SKYE - 令人陶醉的四道菜Weekend Brunch

又是一年四度的生日聚會. 這次是慶祝文迪的生日, 地點是她選擇的SKYE.

這裡環境堅靚, 上次來吃晚餐看夜景當然一流, 其實日間的景色, 也是另有一番味道. 跟另一半來過一個浪漫的時刻, 怎也沒有錯. 當然, 像我們般一班朋友慶祝生日, 也是寫意.

Weekend Brunch $500: 週末來到吃的是四道菜的Weekend Brunch, 一客$500. 而小晴晴的兒童餐就是$180, 三道菜, 但不包括主菜. 先喝杯橙汁吧, 很鮮甜.

橙汁, 汽水是任飲. Moscheta Prosecco Extra Dry NV Veneto, Italy也是任飲, 侍應們不停幫我們添飲, 去到尾段, 人也有點微醉呢. Moscheta Prosecco氣泡細密, 入口清爽, 很討好.

喝著Moscheta Prosecco之際, 也送來麵包. 熱暖的麵包, 小晴晴是吃完又吃呢.

Chef Lee’s Seasonal Soup: 8分, 頭盤是每人兩款. 選了Chef Lee’s Seasonal Soup給小晴晴, 是白露筍湯, 帶露筍香, 這個時候喝, 正好.

Mini 30-day Dry-Aged Beef Burger: 8.5分, 我跟小晴晴也選來Mini 30-day Dry-Aged Beef Burger, 是迷你版的, 一客兩件. 30天dry-aged的牛肉, 加上洋蔥圈, 黃瓜, 生菜, 以及鬆軟的麵包, 讚.

Heirloom Tomato Tartare: 8.5分, 我的另外一個選擇是Heirloom Tomato Tartare, 很清新的配搭, 賣相吸引, 特別喜歡那番茄雪芭, 味道清甜.

Pan-roasted Rougie Foie Gras: 8分, 文迪的頭盤有Pan-roasted Rougie Foie Gras. 鵝肝煎得香口, 配上無花果醋後正好起了平衡的作用. 旁邊還加上了無花果, 帶來了層次感.

Broken Burrata Cheese: 8.5分, 至於Broken Burrata Cheese就是健康的選擇, 以Burrata Cheese, 配上Stone fruit沙律, 杏桃以及羅勒pesto. Burrata Cheese味道香濃, 愛吃芝士的朋友自然喜歡.

Grilled Sirloin of Australian Gold Label Beef: 8.5分, 來到主菜的環節. Grilled Sirloin of Australian Gold Label Beef的牛肉質不俗, 肉味也挺濃, 火候控制得剛剛好, 配上羽衣甘藍puree, 焦糖蔥, Pont-neuf薯仔, 菜心, 以及牛肉汁, 擺盤見心思, 配搭亦得宜.

Red Snapper: 8.5分, 另外一款主菜是Red Snapper, 魚肉皮脆肉嫩, 旁邊的是煙鰻魚tortellini以及鰻魚高湯, 起了兩個不同的層次, 再加上皺葉甘藍, 以及海蓬子, 更能帶起Red Snapper的鮮味.

Dessert Trolley: 8.5分, 來到甜品的環節, 就是直接從甜品車中任揀, 只怕您沒有空間去吃. 小晴晴就最愛吃鬆餅, 我的心水是拿破崙以及藍莓芝士蛋糕, 特別是前者, 挺酥脆呢.

不能欠缺的是雪糕, 這天有六款味道, 當中的香茅, 益力多, 栗子等等也是很有特色的.

最後就來杯mocha作結, 咖啡跟朱古力的平衡剛剛好.

SKYE的四道菜Weekend Brunch, 每位$500, 包括兩款頭盤, 一道主菜, 加上任食Dessert Trolley的甜品, 朱古力, 雪糕, 還有任飲Moscheta Prosecco, 在如此景緻下用餐, 令人陶醉.

評分

味道: 8.5/10

環境: 9/10

服務: 8/10

抵食: 8.5/10

推介度: 8.5/10

餐廳資料:

SKYE

銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店27樓

2839 3327