還記得年前曾經跟家人來過天外天飲茶, 是日就是第二次來到這家位處唯港薈的中菜廳, 為的是跟總管, Min姐以及文迪一同吃天外天下午茶. 其實對愛甜的我們來講, 吃下午茶是個必收科. 城中供應下午茶的地方委實不少, 在家有水準的店子享受一個慢活的下午, 才是辛勤工作的加油站.
星期六的下午來到, 天氣不太好, 如果是好天氣的日子, 這個位置應該能夠看到很好的維港景致. 當然, 店子本身的裝修是相當不俗, 在這裡吃下午茶, 是相當舒適的. 由於店方接受訂座, 來天外天吃下午茶就不用一早去排隊, 感覺來得更加寫意.
湘蓮百合杏仁茶: 先來的是湘蓮百合杏仁茶, 以熱的糖水來暖暖胃, 不錯. 質感對辦, 不會太稀, 杏仁香亦幾突出, 是有水準的.
千絲鳳尾蝦: 這款下午茶的鹹點都是中式的, 好處是熱辣辣, 跟平日吃開的英式下午茶相比, 我當然喜歡吃這些炸物勝於冷冰冰的三文治. 千絲鳳尾蝦炸得很香脆, 米絲脆卜卜的, 入面的鳳尾蝦份量十足, 蝦肉質感爽口, 味道鮮甜.
鳳梨鵝肝酥: 接下來的是鳳梨鵝肝酥, 酥皮不算太鬆化, 不過鳳梨跟鵝肝這個組合就是相當的匹配, 鵝肝本身是比較漏的, 但加上鳳梨之後, 正好能夠起了中和了作用.
葡汁蟹肉酥: 新鮮焗起的, 當然是很吸引. 面頭幾香脆, 入面的餡料相當豐富, 蟹肉下得夠多, 也帶鮮味, 配上葡汁同吃, 美味.
蜂巢脆芋角: 另外一款炸物是蜂巢脆芋角, 對, 很有飲茶吃點心的感覺, 不過現在也不常吃芋角了, 是日吃到的, 炸得脆卜卜, 但不會太油, 火候控制得幾好, 芋蓉的質感軟綿香口, 很討好.
甫魚燒賣皇: 吃完炸物, 就到蒸籠內的兩款點心, 甫魚燒賣皇加上了松露片, 帶點點松露的香味, 比較名貴一點.
松露南瓜餃: 至於松露南瓜餃賣相幾特別, 餃皮呈橙色, 原來是用上了南瓜來做,南瓜的味道是幾香濃的. 以南瓜來作餃子, 這個嘗試, 是令人滿意的.
玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾: 接下來的玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾, 有點像在吃片皮鴨的感覺. 鴨胸肉質不會太實, 蝴蝶夾是幾鬆軟的, 不過就不是熱辣辣上檯的, 影響了食味.
紅莓檸檬芝士球: 到了甜品方面, 賣相是更為精緻. 紅莓檸檬芝士球是其仲最吸引眼球的項目, 檸檬芝士味道清新, 配上面頭的紅莓, 帶點酸酸甜甜的感覺, 兩者的平衡做得幾好.
栗子法式焦糖燉蛋: 焦糖燉蛋是下午茶常見的出品, 但天外天的就用上了栗子來作配搭, 粟子味道是幾香濃的, 不過就稍嫌燉蛋不夠香滑, 蛋香被粟子的味道掩蓋了.
朱古力茉莉花蛋糕: 另外一款甜品也是一個組合來的, 說的就是朱古力茉莉花蛋糕. 朱古力蛋糕吃得多, 但這裡的就加上了茉莉花. 本來茉莉花是能夠中和了朱古力的味道, 不過這款蛋糕的茉莉花味道不太突出, 做不了那個平衡. 還好的是蛋糕質感鬆軟, 朱古力味道濃烈, 當是吃朱古力蛋糕也可以.
芝麻脆餅: 接下來的芝麻脆餅, 其實仲間還有朱古力慕絲, 不過相比之下, 朱古力味道不會太甜, 反而是芝麻香幾突出, 加上脆餅質感香脆, 也是水準之作來的.
桂花荔枝啫喱: 雖然甜品大都是以西式的為主, 但當中也有點點中式原素, 如這款桂花荔枝啫喱, 帶點點清新的桂花香, 配上清甜的荔枝, 吃起上來會是比較輕宜的甜點.
士多啤梨橄欖油忌廉卷: 另外一款甜度比較低的甜點就是士多啤梨欖油忌廉卷, 士多啤梨味道鮮甜, 忌廉卷用上了橄欖油來焗, 感覺上是健康一點, 但食味及質感跟牛油的其實不算太大分別.
松露朱古力: 最後不要忘記在小茶壺內的松露朱古力, 相當別緻的安排, 朱古力味道濃烈, 以此作為這頓下午茶的總結, 很好.
這個下午茶供應的飲品選擇甚多, 最後我就選擇了玫瑰香片茶, 清新一點.
天外天的下午茶, 每兩位$488, 計及這裡的環境, 景致, 以及食物的質素, 又實在是相當合理的. 當中的千絲鳳尾蝦, 蜂巢脆芋角, 松露南瓜餃以及紅莓檸檬芝士球皆是水準之作. 愛吃英式下午茶的朋友, 又有沒有興趣試試這個中西合併的下午茶呢?
評分
味道: 8/10
環境: 9/10
服務: 7/10
抵食: 8/10
推介度: 8/10
餐廳資料:
天外天 Above & Beyond
尖沙咀科學館道17號唯港薈28樓
3400 1318
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