Fovea - 型格新店吃中菜

繼續帶子洪郎的生活, 一個人帶著小晴晴的夜晚, 可不容易過呢, 還是跟朋友們吃頓晚飯比較好. 是晚來到加州大廈的Fovea, 始終是新店子, 環境不俗, 我們坐在沙發位, 小晴晴也能夠乖乖的坐下, 真好.

黑魚子燻蛋 $30: 7分, 這裡雖然是型格的地方, 但就是供應中菜, 令人意想不到. 由頭盤開始, 黑魚子燻蛋, 帶煙燻味, 不過欠了點流心, 但就勝在加入了黑魚子, 提升了鮮味呢.

麻辣脆牛筋 $128: 7.5分, 入口有咬口, 味道是麻中帶辣, 幾惹味的, 其實這道菜式, 應該更適合喝酒的朋友吃呢.

張果老肴肉 $128: 7.5分, 相近似的是張果老肴肉, 不吃牛的朋友, 就可以點選這道前菜, 味道清香, 但肉質就比較實.

赤小豆粉葛煲鯪魚 $80: 5分, 來到湯品, 赤小豆粉葛煲鯪魚味道實在太鹹了, 也不太喝得到鯪魚的味道.

田園草莓蝦球 $168: 7.5分, 小晴晴最愛吃士多啤梨, 這道田園草莓蝦球就很她心意了. 蝦球吸收了士多啤梨汁, 蠻惹味的, 肉質也幾爽口, 伴碟的士多啤梨, 就留給小晴晴享用好了.

避風塘松葉蟹鉗 $168: 7.5分, 至於避風塘松葉蟹鉗, 帶點辣勁, 有風味, 不過蟹肉份量不太多, 好像吃到脆漿比蟹肉還要幾多呢. 不過一客$168有六隻蟹鉗, 又真的不能要求更多, 收貨了.

野菌千葉豆腐 $128: 6.5分, 接下來的是野菌千葉豆腐, 擺盤很靚, 也適合素食者享用, 但問題在於味道實在偏淡, 影響了食味.

百花樟茶鴨 $168: 7.5分, 另外一道主菜是百花樟茶鴨, 蝦膠質感彈牙, 鴨肉入味, 加上旁邊的羽衣甘藍是炸得相當香脆, 效果不俗.

櫻花蝦蟹肉炒飯 $138: 5分, 澱粉質方面的選擇是櫻花蝦蟹肉炒飯, 跟野菌千葉豆腐一樣, 又是沒有甚麼味道, 太淡了, 就算加入了不少櫻花蝦, 也改變不了這情況.

貢品桃膠功夫豆腐花 $68: 7.5分, 最後的甜品是貢品桃膠功夫豆腐花, 師傅刀工相當出式, 把豆腐切成絲, 再加上桃膠同吃, 當然是健康的配搭. 不過這客甜味相當低, 愛吃甜的朋友或許嫌不夠甜呢.

來到Fovea這型格的新店, 原來吃的是中菜, 當中的百花樟茶鴨, 田園草莓蝦球, 以及貢品桃膠功夫豆腐花皆有水準. 加上價位亦合理, 是中環比較經濟的中菜之選呢.

評分

味道: 7.5/10

環境: 7/10

服務: 8/10

抵食: 7.5/10

推介度: 7.5/10

餐廳資料:

Fovea

中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈2樓

2264 0112