Herbert的飲食玩體驗: The Food Gallery - 海鮮陣容強勁, 堂弄項目有水準

2016年3月17日星期四

The Food Gallery - 海鮮陣容強勁, 堂弄項目有水準

是晚跟文迪及小晴晴來到朗廷酒店的The Food Gallery, 享用意式主題自助餐. 原來這裡就在酒店大堂那一層, 回頭一望就看見. 這裡地方不算太大, 但食物選擇亦幾豐富的, 也要不少適合小晴晴的菜式, 真好.

頭盤: 8分, 由頭盤開始吃起, 當然要先吃點沙律吧, 這裡的沙律款式就不算很多, 但沙律菜是幾新鮮的. 至於凍肉就分別有牛仔凍肉腸, 帕爾馬火腿, 沙樂美腸, 胡椒凍肉腸, 辣肉腸, 以及開心果凍肉腸, 在加上自家製鴨肝醬及自家製豬肉凍批, 這個部份是蠻吸引的.

少不了的是芝士, 選擇包括有Grann Padano Cheese, Provoine, Taleggio Cheese, Goat Cheese, Pecorino Cheese, Camembert, 以及Gorgonzola Cheese. 旁邊還有不少麵包供應, 既然是意式主題, 自然有香草包供應呢. 另外還有煙三文魚以及扒茄子等等. 再到刺身/壽司區那邊看看, 刺身包括有三文魚, 八爪魚, 以及吞拿魚等等, 再加上各款壽司, 選擇足夠.

海鮮: 8.5分, 不如看看海鮮吧, 陣容包括有波士頓龍蝦, 琵琶蝦, 波士頓龍蝦鉗, 加拿大蟹腳, 冰島海翡翠螺, 澳洲小龍蝦, 太平洋新鮮凍蝦, 以及紐西蘭青口等等, 款式是比較多, 當中的波士頓龍蝦是幾鮮嫩的, 而琵琶蝦大大隻, 肉質亦幾爽口.

當然還有生蠔供應, 是晚的選擇是美國蠔, 海水味輕柔, 肉質肥美, 也有水準.

湯品: 8.5分, 我最愛喝湯, 是晚有三款湯品, 真滿足. 燉湯是木瓜雪耳燉雞, 比較少見的配搭, 但湯頭的味道是相當清潤. 中湯是椰子雪耳無花果杞子雞腳湯, 而西湯就是傳統意大利海鮮湯, 在自助餐有此品供應, 難得.

主菜: 8.5分, 來到主菜的環節, 最注目的是幾個堂弄的項目. 自助餐有蒸魚吃, 還是即叫即蒸, 有驚喜. 三款蒸魚分別是鱸魚, 烏頭, 以及黃花魚, 大廚控制火候剛剛好, 魚肉鮮嫩, 愛吃魚的朋友, 不要錯過.

即煮粉麵檔有不少湯底供選擇, 如雞湯, 喇沙, 麻辣, 牛湯等等, 我選擇了喇沙, 辣勁十足, 不錯.

至於香煎鵝肝, 不算太油膩, 但就幾香口, 剛剛煎起, 自然是熱辣辣, 面頭帶點香脆, 相當美味. 特別之處是有幾款醬汁供應, 有特色.

海南雞飯以小碗形式盛載, 每碗也有一件雞及雞油飯, 雞件不會太老, 但重點還是那雞油飯, 相當入味, 雞油香突出, 得!

兩款肉類方面, 燒西冷牛扒肉味幾濃, 不過肉質有點實, 至於燒意大利乳豬, 皮是相當香脆, 肉質亦幾嫩滑.

其他主菜還包括有粗麥粉粟米餅, 紅酒燴牛面頰, 莧菜龍脷魚配紅花牛油汁, 烤羊仔骨配雜菌汁, 香草蒜蓉焗青口, 燒龍蝦鉗, 火腿野菌鮮番茄意大利薄餅, 炸魚柳, 扒雜菜, 比吉打豬柳配鮮茄汁, 尖椒豬頸肉, 豉油王炒蝦, 印度烤餅, 印度牛油雞, 印度咖哩魚, 明爐燒鴨, 蜜汁叉燒, 花彫醉雞翼, 鹵水牛肚, 潮州蠔仔粥, 豬腳薑, 上湯龍蝦伊麵, 辣酒煮螺, XO醬蜜豆炒花枝, 以及蒜茸炒西蘭花等等.

甜品: 8分, 最後當然要吃吃甜品才算圓滿, 亮點是即叫即焗的咖啡梳乎厘, 咖啡味道香濃, 濕潤度對辦, 幾討好的. 葡式蛋撻的撻皮香脆, 熱度對辦, 有驚喜. 意大利芝士餅層次分明, 芝士香濃郁, 亦有水準. 最近天氣麻麻, 喝碗雪耳雪梨糖水滋潤一下就最合適了.

其他甜品還包括有香濃朱古力撻, 芒果慕絲蛋糕, 意大利芝士軟餅, 芒果布丁, 君度酒忌廉水果沙律, 酒釀鮮果蛋糕, 士多啤梨慕絲蛋糕, 黑森林蛋糕, 綠茶卷, 蘋果芝士蛋糕, 意大利脆卷, 美式朱古力餅, 麵包布甸, 芝士布甸, 士多啤梨慕絲, 菠蘿啫喱, 雲尼拿意式奶凍, 以及四款Mövenpick雪糕, 意大利芝士蛋糕雪糕, 意大利奶凍雪糕, 焦糖雪糕, 以及法式焦糖燉蛋雪糕等等.