新近開業的中環.石板街酒店位處石板街旁, 樓梯轉角的位置, 就在這個角落, 就有一家全新的意大利餐廳Gradini Ristorante Italiano.
這裡的大廚是大名鼎鼎的Giovanni Greggio, 當然讓人投以信心的一票.
而這裡的擺設包括有一部很特別的意大利咖啡機Victoria Arduino Venus, 是100週年特別設計的限量版, 全球只有100部, 放在Gradini內, 讓這裡來得更加高貴.
Whisky Sour Brulee $138: 先在酒吧那邊喝點Cocktails吧, 這客Whisky Sour Brulee的成分包括有威士忌, 煙蛋白, 青檸, 糖以及迷迭香.
Lampone-tini $118: 而Lampone-tini就是輕宜一點的選擇, 成分包括有紅莓vodka, 君度酒, 紅莓prosecco, 紅桑莓以及菠蘿汁等等.
Classic Bellini $148: 8.5分, 我還是喜歡喝桃汁, 就揀來了Classic Bellini, 只是桃加上prosecco, 酒精成分不算太高, 帶桃汁的香甜味, 很易入口.
麵包: 人齊, 開始這晚的盛宴, 例牌先來點麵包, 幾款選擇中, 我還是喜歡鬆軟的香草包.
Scaloppe di mare al pomodoro
con insalata di rucola $160: 9分, 來到Antipasto的環節, 這客是烤炙皇帝帶子配上油封車厘茄, 火箭菜沙津以及意大利香醋. 皇帝帶子果然是大大粒, 肉質肥美, 烤炙過後, 面層帶點香口, 內裡的肉質也很鮮嫩, 配上清新的火箭菜沙津以及油封車厘茄, 作為頭盤, 很合適.
Carpaccio di manzo ai funghi
$160: 8.5分, 愛吃牛肉的話, 就要試試另外一客廚師推介, 牛肉Carpaccio, 牛肉切得夠薄身, 肉質嫩滑, 配上檸檬汁及橄欖油之後, 帶點清新. 其他配料還包括有蘑菇以及Tapenade, 整體效果不俗.
Selezione di salumi stagiontai
all’italiana con parmigiano e tartufo nero $130: 8.5分, 也來一客拚盤, 幾款cold cut的肉質也不俗, 帶點鹹香, 特別之處在於加上了黑松露蜜糖, 帶點微甜, 很特別的配搭.
Zuppa di pesce alla Gradini
$190: 9分, 下一部份就是Zuppe, 我們就點選了兩客廚師推介的意式海鮮湯分吃. 單計海鮮實是相當足料的, 當中的海鮮包括有皇帝帶子, 小龍蝦, 青口, 蜆以及魷魚等等, 份量十足, 全部皆是味道鮮甜. 至於湯本身的味道就相當濃郁, 最適合就是蘸上麵包同吃.
Rigatoni alla Norcina
piccanti $220: 9分, 來到Pasta的部份, 這客Rigatoni alla Norcina piccanti, 是店方的招牌pasta, 用上的Rigatoni大通粉很有咬口, 很能吸收蕃茄醬汁的味道, 入口帶點微辣, 很惹味. 配上的是Tuscan香腸以及巴馬臣芝士, 帶點鹹香, 是很開胃的配搭.
Lasagna Gradini alla
Bolognese $220: 9分, 既然這裡供應的是傳統意大利菜, 那一客Lasagna是少不了吧. Lasagna層次感做得不錯, 配上bolognese醬, 水牛芝士以及bechamel芝士, 味道香濃, 相當惹味, 見大家慢下來, 我也忍不住要吃至清碟呢.
Spigola alle erbe al forno
$320: 9分, 下一部份是Carne e Pesce, 這客Spigola alle erbe al forno就是大廚推介的菜式, 上檯時先讓我們看看在海鹽封著下的意大利鱸魚, 之後再由店員把海鹽敲碎, 美味的鱸魚就出現了. 入口帶海鹽的鹹香, 但仍然能夠保持魚肉的鮮味, 肉質嫩滑, 喜歡的話, 還可以點上檸檬醬, 更能提升食味.
Lombo di agnello in crosta
al forno $380: 9分, 另外一客主菜就是Lombo di agnello in crosta
al forno, 也是其中一道不能錯過的菜式. 跟平日吃開的羊架不一樣的是用上香草醬以及Chianti紅酒去焗, 火候控制得相當好, 肉質鮮嫩, 入口帶微微的羊羶味, 連骨頭部份的脂肪更是人間美物, 不容錯過.
Classico Tiramisu del
pasticcere $75: 9分, 最後一個部份, 當然是吃甜品吧, 丈著人多, 就把四款甜品全部一試吧. Tiramisu是經典的意式甜品, 這裡的出品, 很動人, 層次感做得很好. Savioiardi餅乾很香脆, 配上相當香濃的expresso, 另外就沒有用上咖啡酒, 而是用上amaretto杏仁酒, 帶杏仁香, 另外還加入了mascarpone奶油以及可可粉, 整客Tiramisu的配搭很出色, 質感也很對辦, 高水準.
Crostata di mela al gelato
$75: 9分, 接下來的甜品是蘋果批, 批底熱辣辣, 質感很香脆, 配上的蘋果甜酸度合宜, 而面頭的雲呢拿Gelato很香滑, 跟蘋果批同吃, 冷熱之間的交融, 令人回味.
Panna cotta ai frutti di
bosco $75:
9分, 意式奶凍吃得多, 但這裡的版本就加入了杏仁, 整個感覺截然不同. 奶凍質感香滑, 帶奶香, 杏仁香更加突出, 另外還配上了點點葡萄乾, 豐富了層次感呢.
Chocolate al Tartufo $75: 9分, 最後一客甜品是海鹽朱古力松露餅, 質感細滑, 朱古力味道濃烈, 帶點點海鹽的味道, 特別之處在於配上了港式奶茶gelato, 來個港式跟意式的配合, 效果是很匹配呢.
Venchi Chocolate $58: 8.5分, 本來吃意菜, 餐後喝杯咖啡是最正路的選擇, 但這裡有Venchi Chocolate供應, 那當然要來一客吧. 這裡的熱朱古力, 質感偏流身, 很香滑, 是喝得到的版本, 相比之下, 朱古力的味道不會太濃烈, 其實以這杯朱古力為這餐作結, 來個輕宜一點的版本, 也合適.
整體來講, Gradini Ristorante Italiano無論在食物質素, 環境以及服務皆是城中頂班的級數, 特別要推介的菜式包括有烤羊架, 意式海鮮湯, Tuscan香腸Rigatoni, 以及四款甜品. 加上這裡情調一流, 很適合大家跟另一半前來共進浪漫晚餐呢.
評分
味道: 9/10
環境: 9/10
服務: 9/10
抵食: 8/10
推介度: 9/10
餐廳資料:
Gradini Ristorante Italiano
中環皇后道中74號地下
2308 3088
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