Herbert的飲食玩體驗: 名廚都匯 Urban Kitchen - 港澳其中一家最抵食的自助餐

2016年3月1日星期二

名廚都匯 Urban Kitchen - 港澳其中一家最抵食的自助餐

讓我作個簡單一點的開場白吧, 位處澳門JW萬豪酒店的Urban Kitchen, 是港澳其中一家最抵食的自助餐. 愛吃自助餐的朋友, 晚市價位只需$458, 但選擇是相當豐富, 必吃.

飲品: 9分, 先由飲品開始介紹, 平日吃自助餐, 最多就是喝杯餐飲, 但Urban Kitchen竟然有一大堆不另收費的飲品供應, 如橙汁, 蘋果汁, 火龍果奶昔, 蜜瓜奶昔, 香港奶茶, 維他菊花茶, 檸檬茶, 綠茶, 還有名廚都匯特製果汁系列的青蘋果混合青瓜汁等等. 我就推介大家喝一杯青蘋果混合青瓜汁, 清新, 健康, 消滯.

餐後就來一杯香港奶茶, 質感香滑, 有茶記喝到的水準呢.

另外還有Dilmah的茶, 在茶櫃上揀好茶葉後, 是成壺上, 吃得飽飽, 喝杯茶真好.

頭盤: 8.5分, 頭盤方面, 當然有不少沙律供應, 如蘑菇沙律, 海鮮沙律, 泰式牛肉沙律, 牛油果雜菜沙律, 金槍魚沙律, 八爪魚沙律, 秘製螺肉, 以及鵝肝沙律等等, 還可以自行混合沙律, 我當然要吃點菜蔬啦.

芝士的選擇就包括有羊奶芝士, 車打芝士, 蒜味芝士, 法國羊奶芝士, 法國藍芝士, 以及荷蘭牛奶芝士. 凍肉方面就有辣雞胸肉腸, 黑椒牛肉腸, 米蘭臘腸, 以及巴馬火腿等等.

海鮮: 9分, 直接進入回本位吧, 是晚供應的即開生蠔是來自法國的Fines de Claires, 肉質肥美, 爽口, 有彈性, 海水味濃, 很有個性.

另外一個焦點自然是波士頓龍蝦, 大大隻, 肉質爽口, 新鮮, 內有不少龍蝦膏. 其實海鮮還包括有法式麵包蟹, 加拿大雪蟹腳, 大蝦, 加拿大青口, 以及加拿大翡翠螺等等, 全部皆是相當新鮮的貨色.

刺身/壽司: 8.5分, 至於刺身的選擇就包括有甜蝦, 八爪魚, 金槍魚, 北寄貝, 以及挪威三文魚等等, 而壽司選擇亦不少, 如火炙壽司就值得一試呢.

湯品: 9分, 不如喝口湯吧, 花膠燉雞湯是必喝的, 很有火候, 滋補, 當然最適合女孩子喝啦. 另外還有椰子煲雞湯以及番茄湯, 款式不少呢.

主菜: 8.5分, 來到主菜的環節, 第一個亮點可說是鮑魚海參泡飯, 堂弄的泡飯, 用上原隻鮑魚, 自是名貴一點, 而且質感有咬口, 再加上鮮甜的泡飯同吃, 高水準.

海鹽三文魚是不少朋友的心頭好, 大大條的三文魚, 焗得很入味, 帶點鹹香.

澳洲帶骨肉眼肉味香濃, 愛吃肉眼的文迪, 當然吃得滿足.

自助餐有片皮鴨吃不是新奇事, 但這裡的出品, 是師傅即片即包, 自然是最新鮮的出品, 鴨皮香脆, 加上醬汁之後, 惹味非常.

其他主菜還包括有荷葉甲魚蒸雞, 泡椒豬手, 辣味木耳, 吉祥八寶鴨, 豉汁蒸風鱔, 黃酒龍蝦鉗, 紅酒牛尾, 咖哩雞, 燒羊架, 煙肉芝士焗茄瓜, 冬蔭公桂花魚, 以及燒牛仔骨等等. 另外還有麵食供應, 配料包括有肥腸, 牛腩, 以及茶葉蛋等等, 比起一般自助餐來得有特色.

甜品: 8.5分, 最後的甜品, 選擇包括有芝士蛋糕, 焦糖布丁, 芒果慕絲, 香草奶凍, 巧克力慕絲, 椰子芒果蛋糕, 巧克力甘地蛋糕, 綠茶紅豆蛋糕, 葡撻, 草莓奶油蛋糕, 杯子蛋糕, 木糠布丁, 黃桃派, 巧克力布朗尼, 楊枝甘露, 紅豆沙湯圓, 笑口棗, 以及麵包布丁等等. 我的心水會是木糠布丁以及麵包布丁. 當然, 最後還要吃吃軟雪糕, 有幾款味道供應, 加上朱古力醬之後, 大美味.