一幻拉麵 Ebisoba Ichigen - 北海道來的拉麵 ~ 蝦湯鹽味粗麵

拉麵, 在香港永遠有其市場. 是晚, 我們就來到新近打入本港市場的一幻拉麵.

是北海道來的店子, 主打的, 是蝦湯湯底. 這裡的環境, 以拉麵店來說, 不算太擠逼, 是加分位.

蝦湯鹽味粗麵 $88: 8.5分, 這裡的拉麵, 分三種湯底, 三種口味, 及兩種麵質. 我選的, 是蝦湯鹽味粗麵, 即是原味湯底.

先喝口蝦湯, 熱度對辦, 帶很香濃的蝦味, 微甜, 味鮮, 很有水準.

味道選了鹽味, 是店方最主打的味道. 微微的鹹香, 配襯蝦湯的味道, 很合適, 而叉燒的質感亦不俗.

至於麵條方面, 粗麵的麵質不算太爽彈, 掛湯能力未算太強.

而溏心蛋質感合宜, 是挺溏心的.

適量豚骨蝦湯味噌幼麵 $88: 8分, 文迪選來的, 是適量豚骨蝦湯底. 由於蝦湯本身味道已算挺濃, 再加上豚骨之後, 味道是更加濃烈. 還是純蝦湯底更能喝得到那份蝦的鮮味.

味噌味道, 微甜, 小晴晴就愛這款味道. 配上的幼麵, 質感是不錯的, 比較順滑.

一幻叉燒飯 $45: 8分, 當然, 小晴晴更愛吃飯, 那就來客一幻叉燒飯, 叉燒已經切成丁方狀, 配上麵酥, 青蔥, 以及微微的辣椒醬, 是挺惹味的.

蝦味飯糰 $20: 8.5分, 好像有點不夠飽, 那就來客蝦味飯糰, 帶點微微的蝦味, 而小晴晴就最愛爽口的紫菜.

餃子 $35: 8分, 最後也選來餃子, 一客五隻, 皮不會太厚, 是恰如其分的小食.

札幌啤酒 $38: 至於喝的, 選來了札幌啤酒, 夠冰凍順喉, 吃完拉麵, 喝口啤酒, 剛剛好.

北海道來的一幻拉麵, 招牌作是蝦湯鹽味粗麵, 那口蝦湯, 蝦味香濃, 味鮮而微甜, 有水準.

評分

味道: 8.5/10

環境: 7.5/10

服務: 7/10

抵食: 8.5/10

推介度: 8.5/10

餐廳資料:

一幻拉麵 Ebisoba Ichigen

灣仔皇后大道東119-121號欣景閣地下B-F號舖

2789 3799