Herbert的飲食玩體驗: The Food Gallery - 泰式風味主題自助餐 ~ 泰有風味的一夜

2016年4月15日星期五

The Food Gallery - 泰式風味主題自助餐 ~ 泰有風味的一夜

早前才到朗廷酒店的The Food Gallery, 享用意式主題自助餐. 事隔不久, 這天再度跟文迪及小晴晴重來, 為的是新近推出的泰式風味主題自助餐. 是晚店子也加上點點泰式的佈置, 讓用餐環境更添泰式風情.

頭盤: 8分, 例牌的是吃頭盤, 堂弄的泰式青木瓜沙律, 質感清爽, 辣勁十足, 相當地道, 我勉強吃了一半, 實在忍受不了, 怕辣的朋友要留意一下. 否則的話, 其實沙律吧還有不少沙律菜的選擇, 那會是平易近人得多呢.

至於凍肉就分別有牛仔凍肉腸, 帕爾馬火腿, 義大利腸, 以及風乾牛肉, 再加上黑松露肝醬批以及煙三文魚, 蠻豐富的陣容. 當然也有芝士, 選擇包括有Baie Cheese, Edam, Provoine, Goat Cheese, 以及Gorgonzola Cheese等等. 自助餐必然會有刺身/壽司供應, 刺身就包括有三文魚, 八爪魚, 以及吞拿魚等等, 再加上壽司, 選擇也算足夠.

海鮮: 8.5分, The Food Gallery的海鮮陣容一向強勁, 這天晚上的選擇包括有波士頓龍蝦, 阿拉斯加長蟹腳, 琵琶蝦, 波士頓龍蝦鉗, 冰島海翡翠螺, 澳洲小龍蝦, 太平洋新鮮凍蝦, 紐西蘭青口, 美國生蠔, 以及澳洲生蠔, 愛吃海鮮的朋友, 準會在這個部份用上不少配額. 我的心水會是萬人迷波士頓龍蝦, 以及海水味輕柔的美國生蠔.

湯品: 8.5分, 來到湯品的環節, 泰式椰香雞湯, 椰香突出, 味道不會太濃, 值得一試. 西湯是野菇忌廉湯, 而燉湯就是蘋果雪耳燉雞, 相當清潤, 我跟文迪一人一碗才覺滿足.

主菜: 8.5分, 既然是泰式主題, 主菜部份當然有不少泰菜供應, 如堂弄的泰式香辣大蝦, 蒜蓉味道香濃, 很惹味, 蝦肉爽口, 必吃.

即席烹調的鮮魚是這裡的招牌主菜, 是晚除了有中式蒸魚之外, 還有泰式酸辣蒸魚, 其實那個酸辣度是比較輕宜的, 還能吃到魚的鮮味. 三款蒸魚的選擇分別是鱸魚, 芝麻斑, 以及黃花魚, 我們這一客就是泰式酸辣蒸芝麻斑.

其他泰式主菜還包括有泰式香燒鴨煙肉, 慢煮泰式羊仔骨, 泰式魚餅, 班蘭葉包雞, 香辣魷魚鬚, 香燒泰式雞腿, 沙嗲豬肉串燒, 南泰式咖喱海鱸魚, 泰式蠔油炒牛展, 泰式香辣炒蟹, 泰式肉碎生菜包, 泰式香辣炸魚, 泰式蟹肉鮮蝦炒飯, 傳統泰式炒金邊粉, 泰式辣炒海鮮, 以及馬拉盞蟹肉炒通菜等等, 相當豐富. 我們最愛吃傳統泰式炒金邊粉, 是晚吃到的, 炒得很有鑊氣, 不會太濕, 幾香口. 至於香燒泰式雞腿, 大大隻雞腿, 燒得肉質香嫩, 很討好.

除了泰式主菜之外, 也有其他菜式, 如煎鴨肝多士就是必吃之選, 堂弄的, 熱辣辣, 皮脆, 肉質肥美, 煎得不太油膩.

海南雞飯繼續動人, 雞油飯很入味, 雞件亦有水準.

肉類的選擇就包括有燒西冷牛扒肉味, 以及燒羊脾, 食肉獸應該吃得滿足呢.

即煮粉麵檔有四款湯底供選擇, 包括雞湯, 喇沙, 麻辣, 以及牛湯, 蠻有特色的.

其他主菜還包括有焗千層麵, 莧菜龍脷魚配紅花牛油汁, 燒龍蝦鉗, 檳城香辣牛肉, 馬沙曼咖哩雞, 明爐燒鴨, 燒腩肉, 南京牛肉, 以及蜜汁叉燒等等.

甜品: 8分, 最後, 當然要吃甜品. 數到泰式甜品, 必定要有泰式芒果糯米飯, 這裡的糯米, 質感對辦, 如果芒果鮮甜一點會更好. 另外, 椰子燉蛋, 椰子啫喱, 以及西米芒果糕皆是比較清新的選擇, 吃完泰菜, 還是吃泰式甜品最匹配.

至於即叫即焗的班蘭梳乎厘, 焗得夠挺身, 濕潤度合宜, 帶班蘭的清香.

其他甜品還包括香濃朱古力撻, 橄欖油開心果蛋糕, 芒果布丁, 黑森林蛋糕, 檸檬撻, 綠茶卷, 蘋果芝士蛋糕, 美式朱古力餅, 麵包布甸, 葡式蛋撻, 朱古力布丁, 士多啤梨慕絲, 菠蘿啫喱, 雲尼拿意式奶凍, 木瓜燉雪耳糖水, 以及四款Mövenpick雪糕, 意大利芝士蛋糕雪糕, 意大利奶凍雪糕, 焦糖雪糕, 以及乳酪蛋雪糕等等. 我的心推介會是葡式蛋撻, 香濃朱古力撻, 以及綠茶卷.