福源川香閣 Fu Chuan Xiangge - 誰說吃川菜準是吃辣

突然間, 生活又有不同. 不過說真的, 看清楚, 想清楚, 再走下去, 才是正確. 朋友, 還是要見的, 這天, 就跟劉總一同吃晚餐. 地點是他選的福源川香閣, 沒有問題, 說到川菜, 他一定是磚家.

當然, 我們一家三口的吃辣指數是很低. 不過吃川菜, 不等於吃辣. 是晚就選了幾款大人小朋友也適合吃的菜式, 分享食物真開心呀.

大刀晾衣白肉 $68: 8.5分, 頭盤是大刀晾衣白肉, 原型就是在家晾曬衣物的格式. 這個的做法, 把白肉切得薄薄的, 夾上青瓜同吃, 當然要加點辣醬, 帶點微辣, 才是正宗的吃法.

家鄉酥肉湯 $88: 8分, 我最愛喝湯, 有時候, 也不一定要喝燉湯, 就來一客簡單的家鄉酥肉湯, 酥肉配蔬菜. 湯頭味道清淡, 就是那種田園風味. 酥肉名副其實帶香酥, 有水準.

宮廷鴨魚戀 $138: 8.5分, 特別為這客宮廷鴨魚戀做了點資料搜集, 原來這也是川菜來的, 真想不到. 其實是樟茶鴨中釀入鯪魚, 香酥的鴨肉, 跟鯪魚的鮮, 是個巧妙的組合, 鴨跟魚的一刻戀上.

清炒時蔬 $68: 8分, 也不是全部皆川菜, 清炒時蔬, 起碼很適合小晴晴吃, 而我當然也要盡量去吃啦.

桃膠冰糖燉雪耳 $18: 8分, 來到甜品的環節, 喉嚨不適, 不如吃桃膠冰糖燉雪耳, 雪耳很滋潤的, 加上桃膠, 感覺不俗, 只是這客糖水原來是凍的, 我還是喜歡吃熱的版本.

宜賓涼糕 $12: 8分, 文迪選來宜賓涼糕, 大家為餐牌上的英文名字說笑了一頓, 說真的, 英文也好, 中文也好, 也不太明白甚麼是宜賓涼糕. 一大塊的涼糕, 爽口滑溜, 吃完火辣的菜式, 吃口涼糕, 跟吃雪糕一樣道理吧.

家鄉紅糖糍粑 $48: 8分, 至於家鄉紅糖糍粑, 一客六件, 正好適合大家分吃, 糍粑也是地道的四川甜點, 淡淡的味道, 入口煙煙紉紉, 想加甜, 就要點多一些紅糖.

川菜, 對小朋友來說, 是否洪水猛獸? 也不一定, 在福源川香閣點選家鄉酥肉湯, 宮廷鴨魚戀, 以及家鄉紅糖糍粑, 也是有水準的川菜. 誰說吃川菜準是吃辣.

評分

味道: 8/10

環境: 7/10

服務: 7/10

抵食: 8/10

推介度: 8/10

餐廳資料:

福源川香閣 Fu Chuan Xiangge

灣仔軒尼詩道99號彰顯大廈2樓

2981 9963