新滬坊 New Shanghai - 連續四年得到米芝蓮必比登推介 ~ 環境, 食物也有水準

由成績開始說起, 新滬坊已經連續四年得到米芝蓮必比登推介, 很理想的表現. 這裡就在會展正門附近, 來看拉闊, 或者在會展完展覽後, 來新滬坊吃晚餐, 很便利.

上次來新滬坊, 已經是數年前的事了, 這天晚上再來, 主力吃的是盛夏.舌尖上的美味的新菜式, 另外再加幾款店子的招牌菜, 很豐富了. 既然是必比登推介, 這裡的環境, 是不俗的, 幼兒配套齊備, 小晴晴就很喜歡那熊仔筷子呢.

凍薏米水: 近日天氣很濕, 喝杯薏米水就最好, 不過我還是戒不了, 要喝凍的, 哈哈.

滬坊小碟: 水晶蟹肉 / 涼拌海參 / 黑松露燻蛋 / 麻醬沙律: 8.5分, 頭盤是滬坊小碟, 擺盤很細緻, 有心思. 水晶蟹肉帶鮮味, 涼拌海參帶點辣勁, 很惹味, 黑松露燻蛋就是在平日吃到的燻蛋來個變奏, 加入了黑松露, 黑松露味道很濃烈, 搶去了蛋的風頭呢. 麻醬沙律最大路, 沙律菜爽口, 麻醬味香甜.

銀絲卷: 這時候, 小晴晴的主食銀絲卷也上檯了, 吃滬菜, 怎少得這包包給小晴晴呢.

蟲草花百豆湯: 8.5分, 常常說, 生活忙碌, 有湯水飲, 真難得. 是晚的蟲草花百豆湯, 用了不少豆來煲, 豆香突出, 再加上蟲草花, 也知道是健康的湯品, 特別適合夏天飲用.

花雕酒釀大明蝦: 8分, 滬菜以酒入饌很常見, 這客花雕酒釀大明蝦, 帶花雕香, 對我來說, 酒味是濃了點, 不過蝦肉就真的幾鮮爽, 底下的粉皮亦夠爽口.

羗子牙(子薑鴨): 8.5分, 另外一道盛夏.舌尖上的美味是羗子牙, 即是子薑鴨, 又是很夏天的菜式, 當然, 多吃子薑, 是很有益的, 帶點香辣, 加上鴨肉亦鮮美, 這個菜式, 蠻有水準.

醬汁燒牛肋骨: 8.5分, 至於醬汁燒牛肋骨, 醬汁很惹味, 牛肋骨肉質嫩滑, 加上菜蔬同吃, 正好起了平衡的作用. 愛吃肉, 怎也要吃點菜才行呢.

有機鮮蔬炒珍菌: 8分, 這晚的菜蔬是有機鮮蔬炒珍菌, 有機的, 自是更加健康, 也炒得幾香口.

高湯小籠包: 8.5分, 包點是滬菜的其中一個重點, 這客高湯小籠包, 皮薄, 夾起不會穿底, 湯汁份量合宜, 肉餡味鮮, 不俗.

擔擔湯拉麵: 7.5分, 澱粉質的選擇是擔擔湯拉麵, 辣度委實是太輕宜了, 始終大家吃擔擔麵, 還是期待那個辣勁.

高力豆沙: 8分, 甜品方面, 高力豆沙炸得不太油, 加上甜美的豆沙以及香蕉, 是飯後不錯的小甜點.

小米南瓜露: 8.5分, 而小米南瓜露就贏在可愛的賣相, 原個南瓜, 內裡的南瓜露很清甜, 加入了蘆薈之後, 豐富了層次感, 也來得清爽一點.

連續四年得到米芝蓮必比登推介的新滬坊, 環境舒適, 整體水準不俗, 當中的蟲草花百豆湯, 子薑鴨, 醬汁燒牛肋骨, 以及小米南瓜露皆值得推介. 大家來會展看演唱會前, 在這裡吃晚餐, 很方便呢.

評分

味道: 8.5/10

環境: 8.5/10

服務: 8.5/10

抵食: 8.5/10

推介度: 8.5/10

餐廳資料:

新滬坊 New Shanghai

灣仔港灣道1號香港會議展覽中心1樓

2582 7332