剛過去的新春期間, 香港的桂林夜市實在是相當熱鬧. 但除了在這幾天之外, 平日大家想吃到夜市的食物又似乎是比較困難. 相比之下, 早前在台中短宣時就見識過逢甲夜市的興旺, 還有在新加坡的夜市老巴剎吃的風味串燒, 還是深印腦海的經歷.
不過, 在Elements的The Night Market就能夠為大家帶來這種在夜市進食的點點風情. 謝謝公關朋友的邀請, 是晚就跟亞茵來到這家新店試菜. 這裡的裝修很有特式, 很多細節位也很有心思. 店方刻意的把傳統熟食市場中的木棚, 木頭車, 吊燈等等設備重塑在大家眼前, 加上供應的皆是在台灣夜市中想見的菜式, 就讓大家在香港, 也能夠感受到那份台式風情.
珍珠奶茶 $43:
至於亞茵跟公關朋友的選擇皆是珍珠奶茶, 份量也不少.
割包 $65:
7分, 是晚我們試了不少菜式, 就讓我先介紹一系列點心吧. 近月香港出現一陣吃包熱, 不少店子也有推出類近的包子, 而The Night Market的就是台式的割包. 一客大大件, 其實更適合兩個人分吃. 包身是幾鬆軟的, 不過入面的五花腩的肉質偏實, 還好跟上咸酸菜及花生等餡料同吃之後, 還是幾有風味的.
麻糬三杯雞球 $53: 8分, 相信大家也有吃過傳統的三杯雞以及麻糬, 但店方就巧妙的把這兩道菜式二合為一, 變成了這客麻糬三杯雞球. 麻糬質香脆, 但不會太油膩, 加上熱度對辦, 自然是水準之作. 入面的餡料除了有糯米之外, 還有三杯雞. 味道是幾濃郁的, 帶點金不喚及蒜茸的香味, 很惹味. 這個有趣的組合, 特別而有驚喜.
鳳梨酥叉燒包 $49: 7分, 接下來的就是鳳梨酥叉燒包, 又是一個二合一的點心, 把鳳梨酥跟叉燒包結合起來. 大家到台灣, 總愛買上不少鳳梨酥來作手信, 這裡吃到的, 菠蘿不會太甜, 而包身亦算鬆軟, 但叉燒的肉質比較實, 影響了食味.
紫菜蚵仔卷 $59: 8分, 下一道點也亦是相當特別的, 說的是紫菜蚵仔卷. 蚵仔煎大家吃得多, 但這個新組合, 就是以紫菜作外層呈卷狀, 中間的是蚵仔. 這客蚵仔卷, 炸得幾香口, 而且又一次不會太油, 感覺上也比較健康. 蚵仔配上紫菜是幾令人滿意的配搭, 清爽的紫菜正好中和了蚵仔的味道.
黑糖特式馬拉卷 $47: 7分, 至於黑糖特式馬拉卷, 單看賣相, 還以為是潮式糯米卷, 原來內裡的就變成黑糖馬拉糕,
黑糖的味道不算太甜, 但就稍嫌糕身的質感不夠鬆軟.
台式鮮肉小湯包 $57: 6分, 小籠包是台灣的其中一項經典菜式, 這裡的出品, 水準就只是一般, 夾起比較易穿, 但皮不算太薄, 還好入面的湯汁味道就是幾濃郁的. 一客四隻, 賣價要$57, 偏貴.
牛肉餅 $53:
6分, 最後一款試的點心是牛肉餅, 成品是相當熱辣辣, 有點燙口, 但餅身實在偏硬, 要切開也有點難度. 是相當多汁的, 愛吃爆汁的朋友就會滿意.
川椒龍鳳球 $117: 7分, 到了主菜的部份, 店方的選擇也不少, 最後大家只是揀了三款心水. 當中的川椒龍鳳球, 是幾有鑊氣的, 雞球跟蝦球的處理也有水準, 但對我來講, 味道就比較濃, 如果個汁能夠輕宜一點會更好.
海棠梨山骨 $97: 7分, 另外一道主菜就是海棠梨山骨, 其實也是台灣的家常菜式. 排骨的件頭是小小的, 一口一件, 加上黑醋之後, 是幾開胃的. 不過稍嫌是骨比肉多, 愛吃骨的朋友會更加合適. 另外, 海棠梨本身的味道是幾清甜的, 不過好像也被黑醋的味道掩蓋了.
咸蛋炸苦瓜 $109: 8分, 最後一道主菜, 也是最出色的, 就是咸蛋炸苦瓜. 跟大家常常吃到的黃金蝦有點相近, 但咸蛋黃下得不會太多, 每件苦瓜掛到的只有點點咸蛋. 對我來講, 當然喜歡咸蛋黃滿滿的做法, 但想深一層, 這個做法就是比較健康, 也更加適合苦瓜這食材.
櫻花蝦炒飯 $103: 7分, 單尾方面就揀選了店方推介的櫻花蝦炒飯, 是炒得乾身, 不太油膩, 飯粒分明, 配上櫻花蝦同吃, 簡簡單單, 也算不俗.
紫米地瓜糕 $45: 7分, 到了甜品方面, 只是選擇了兩款, 紫米地瓜糕是很有台式風味的甜點, 賣相精緻, 層次感做得幾好, 紫糯米加上糯米, 質感不錯, 而加上了地瓜之後, 更感健康. 不過這款甜品的甜度是比較輕宜的, 愛甜的朋友或許未感滿足.
香蕉芋泥豆沙棗 $47: 8分, 相比之下, 我更喜歡的要數香蕉芋泥豆沙棗, 炸得相當香脆, 但不會太油膩. 入面的餡料有香蕉, 芋泥以及豆沙, 很喜歡香蕉的甜味, 相當突出. 小巧的一件, 相當有水準, 值得推介.
The Night Market把台灣夜市的環境, 食物以及風味帶到香港, 當中的麻糬三杯雞球, 紫菜蚵仔卷以及香蕉芋泥豆沙棗皆是水準之作. 大家想近近地感受一下台灣夜市的風情, 不妨前來The Night Market吧!
評分
味道: 7/10
環境: 7.5/10
服務: 7/10
抵食: 7/10
推介度: 7/10
餐廳資料:
The Night Market
九龍尖沙咀柯士甸道西一號圓方1樓1028號舖
2807 2292
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