Herbert的飲食玩體驗: 萬麗咖啡室 Cafe Renaissance - 盧瓦爾河谷自助晚餐 ~ 五月, 法國之月

2019年5月14日星期二

萬麗咖啡室 Cafe Renaissance - 盧瓦爾河谷自助晚餐 ~ 五月, 法國之月

忙得不可開交的五月, 感覺上, 沒有停下來的空間. 忙, 還是要找時間跟小晴晴吃晚餐, 是晚, 就在Cafe Renaissance吃盧瓦爾河谷自助晚餐.

盧瓦爾河谷美食: 8.5分, 店方把盧瓦爾河谷美食獨立放在一個自助餐檯上, 大家只要走到那邊, 就能夠吃到今次的重點推介. 先來點時令沙律, 混合了蘑菇, 雅枝竹, 橄欖, 以及蕃茄, 始終是健康之選. 法國菜, 芝士當然是目光所在. 兩款芝士, Bleu de Beauce, 以及Sainte-Maure聖馬賽蘭山羊芝士, 當然以後者更藉得期待. 被譽為山羊芝士之王, 鹹中帶酸, 質感軟熟, 芝士迷必吃. 至於傳統法國鴨肉醬就是經典的菜式, 把濃郁的鴨肉醬塗在多士上, 堅美味. 另外, 法式腸肚包配酸瓜也是很有特色的選擇.

法式主菜, 最吸引的是法式香草烤雞, 雞肉外脆內嫩, 帶百里香, 迷迭香, 以及番茜的味道. 而白梭吻鱸質感富彈性, 鮮味中帶刁草牛油汁的味道.

來到法式甜品的環節, 當中分別有塔丁蘋果塔, Cormery Macaroon, 法式車厘子塔. 以及法式牛油曲奇. 法式牛油曲奇牛油味道香濃, 曲奇鬆化, 而法式車厘子塔小巧精緻, 也值得推介.

頭盤: 8分, 除了一系列法式美食之外, 也有其他恆常出現的項目. 頭盤方面, 當然有不少沙律, 如自家混合的沙律, 灸燒吞拿魚沙律, 羊奶芝士番茄青豆沙律, 來到這裡, 我總要把一部份的配額留給沙律. 另外, 還有風乾牛肉, Coppa火腿, 辣肉腸, 煙三文魚, 加上壽司及刺身, 以及三款芝士, Brie, Gouda, Gorgonzola, 這個頭盤陣, 挺豐富呢.

海鮮: 8.5分, 海鮮方面, 首選的當然是芝士焗龍蝦, 香濃的芝士, 加上爽彈的龍蝦, 怎能抗拒. 冰鎮海鮮就有鱈場蟹腳, 藍青口, 麵包蟹, 以及龍蝦鉗等等, 新鮮的海鮮, 從來是萬人迷. 我就把注意力放在生蠔上, 這晚的選擇是Pacific Oyster,海水味輕柔, 味道鮮甜, 是平易近人的選擇.

湯品: 8.5分, 夏天, 喝口燉湯, 一樣令人舒暢. 是晚供應的燉湯是黑木耳核桃燉豬展, 清甜足料, 永遠是必喝的. 燉湯之外, 還有椰菜花白腰豆湯以及蓮藕豬骨章魚湯, 一中一西, 是燉湯外之選.

主菜: 8.5分, 至於主菜方面, 烤牛排是我在這裡的心水, 肉味濃, 帶脂肪部份更是肥美. 海南雞飯贏在雞飯的雞油香很突出. 另外還有黑胡椒龍蝦鉗, 咖哩羊肉,烤雞, 烤羊架, 烤魚, 蒜香雞翼, 以及炒魚柳等等. 還是很豐富.

甜品: 8.5分, 最後就是吃甜的時候. 朱古力心太軟的流心度只是一般, 不過朱古力味道濃烈, 加上雲尼拿雪糕在面, 冷熱交融, 無得輸. 70%比利時朱古力慕絲始終迷人, 是我在這裡的心水甜品. 再加上藍莓芝士蛋糕, 咖啡雪芳蛋糕, 朱古力松露, 朱古力紅莓慕絲蛋糕, 芒果慕絲蛋糕, 薑汁糕, 葡撻, 雲尼拿紅莓意式奶凍, 士多啤梨蛋糕, 歌劇院蛋糕, 金磚蛋糕, 朱古力卷, 芝麻糊, 以及Häagen-Dazs雪糕等等, 甜, 是永遠不會嫌太多.