是次跟文迪來澳門一遊, 主要目的當然是到不同的店子去吃, 而當中又以KAFKA是最為期待的, 自從看見朋友網誌的介紹, 已經對這裡留下深刻的印象. 在香港吃出色的甜點是比較容易, 但原來在澳門一樣有這個臥虎藏龍的地方.
店子位於氹仔布拉格街52號, 是切切實實的住宅區. 如果是住在新濠峰的朋友, 從酒店行過來的話, 路程也不算遠. 我們從銀河那邊出發, 就比較簡單, 就是在酒店正門外的巴士站, 乘搭35號巴士, 在廣東大馬路/成都街站下車, 下車後沿廣東大馬路往回走, 到了布拉格街轉右, 在一家獸醫診所旁邊就是KAFKA了.
我們在星期二的傍晚來到, 店子人客還不少, 不過剛好在近門口的地方有一張二人檯, 是全店最光猛的位置, 拍照的效果也好一點. 這裡環境簡潔, 樓底高, 就算人多也不會太嘈雜. 看看餅櫃, 甜點的選擇只剩下三款, 那當然不用選擇, 就把三款都點選下來吧. 雖然我們沒有點算飲品, 但店員也會我們送上兩杯清水, 是細心位來的. 其實吃每款甜點之間能夠清一清味蕾, 是能夠更確切的感受到每款甜點的真正味道.
Mont Blanc 白朗峰 $38: 8分, 先來的是Mont Blanc, 這款經典甜品, 畢竟在不少店子也曾經吃過, 要突圍而出, 是不容易的. 這裡的出品, 用上了來自法國的栗子泥, 栗子香是幾濃郁的, 配上的奶油是幾香滑的, 加上層次感做得幾好, 是有水準的. 當然, 未能夠跟吧巴黎哪家朝聖店去比較, 但已經是令人滿意.
Tsujiri 都路里 $38: 9分, 接下來的就是Tsujiri, 賣相更加之吸引. 切開看看, 是層次分明的. 外圍是抹茶, 用上來自日本的出品, 抹茶味清香, 帶點點微甘. 中間的是奶酪, 質感細滑. 除此之外, 還加入了紅豆, 帶點甜味, 正好中和了抹茶的味道, 那個平衡是做得很出色的. 吃著這客Tsujiri, 就像在喝一口甘香的抹茶, 愛抹茶的朋友來到這裡, 不要忘記點選這一客甜點.
In the mood of Montmartre 蒙馬特心情 $38: 9分, 最後一客甜點就是In the mood of Montmartre. 當在蒙馬特的時候, 看見滿街的愛侶, 心情會是如何呢? 這道甜點, 就嘗試把那種心情刻劃出來. 用上榛子作為外層, 味道是三款甜點中最濃郁的部份, 中間就是法式焦糖燉蛋, 質感細滑, 帶點蛋香, 跟榛子同吃, 一濃一淡, 是相當匹配的組合.
三款甜點都是高水準的作品, 特別喜歡Tsujiri及In the mood of Montmartre, 把不同的材料拼合在一起, 效果突出, 在原有的甜點基礎上, 演變出更精彩的演譯. 這裡的甜點, 甜度不算太高, 是比較輕宜一點, 就算平日不吃甜點的朋友, 也會喜愛上這裡的出品. 服務方面, 店員是相當細心, 也有禮待人. 至於價位, 每件甜點只賣$38, 但水準突出, 加上不用加一, 我們埋單是每人$57, 是相當合理的了.
吃完甜點, 時候也差不多, 是時候到澳門半島那邊晚飯了. 至於KAFKA的其他出品, 唯有留待日後有機會的時候再來一試了.
評分
味道: 9/10
環境: 8/10
服務: 9/10
抵食: 9/10
推介度: 9/10
餐廳資料:
KAFKA
澳門海洋花園區氹仔布拉格街52號
853 2882 0086
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