Herbert的飲食玩體驗: 香港維港凱悅尚萃酒店咖啡廳 The Farmhouse - 由農場到餐桌自助餐 ~ 鮮甜的有機蔬菜

2019年10月28日星期一

香港維港凱悅尚萃酒店咖啡廳 The Farmhouse - 由農場到餐桌自助餐 ~ 鮮甜的有機蔬菜

Hyatt Centric這個品牌, 是有點陌生, 因為是首次出現在香港. 這晚, 我們來到位處北角的Hyatt Centric吃晚餐. 位置是便利的, 從港鐵站走來不用兩分鐘, 也是在渡輪碼頭旁邊. 而The Farmhouse就在酒店2樓.

這晚自助餐的主題是由農場到餐桌, 賣點是用上來自ecoFarm的進口有機蔬菜, 實是難得的安排. 而這裡的環境相當舒適, 我們的位置靠窗, 看著海景, 是大人小朋友也喜歡的景緻.

飲品: 8.5分, 先由飲品說起, 這裡的鮮榨橙汁, 是真的貨真價實地用上原個鮮橙去榨汁, 見店員是忙碌地不停去為榨汁機加橙, 可見其受歡迎程度. 喝到的, 是天然, 無添加的味道. 除此之外, 還有西瓜汁, 甘筍汁, 水果薄荷水, 咖啡, 茶, 以及支裝汽水. 喝汽水, 還是支裝汽水最對味.

頭盤: 8.5分, 來到沙律吧, 單看陣容, 已經知道是相當豐富. 最重要的是, ecoFarm的進口有機蔬菜全部皆是相當鮮甜, 當中包括復古蕃茄沙律, 青瓜沙律, 香烤雜菜, 以及羅馬生菜等等. 我喜歡不加上任何沙律醬, 原汁原味地吃.

同時間, 大家還可以參加有獎遊戲, 猜猜這個巨型南瓜的重量.

繼續是沙律, 選擇包括有機青瓜雞肉沙律, 白切雞香蕉花沙律, 以及柚子沙律, 我就最喜歡白切雞香蕉花沙律, 白切雞做沙律, 很特別的組合. 其他頭盤還有蘑菇豬肉腸, 意大利沙樂美腸, 煙三文魚, 黑椒牛肉, 紅波芝士, 以及布利芝士等等.

海鮮: 8.5分, 冰鎮海鮮, 永遠是受歡迎的項目. 是晚的陣容包括有波士頓龍蝦, 紐西蘭蜆, 亞拉斯加長腳蟹, 青口, 鱈場蟹腳, 翡翠螺, 以及鮮蝦等等. 全部的海鮮皆是不停補充, 即是說, 完全不用搶吃, 食得寫意, 食得滋味. 波士頓龍蝦當然是必吃的, 有不少羔, 肉質爽彈, 而亞拉斯加長腳蟹以及鱈場蟹腳也是相當鮮甜的貨色.

刺身/壽司: 8分, 日式的部份, 是自助餐必備的. 六款刺身分別有油甘魚, 吞拿魚, 希靈魚, 三文魚, 八爪魚, 以及甜蝦, 最喜歡的是肥美而厚身的油甘魚及吞拿魚. 壽司就以饅魚卷最吸睛, 加上蕎麥冷麵, 是有不少的選擇.

湯品: 8.5分, 喝口湯吧, 一中一西. 中湯是粉葛赤小豆排骨湯, 挺清甜滋潤的, 更喜歡的是西湯粟米羹. 粟米打得相當細滑, 粟米味道很濃郁, 是驚喜之作.

主菜: 8.5分, 來到主菜的環節, 燒烤菜式是主打, 當中包括有燒龍蝦, 燒大蝦, 燒羊架, 以及燒牛肋骨. 烤得風味十足, 我就最喜歡羊燒羊架, 羊膻味突出.

愛吃牛的, 就要試試澳洲西冷牛扒, 肉味挺濃, 肉質對辦. 燒味分別有叉燒, 豉油雞, 以及燒腩肉, 最愛肉質嫩滑的豉油雞. 而京式片皮鴨是已經包好的成品, 點上鴨醬, 有水準.

即煮意粉就是小晴晴的心頭好, 白汁蘑菇長通粉, 味道挺香濃的. 薑汁芝麻味噌三文魚, 加入了味噌, 帶點東洋風之餘, 還有點點薑汁, 感覺挺複雜. 既然是農場直送為賣點, 一系列蔬菜的菜式自然要留意, 如炒豆腐黑蘑菇, 時令蔬菜, 咖哩雜菜, 洋蔥炒薯仔, 以及黑醋伴烤時蔬.

其他主菜還有宮保蝦球, 豆豉醬炒走地雞, 揚州炒飯, 印度黑豆咖哩, 印度瑪莎拉雞, 印度薄餅醃芒果醬, 烤醃製豬頸肉, 烤雞翼, 炖羊肉伴蘑菇蔬菜, 以及即煮粉麵檔等等.

甜品: 8分, 最後, 當然還有甜品. 最受注目的, 必數這個雪糕轉盤, 內裡包括十二款XTC的Gelato. 愛吃雪糕的, 當然樂透. 十二款味道分別是開心果, 雲尼拿, 港式奶茶, 芒果檸檬草, 綠茶, 椰子, 熱情果, 大黃士多啤梨雪葩, 青檸雪葩, 黑芝麻, 清薑, 以及朱古力. XTC的出品, 質感香滑, 感覺天然, 當中的開心果以及椰子是必吃的. 我們一口氣連吃十六球雪糕, 吃得滿足.