正斗粥麵專家 Tasty Congee & Noodle Wantun Shop - 沙田分店 ~ 由十年說起, 雲吞麵一樣可以成為大家的最愛

十年得到香港電影金像獎最佳電影, 引來相當大的風波. 說實話, 其他候選電影是否更值得最佳電影的榮譽? 五個小孩的校長是感動, 但拍得粗糙. 智取威虎山得到的話, 是否針對的由黃變藍? 葉問3是重覆又重覆, 而踏血尋梅當然是好電影, 但跟十年相比, 兩者的水準真的有那麼大差別嗎? 當然, 最大的問題是, 最佳電影從來不是比投資度, 不是大製作, 千軍萬馬就能得獎. 同樣地, 雲吞麵只要做得好, 成為全香港最好餐廳, 又怎會不服氣.

說到雲吞麵, 香港吃雲吞麵的店子, 當然很多. 您的心水是那一家? 那裡才是您心目中的最好雲吞麵? 正斗的雲吞麵, 就是其中一家很有水準的出品. 這天晚上, 就跟文迪來到沙田分店吃吃雲吞麵, 以及其他菜式.

正斗鮮蝦雲吞麵 $40: 8.5分, 這裡的雲吞麵有兩種份量, 要吃, 當然吃細蓉. 湯底很清甜, 帶大地魚香, 忍不住連喝幾口. 雲吞不是散尾的款式, 但就大細適中, 是一口一粒的份量, 蝦肉鮮爽, 跟豬肉的比例合宜. 麵條方面, 質感彈牙, 沒有鹼水味. 還是很有水準.

是日燉湯 $68: 8.5分, 是日燉湯有兩款, 分別是西洋菜陳腎豬骨湯, 以及雪梨無花果燉南北杏, 西洋菜陳腎豬骨湯味道清甜, 而雪梨無花果燉南北杏就很清潤, 雪梨下得夠多, 也很甜美. 正斗的燉湯, 一向有水準, 不能錯過呢.

原汁柱候炆牛腩 $98: 8.5分, 不如來客牛腩分吃吧, 這客原汁柱候炆牛腩, 牛腩炆得夠稔, 相當入味, 這時候, 當然要來碗白飯. 套用文迪的一句, 是相當扯飯的菜式.

翠綠郊外油菜 $38: 8分, 對於我來講, 吃點菜蔬是必須的, 就來客翠綠郊外油菜, 要了全走, 健康一點嘛. 是晚的菜心幾新鮮, 份量也不少, 真好.

黃金流沙包 $35: 8分, 到了尾聲, 吃甜品. 黃金流沙包流沙度不俗, 但質感偏水. 不過奶黃甜美, 鹹蛋黃香甜, 包身鬆軟, 是不錯的.

芝麻糊 $42: 8.5分, 糖水就選來芝麻糊, 質感不會太杰身, 甜度合宜, 芝麻香很突出, 其實, 傳統的糖水, 始終有其吸引力.

十年這小本製作可以得到最佳電影, 雲吞麵一樣可以成為大家的最愛. 正斗的細蓉, 無論麵條, 雲吞, 湯底也有水準, 實是城中其中一家最出色的雲吞麵. 其實, 傳統的味道, 更值得我們珍惜呢.

評分

味道: 8.5/10

環境: 8/10

服務: 8/10

抵食: 8.5/10

推介度: 8.5/10

餐廳資料:

正斗粥麵專家 Tasty Congee & Noodle Wantun Shop

沙田正街18號新城市廣場1期1樓119號舖
2617 3383