豚王 - 飛扑的包場日

豚王在中環的分店開業到有一段日子, 但每次經過也是一大條人龍. 實在不想在街頭為一碗拉麵呆等, 結果遲遲都未有機會一試. 突然見到朋友中了飛扑的大獎, 能夠在豚王的新店試食. 能夠不用排隊, 真是相當吸引, 馬上就報名. 在次再一次謝謝朋友的邀請, 以及飛扑的安排.

星期六的早上來到, 是日是飛扑的包場日, 跟我們同場的, 還有名食家, C君及DJ Tommy. 這裡環境是幾擠逼的, 五個人坐在一張檯. 當然, 全場只有25個位, 看來等位也是必須的.

豚王賣的是豬骨拉麵, 新店共有六款選擇. 我們第一次來, 當然試回最基本的豚王, 另外也要了客黑王. 味道濃度, 香味油份量, 蒜蓉份量, 秘製味噌, 麵的軟硬度都要了普通. 始終之前未吃過, 還是要回比較中庸的配搭吧.

豚王: 8分, 基本上是落單了不用兩三分鐘就有得食, 效率幾高. 湯底是相當濃郁, 帶點杰身, 那啖湯是令人忍不住喝完一口又一口. 加入了秘製味噌, 還好不算太辣, 不會搶走湯的味道. 麵條煮得剛好, 質感對辦, 有點咬口. 叉燒沒有用上帶肥肉的部份, 雖然肉質還算嫩滑, 但就不夠香口了.

黑王: 8分, 相對來講, 黑王是更加的濃郁, 加入了秘製黑醬及墨魚汁是令到碗湯是漆黑一片. 味道方面, 當然是黑王比較搶, 不過去到這麼濃的湯, 喝完是越來越口渴, 是太濃之故吧?! 坦白講, 吃的時候是覺得相當美味的, 但吃完之後那份不適就要扣點分.

文迪另外加了塊紫菜, 是相當大塊的, 不過我嫌怎麼浸也太硬, 幾難咬開.

海老王: 也試了一口朋友的海老王的湯底, 帶有櫻花蝦的味道, 蝦跟豬骨也起了個不俗的化學作用.

整體來講, 豚王是走濃味路線, 或者冬天吃的時候會更加滋味, 但對我來講就有點吃不消了. 不過能夠不用排隊之下試到豚王, 又實在要謝謝飛扑.

評分

味道: 8/10

環境: 7/10

服務: 8/10

抵食: 8/10

推介度: 8/10

餐廳資料:

豚王

銅鑼灣登龍街40號地下