Herbert的飲食玩體驗: 希福牛扒館

2011年11月3日星期四

希福牛扒館 - A Hereford Special

其實是日來機場的主要目的是來這裡, 上次來吃過這裡的希福雪糕實在相當難忘, 但每次出國也是匆匆忙忙, 怎會有時間上來這裡再次吃雪糕, 還是要專程來到機場, 不用趕飛機的情況下才能好好再享受一次這杯雪糕.

之前剛吃完鹵水, 還是幾飽, 不吃牛扒了, 就直接進入甜品部份. 相信也沒有幾多客人好像我們般山長水遠來到, 又不吃扒, 剩吃甜品, 現在想來, 也真的幾誇張.

Chocolate Brownie with Mocca Ice-cream 朱古力布朗尼餅配咖啡雪糕 $78: 8分, 先吃的是brownie, 是相當鬆軟, 朱古力味也幾濃烈, 面頭配上Mocca雪糕, 香滑之餘咖啡味道也夠突出, 跟brownie的配搭是幾匹配的.

Warm Almond Cake with Nougat 鮮奶牛油焗杏仁餅 $50: 8分, 再來的就是焗得熱辣辣的鮮奶牛油焗杏仁餅, 杏仁餅焗得幾香脆, 杏仁味跟牛油香的平衡做得不俗. 面頭加上點點Nougat, 是幾甜的, 不過脆卜卜, 也豐富了這客甜品的層次.

A Hereford Special 希福雪糕 $98: 9分, 最後來的就是堂弄的希福雪糕, 侍應推來一部車仔, 在我們面前把各款配料加在雪糕上面. 單是雪糕已經是兩大球.

平日在餐廳吃雪糕, 當店員送上檯的時候, 雪糕已經開始溶, 但這裡的做法就把那等候時間縮到最短, 基本上是一加完配料就送上檯面, 要等的還是我們拍照的時間吧.

這客希福雪糕, 用上兩大球香滑的雲尼拿雪糕, 有奶香, 雪得不會太冰, 而配料方面就包括冧酒提子, 薑蓉, 忌廉, 咖啡粉, 甜酒等等. 甜酒份量剛好, 帶來點點酒味, 但不會太搶. 咖啡粉只是作為點綴, 不是這客甜品的主角. 冧酒提子就相當入味, 酒精度比較濃, 讓文迪吃得很盡情. 加入了薑蓉, 好像跟甜品牛頭不搭馬咀的組合, 但辣辣地的薑蓉, 又幾香口, 跟雲尼拿雪糕的化學作用是幾特別的. 當然, 還會有忌廉, 不過份量不算多, 最怕那些忌廉比雪糕多的雪糕新地, 這裡的, 就相當合宜.