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2013年10月10日 星期四

Arome 東海堂 x 花畑牧場 - 芝士蛋糕系列

喜歡吃甜品的朋友, 芝士蛋糕應該是其中一個必修科. 相比其他比較平易近人的甜品來講, 芝士蛋糕的個性會是來得獨特一點, 但當你愛上之後, 又自然會被他深深吸引住. 在云云芝士蛋糕當中, 你最喜歡的款式會是甚麼呢? 我跟文迪也不算是很狂熱愛吃芝士的人, 正因如此, 日式芝士蛋糕會是更合我們的口味.


是晚有幸得到東海堂的公關朋友邀請, 又能夠跟文迪, 劉總及亞茵四個人一同出動, 前來Lab Concept的東海堂分店一試這個Arome 東海堂 x 花畑牧場 - 芝士蛋糕系列, 在此要再次說聲謝謝. 東海堂在Lab Concept特別擺放了攤位去介紹這次跟花畑牧場合作的資料, 大家正好可以在這邊對這次的合作有更詳盡的了解. 當然, 也讓我借這個機會去為大家作小小的總結.


花畑牧場位於北海道十勝, 環境廣闊無邊, 在這裡生產的牛乳是特別的天然味美. 而當中的濃烤芝士是人氣首選, 牧場並不是用上慣常的超高溫瞬間殺菌方法去製作芝士, 反而是用上低溫殺菌的方法, 因此, 整個製作時間是更加長, 但就能夠保留牛乳的最天然風味. 誠意的製作, 換來的是獎項的肯定. 這款濃烤芝士於2011年第8ALL JAPAN Natural Cheese Contest中得到全日本1等賞芝士大獎, 實在是來頭十足. 是次大家不用到日本也有機會吃到花畑牧場的芝士產品, 真是很有口福呢!



寒天青森蘋果汁 $24: 8未開始吃, 先來點喝的吧, 上次在淘大分店已經一口氣試了六款飲品, 這次就揀回當中自己的心水, 就是寒天青森蘋果汁. 一樣是用上日本的食材, 就是來自青森縣直送的蘋果汁. 平日喝蘋果汁很怕有酸酸的感覺, 但這款寒天青森蘋果汁味道就相當清甜配上由天然藻類提煉出來的日本寒天,  纖維量達到70%, 實在是健康的好選擇.


濃烤芝士蛋糕 Raclette Cheese Cake $163: 8, 平常吃蛋糕的話, 總會是由淡味到濃味的吃下去, 但是日就比較特別, 一開始就先吃味道最濃的濃烤芝士蛋糕. 正如上面所提及過, 濃烤芝士於2011年第8ALL JAPAN Natural Cheese Contest中得到全日本1等賞芝士大獎, 以濃烤芝士來製作的濃烤芝士蛋糕, 自是教人十分期待. 先講賣相, 實在是三款芝士蛋糕中最為吸引的一款, 外層呈金黃色, 帶點微焦. 吃落口的時候, 發覺這種半硬芝士味道是相當的濃郁, 帶點鹹香味, 個性十足, 而質感就帶點硬身. 與其說是日式芝士蛋糕, 其實更像美式芝士蛋糕那香濃的感覺. 如果怕吃芝士的朋友, 或許會受不了, 但愛吃芝士的朋友, 準會愛上這款濃到化不開的濃烤芝士蛋糕. 特別一提的是這款蛋糕用上木盒來包裝, 更添矜貴.






日式梳乎里芝士蛋糕 Souffle Cheese Cake $116: 9, 下一款要試的芝士蛋糕就是比較輕宜的款式, 說的就是日式梳乎里芝士蛋糕. 這款蛋糕一樣是大有來頭的, 用上獲得2011ALL JAPAN Natural Cheese Contest優秀賞的金文畢芝士來製作, 金文畢芝士是款軟白芝士, 芝士濃度適中, 相比濃烤芝士是易入口得多, 就算不吃芝士的朋友吃這款蛋糕也沒有問題. 至於為何叫作梳乎里芝士蛋糕, 其實就是因為面頭是有一層薄薄的發烤軟皮, 就像梳乎里一般. 蛋糕的質感是相當鬆軟, 輕柔, 跟發烤軟皮同吃, 層次分明, 實在是水準之作.




海綿芝士蛋糕 Sponge Cheese Cake $58: 8, 到了最後要試的就是經濟一點的海綿芝士蛋糕, 每個只是$58, 已經是份量十足, 幾個人分吃都相當足夠. 跟日式梳乎里芝士蛋糕一樣, 是用上金文畢芝士來打造, 雖然沒有了那層發烤軟皮, 但蛋糕本身仍然是相當鬆軟, 加上輕宜的芝士味, 也是值得推薦給大家的.



Arome 東海堂 x 花畑牧場的三款芝士蛋糕皆是令人滿意的, 當中的濃烤芝士蛋糕會是芝士愛好者的心頭好, 而海綿芝士蛋糕就會是經濟之選. 當然, 我最喜愛的還是日式梳乎里芝士蛋糕, 巧妙的把梳乎里及芝士蛋糕兩個概念結合而成, 實在是精彩之作. 大家要留意的是, 這三款蛋糕的供應期暫定只到十一月底, 有興趣的朋友就要趁這兩個月前往任何一家東海堂分店選購了.


評分
味道: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
抵食: 8/10
推介度: 8/10

餐廳資料:
Arome Bakery Room 東海堂
金鐘道93號金鐘廊Lab Concept F03號舖
2529 5938

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