Tate Dining Room and Bar - Veuve Clicquot Asia's Best Female Chef 2015 ~ 蘋果日報訪問

Tate Dining Room and Bar的女主廚Vicky Lau剛剛獲得了Asia's 50 Best Restaurants選為Veuve Clicquot Asia's Best Female Chef 2015, 是首位獲獎的香港女主廚, 先要在此恭喜她. 今天出版的蘋果日報, 也跟我作了個小小的訪問, 談談有關我之前在Tate Dining Room and Bar晚餐的感受. 訪問詳列如下:

年前因慕米芝蓮一星食肆之名前往試食, 食評家Herbert認為Vicky值得獲獎, 「喺一個咁細嘅小店, 冇大酒店餐廳咁多嘅資源, 但做出嚟一啲都唔比人差.」 他指當時是聖誕節, 自己與太太順道慶祝結婚周年, 店內裝飾恰到好處有情調, 菜式亦充滿創意, 配合不同顏色的碟子, 「細緻度比好多二, 三星都要好」, 唯一不足是空間較窄, 「差啲就掂到隔籬枱」.

 

哈哈, 其實我沒有說「差啲就掂到隔籬枱」這句, 只是說比較擠逼, 不過總算把我說的大概也寫出來呢!