近日工作忙碌, 但怎也要找點時間跟家人相聚, 除了工作, 最重要的還是能夠一家人一同吃餐飯, 好好享受一下共處的時光, 是晚就一家四口來到這家新店子晚餐. 這裡環境簡潔, 不過擺位以中餐館來講是有點擠逼. 當然, 我們坐在角落的位置, 自成一角, 感覺還算幾好.
看看餐牌, 有不少推介菜色, 既然是第一次來, 就盡量去選擇人家的推介吧.
日本花菇雞腳燉響螺頭 $58 x 2: 9分, 先來的就是燉湯, 用紫砂壺盛著, 熱力十足, 客人可以自行把湯倒進茶杯上. 這個做法, 有點像日本茶道. 喝口湯, 相當之清甜, 暖暖胃, 人也舒暢不少. 湯料方面, 包括有日本花菇, 雞腳, 響螺頭等等, 相當足料. 我們兩個人分喝一客也相當足夠. 來得這裡, 怎也應該來一客燉響螺頭試試.
生煎金沙龍皇帶子 $198: 8分, 再來的就是帶子, 一客六隻, 賣$198, 還算合理的價錢. 除了帶子之外, 面頭還加上蝦膠, 用海蝦及鹹蛋黃打成, 蝦膠質感幾彈牙, 帶子有鮮味, 煎得也幾香口, 火候剛剛好. 這客帶子, 是有水準的.
心心相印蒸大蝦球 $138: 7分, 除了帶子, 也來一客大蝦球. 叫做心心相印, 賣相實在是精緻的, 豆腐切成心形, 幾滑的. 至於蝦球, 大大隻, 肉質爽口, 但我是不太喜歡個芡汁是比較杰身, 輕手一點會更為理想.
馳名士多啤梨骨 $98: 8分, 除了海鮮類的食物, 也來一客士多啤梨骨, 既然叫得馳名, 怎也要一試. 一客份量不太多, 士多啤梨汁校得剛剛好, 甜酸度得宜, 肉質嫩滑, 不會太實, 用來送飯, 是幾開胃的.
川貝冰糖陳皮燉原個雪梨 $45: 9分, 甜品方面, 兩款選擇也是店方的招牌. 這客川貝冰糖陳皮燉原個雪梨, 材料十足, 用上川貝, 冰糖以及陳皮去燉, 陳皮味不會太搶, 是幾潤喉的. 至於雪梨就相當清甜, 燉得夠火候. 這客甜品, 果然是店子的招牌, 值得一試呢.
遠年陳皮紅豆沙 $28: 9分, 相當精彩的紅豆沙, 用上三十年陳皮, 飲落口是充滿陳皮的甘香味. 煮到起沙, 質感對辦, 是真的紅豆沙, 而不是紅豆糖水. 其實紅豆沙真的是由細吃到大的甜點, 但難得這裡是做到傳統的功夫, 令人滿意.
整體食物的水準是幾突出的, 特別喜歡日本花菇雞腳燉響螺頭, 而兩款甜品也帶來驚喜. 店員服務相當不俗, 夠細心, 各方面也做得足. 價位方面, 埋單每人$180, 或許菜色份量不算大, 但還是合理的價錢.
是一家在各方面也有上佳表現的店子, 一家人在這裡過了相當寫意的晚上.
評分
味道: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
抵食: 8/10
推介度: 8/10
餐廳資料:
雲來軒
尖沙咀棉登徑17-23號華楓大廈1樓全層
2722 0156
沒有留言:
張貼留言