P.R.C. Ristorante & Caffe - 區內難得的fine dining

早前經過三期商場發現有家新店子, 名為P.R.C. Ristorante & Caffe, 看看餐牌, 是幾吸引的, 在區內可說是難得做fine dining的店子, 就趁是晚沒甚麼節目, 早點回來跟文迪在此晚飯.

這裡環境簡潔, 雖然是小店, 擺位還不算太密, 讓客人坐得幾舒適的. 第一次來, 就在各個範疇揀選心水分吃吧. 本來加$20能夠跟餐, 包餐湯/沙律及餐飲. 但我們想喝特別一點的湯, 就不跟餐了.

野菌湯配松露醬 $58: 8分, 先來的就是野菌湯, 熱辣辣, 相當濃郁, 但不會太杰, 面頭加上松露醬, 是幾香濃的, 把松露醬撈勻之後, 喝每口湯也有松露味. 本來以為野菌配松露會太過濃烈, 但出來的效果還算不俗.

卡邦拿意大利粉配溫泉蛋 $88: 8分, 主食方面, 要了一意大利粉一意大利飯. 先來的是Spaghetti Carbonara, 意粉質感對辦, 有咬口, 卡邦拿汁不會太杰, 剛好掛在意粉上. 煙肉帶鹹香, 不會太實. 面頭配上poached egg, 火候剛剛好, 呈溏心, 把蛋汁撈在意粉上, 更加惹味.

香煎帶子蟹肉紅花意大利飯 $108: 6分, 另一客主食就是risotto, 相對來講, 是比Carbonara稍為遜色, 質感是偏淋, 也比較濕. 雖然聲稱有蟹肉及紅花, 但好像吃來吃去也吃不到, 是漏放了嗎? 面頭有三粒帶子, 但煎得不夠香口, 做不到微焦的效果. 還好個汁是做得不錯, 挽回點分數.

蘋果金寶 $38: 7分, 到了甜品的環節, 就選了兩款即焗的甜品. Apple Crumble上檯時是相當之熱辣辣, 面頭的金寶是幾香脆的, 底下的蘋果有部份是酸了點, 不過再吃又沒有問題. 這客Apple Crumble, 蘋果跟金寶的比例好像不太平衡, 金寶實在太少, 吃到尾基本上是在剩吃蘋果了. 配上的雲尼拿雪糕, 幾香滑, 不會太冰, 跟蘋果金寶是做到一冷一熱的效果.

麵包布甸 $18: 7分, 另一款甜品選擇了是日甜品, 就是麵包布甸. 即焗的關係, 當然是熱辣辣, 面頭做得幾香脆, 入面的布甸質感還算不俗, 不會太濕, 而甜度亦對辦. 只賣$18一客, 是超值之選.

整體食物是水準之上, 只是risotto稍為令人失望. 服務方面, 店員態度也幾好. 埋單每人$171, 還算合理, 只是在這區來講是偏貴的價位, 且看店子這個定位會否在這裡突圍而出了.

評分

味道: 7/10

環境: 7/10

服務: 7/10

抵食: 7/10

推介度: 7/10

餐廳資料:

P.R.C. Ristorante & Caffe

馬鞍山西沙路628號新港城三期商場12及33號舖

2633 6628