一幻拉麵 Ebisoba Ichigen - 荃灣店限定黑蒜叉燒蝦湯拉麵 ~ 黑蒜變成了主角

由札幌開始的故事，一幻拉麵來到香港，故事繼續，分店分別在灣仔，尖沙咀，中環，屯門，下一站是荃新天地。這裡，也是個親子場，常常有不少親子活動，帶著小晴晴來，除了吃，也有不少其他活動。

是很熟悉的品牌及菜式了，但每次也有點點不同，這次來到，新遇見的，是荃灣店限定的黑蒜叉燒蝦湯拉麵。很好的點子，您要吃，就要來到荃灣店。當店限定，始終是個有效的營銷方法。

 
黑蒜叉燒蝦湯拉麵 $78：8.5分，一幻的賣點，是那蝦湯。當變成了黑蒜蝦湯，是兵行險著。先看賣相，是吸引的，黑蒜變成了主角。

 
喝口湯，湯頭不算太油膩，除了有招牌的甜蝦湯底那陣鮮以及甜，再加入了黑蒜，味道比起淨甜蝦湯底來得更有個性，更有層次。入口是還有甜蝦湯底的影子，但黑蒜就令味道酸酸甜甜的，很香濃。

 
麵條方面，選了幼麵，質感未算最爽彈，掛湯能力還可以。

經火炙的日本叉燒，肥瘦相間，肉質不俗，跟麵酥及青蔥同吃，味道來得更豐富。

 
溏心蛋質感合宜，是挺溏心的。

 
特濃蝦汁叉燒拌麵 $88：8.5分，至於特濃蝦汁叉燒拌麵，這次就是用上粗麵，掛汁能力不錯, 爽彈度比幼麵稍好。把特濃蝦汁跟麵拌勻後，每條麵條也有蝦汁的鮮味，蒜蓉及醬油香，很惹味。也因此把叉燒切成小粒狀，更適合拌麵吃，是有心思的變奏。

 
招牌蝦湯拉麵 $88：8.5分，也選了一款還原基本步，招牌蝦湯拉麵是也。這次選的，是蝦湯鹽味幼麵，還是最愛原味湯底吧。為的是，那口蝦湯，很香濃的蝦味，味鮮而微甜，微微的鹹香，把蝦的鮮味帶出。配上有水準的日本叉燒及溏心蛋，這個配搭，蠻不錯。

 
蝦味飯糰 $20：8.5分，麵之外，還有蝦味飯糰。爽口的紫菜，配上帶微微蝦味的飯糰，也好。

 
餃子 $35：8分，一客五隻餃子，皮不算太厚，正是給一家人分吃份量。

 
北海道限定梳打 $38 / 蘋果波子汽水 $28：8分，喝的是北海道限定梳打，人到不了日本，就喝北海道來的東西，也算是個補嘗。

 
始終，未來的日子，還是離不開。圍城，會直到甚麼時候？想得太遠了。店子在7月8日開幕，開業首五天還有買一送一的優惠，之後還有其他優惠推出。

 
評分
味道：8.5/10
環境：7.5/10
服務：7/10
抵食：8.5/10
推介度：8.5/10
 
餐廳資料:
一幻拉麵 Ebisoba Ichigen
荃灣荃新天地一期UG02號舖

2368 9099