Yamm - 澳洲海鮮巡禮

最近Yamm又有新的美食推介, 說的就是全新推出的澳洲海鮮巡禮. 這次The Mira是跟美麗華旅遊以及澳洲旅遊局, 推出以澳洲菜式為主打的自助餐, 慶祝澳洲國慶. 是晚就在公關朋友的邀請下, 前來試試. 大家再次聚首一堂, 真高興. 目測是晚Yamm還是全場爆滿, 有興趣來的朋友, 切記要預早訂座.

頭盤: 8.5分, 例牌先介紹頭盤吧, 這裡的麵包一向款式很多, 而是晚就有澳洲特色麵包 Damper Bread, 值得一試. 小吉也開始喜歡吃麵包, 是晚她也吃了不少呢.

愛吃芝士的朋友, 就要留意以下五款澳洲芝士, 分別是Cream Cheese with Sundried Tomato, Cream Cheese with Black Pepper, Cream Cheese with Apricot and Almond, Cream Cheese with Mango and Melon, 以及Smoked Chedder, 配櫬Damper Bread就很合適.

當然, 我一定會吃點菜蔬, 這裡的沙律中, 還數凱撒沙律最為吸引, 已經一早撈好了, 爽口的沙律菜, 多吃一點也無問題.

海鮮: 8.5分, 下一個環節就是海鮮, 也是每次來Yamm的回本位, 始終這裡每款海鮮也相當新鮮, 而且供應源源不絕, 是晚的亮點當然還是新鮮波士頓龍蝦, 肉質鮮嫩, 這個龍蝦山, 是拍照位吧.

其他海鮮還包括有麵包蟹, 青口, 龍蝦鉗以及鱈場蟹等等, 每款吃少少, 已經相當滿足.

愛吃生蠔的朋友, 當然知道Yamm的即開生蠔是不能錯過的. 是晚供應的兩款生蠔分別是來自美國西雅圖的Pacific Oyster, 以及來自法國的Carantec. 兩款生蠔皆是很新鮮的貨式, 我就比較喜歡肉質肥美的Pacific Oyster了.

壽司/刺身: 8分, 其實Yamm的壽司跟刺身也有不少捧場客, 是晚的選擇包括有炸蠔卷, 加州卷, 帶子壽司, 甜蝦壽司等等, 很喜歡這裡的壽司飯不會握得太實, 帶子跟甜蝦也相當新鮮.

主菜: 8.5分, 這次澳洲自助餐的不少主打項目皆是在主菜這部份, 就讓我多加介紹一下吧. 燒羊架配蜜糖百里香汁是高水準之作, 羊架燒得火候剛剛好, 肉質很嫩滑, 帶點點羊羶味, 配上蜜糖百里香汁, 很甜美.

海鮮方面, 辣汁燴澳洲龍蝦仔是香口一點的選擇, 帶點辣勁的龍蝦仔, 肉質爽口.

澳洲的黑青口一向很有口碑, 這客澳洲黑青口配忌廉汁自然是亮點, 黑青口相當新鮮, 加上忌廉汁之後, 食味提升了不少.

而我的推介會是忌廉芝士焗琵琶蝦, 很喜歡忌廉芝士, 琵琶蝦吸收了個汁的味道之後, 相當惹味.

愛吃魚的朋友, 就要試試這客焗盲曹魚柳伴車厘茄配香草檸檬忌廉汁, 盲曹魚柳的肉質仍能保持鮮嫩, 配上的香草檸檬忌廉汁亦很討好.

旁邊的燒澳洲肉眼扒也有水準, 燒得香口, 有肉味, 愛吃牛扒的朋友, 要留意這部份呢.

是晚也有不少龍蝦的菜式, 如這客燒龍蝦鉗就是一例, 除了新鮮波士頓龍蝦之外, 大家不妨也試試燒龍蝦鉗.

另外一款龍蝦菜式就是龍蝦鉗番茄粥, 鮮甜的龍蝦, 配上番茄同煮之後, 那口粥當然是很甜美, 不能錯過呢.

說到堂弄的菜式, 泰式香煎澳洲帶子伴青檸梳打也是必吃的, 澳洲帶子以泰式的方法去製作, 辣勁相當, 很惹味, 吃完之後, 再喝喝底下的青檸梳打, 正好起了中和的作用呢.

甜品: 8.5分, 最後當然是吃甜品的時候, 三款澳洲甜品朱古力林明頓, 朱古力餅蛋糕, 以及雜莓蛋白脆餅皆是相當精緻的. 當中朱古力餅蛋糕味道偏甜, 朱古力味道香濃, 我就比較喜歡小巧的朱古力林明頓多一點. 雜莓蛋白脆餅酸酸甜甜的, 就算吃得太飽也不怕吃呢.

其他甜品方面, 竹炭芒果卷是有趣的配搭, 也是比較健康之選. 黑森林蛋糕跟意大利芝士餅是這裡的經典甜品, 每次來到, 總要一試.

當然, 堂弄的朱古力布甸是亮點. 新鮮焗起的朱古力布甸, Valrhona朱古力味道香濃, 流心度對辦, 配上一球雲尼拿雪糕同吃, 大滿足.

現在不少朋友也很愛在Instagram貼圖, 這次Yamm就舉辦了拍攝比賽, 大家只要拍攝Yamm的澳洲菜式, 上載至Instagram並標籤連結至#yammXaustralia, #downunder, #themirahotel, #miramartravel @themirahotel, 就有機會獲贈豐富獎品.

Yamm的澳洲海鮮巡禮, 一系統澳洲菜式皆是很有水準, 當中的燒羊架配蜜糖百里香汁, 忌廉芝士焗琵琶蝦, 辣汁燴澳洲龍蝦仔, 泰式香煎澳洲帶子伴青檸梳打, 龍蝦鉗番茄粥以及朱古力林明頓皆是亮點呢. 供應期直至2月28日, 價位如下:

星期一至四 $668 (成人) $398 (小童)

星期五至日, 公眾假期及前夕 $698 (成人) $428 (小童)

評分

味道: 8.5/10

環境: 8.5/10

服務: 8/10

抵食: 8.5/10

推介度: 8.5/10

餐廳資料:

Yamm

尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong酒店地下大堂
2315 5120