新斗記 Xin Dau Ji - 招牌菜式還是很有水準

上次來佐敦新斗記, 已經是遠古的頌揚歲月. 這些年來, 人變了, 情誼減退了, 不少關係, 只是剩下回憶. 我能夠做的, 就是珍惜現在擁有的. 但有些事, 還是不變的. 新斗記的一系列招牌菜, 依舊供應. 是晚一家人來到, 看著餐牌, 就是最簡單的工作, 把招牌菜都點選, 已經足夠.

野葛菜生魚煲唐排 $118: 8.5分, 每晚也有老火湯, 是晚的是野葛菜生魚煲唐排. 當氣溫只有個位數, 喝口熱湯, 是很重要的. 這客老火湯, 很足料, 野葛菜配上生魚, 當然是健康的配搭, 一大煲足夠我們五個人喝完又喝.

金牌即燒乳豬 $358: 9分, 來新斗記, 不吃金牌即燒乳豬, 那有意思. 這次重溫, 點選了半隻的份量, 原來水準一樣沒有大改變. 乳豬皮熱辣辣, 芝麻皮脆卜卜, 乳豬肉也不會是實實的, 當然, 這時候只能成為配角了.

金瑤貴妃雞 $178: 9分, 不過小晴晴的主食, 還是雞肉吧, 就來半隻金瑤貴妃雞. 黑肉部份當然是相當嫩滑, 大部份留給小晴晴了, 就算白肉部份一樣令人滿意. 一客雞, 一碗白飯, 小妮子已經吃得滿足.

粟米大魚塊 $158: 9分, 新斗記的另一名物, 當然是粟米班塊. 這次重來, 不再是粟米班塊, 而是粟米大魚塊. 也好, 起碼貨真價實. 大魚塊跟粟米獻汁分開上, 是這裡一向的做法. 這樣子就讓大魚塊更加香脆. 薄薄的粉漿, 鮮嫩的魚肉, 配上粟米汁, 還是我的心頭好.

金牌拆肉泥鯭粥 $128: 9分, 繼續是名物, 說的是金牌拆肉泥鯭粥. 粥底夠綿身, 泥鯭當然已經拆骨, 吃得舒適方便, 味道也挺鮮甜. 一客份量十足, 又是幾個人吃極也吃不完的項目.

招牌豉油皇炒麵 $72: 9分, 有粥, 只有也有麵. 招牌豉油皇炒麵, 還是經典的味道, 炒得很有火候, 不太油膩, 鑊氣十足, 麵條質感彈牙, 點上辣椒醬同吃, 就是這惹味的吃法.

上湯浸時蔬 $73: 8.5分, 除了雞, 也要讓小晴晴吃菜. 上湯浸時蔬, 這次點了菜心, 天氣冷也吃到挺靚的菜, 真好.

賀壽桃包皇 $23: 8分, 還記得昔日在這裡跟大家一同吃壽包, 這天當然要重溫, 不過跟我吃壽包的, 已經變成小晴晴了. 對, 人是要長大, 不能夠永遠留在最佳位置. 而這客賀壽桃包皇, 水準好像跟之前的不太一樣, 蓮蓉依然香甜, 鹹蛋黃當然不能錯過, 但包身是偏實, 小晴晴就只吃蓮蓉, 真現實.

再次來到新斗記, 一系列招牌菜式, 如金牌即燒乳豬, 粟米大魚塊, 金牌拆肉泥鯭粥, 以及招牌豉油皇炒麵還是很有水準. 這個舊夢, 重溫得很妙.

評分

味道: 9/10

環境: 7/10

服務: 7/10

抵食: 9/10

推介度: 9/10

餐廳資料:

新斗記 Xin Dau Ji

佐敦長樂街18號18號廣場地下及1樓

2388 6020