富士山55 (拉麵沾麵專門店) Fujiyama 55 (ramen.tsukemen) - 鵝肝牛魔塔沾麵

是晚一個人吃晚餐, 之後還要趕回家照顧小晴晴, 那吃碗沾麵, 簡簡單單, 正好. 再次來到富士山55, 原來, 這裡有不少新品, 當中的鵝肝牛魔塔沾麵最邪惡, 也最吸睛, 好, 就選這一款.

鵝肝牛魔塔沾麵 $168: 8.5分, 這款沾麵有三個牛肉份量供選擇, 我其實選的是150克, 最小的一款, 但有圖有真相, 這個已經是份量十足的牛魔塔. 如果是800克的那一款, 相信震撼度更加驚人.

湯底二選一, 黑松露湯底好像濃了點, 那就選番茄芝士湯底吧. 其實也幾香濃的,有番茄的酸甜味道, 也有芝士香.

先吃鵝肝, 質感飽滿, 厚身, 肥美, 香口, 但不會太油膩.

至於西冷牛肉片, 呈半熟的狀態, 薄身, 有咬口, 剩吃的話, 好像熱度不夠, 還是沾上番茄芝士湯底同吃吧.

麵條方面, 質感彈牙, 掛湯能力不錯.

溏心蛋呈半流心, 合格有餘.

最後, 例牌要加湯, 不過湯的熱度不夠, 溫溫吞吞的, 店方要注意一下了.

富士山55的鵝肝牛魔塔沾麵, 陣容強大, 肥美的鵝肝, 加上150克西冷牛肉片, 這樣子去沾麵, 不過份吧.

評分

味道: 8.5/10

環境: 7/10

服務: 7/10

抵食: 8.5/10

推介度: 8.5/10

餐廳資料:

富士山55 (拉麵沾麵專門店) Fujiyama 55 (ramen.tsukemen)

銅鑼灣伊榮街9號欣榮商業大廈地下1號舖

2363 3334