EasyChef W + Cooking Studio - WeChat的博客活動

是晚有幸參與由WeChat及騰訊微博主辦的博客活動, 來到EasyChef W + Cooking Studio晚餐, 在此再一次說聲謝謝. WeChat微信, 是超過一億人使用的手機社交App, 能夠實踐免費語音短訊, 影片, 文字, 相片分享及交友的All-in-One App. 當然, 語音短訊是WeChat的主打供能, 就算人在外地, 只要找到有wi-fi的地方, 也能使用WeChat去跟香港的朋友免費發語音短訊, 相當方便.

是晚聚會的地點是EasyChef W + Cooking Studio, 店子分兩個部份, 左手邊是賣食材及酒品的地方, 右手邊就是開放式大廚房, 客人能夠購買食材後直接參與煮食,. 店子的行政主廚是小凌, 他的著作包括大熱的星級西餐. 是晚我們就不用下廚, 這個重任還是交由小凌師傅吧, 我們等食就可以.

Shrimp Cocktail: 8分, 先來的是小食shrimp cocktail, 蝦夠新鮮, 爽口, 一口一隻, 邊吃蝦, 邊喝點酒, 相當寫意.

白松露忌廉牛肝菌湯: 8分, 湯的份量不少, 喝完也相當飽足. 這客白松露忌廉牛肝菌湯, 相當濃郁, 牛肝菌夠香, 再配上白松露在面頭, 矜貴之餘, 也提升料湯的味道.

黑松露魚子醬配風乾煙肉帶子卷: 9分, 在這裡進食, 除了吃之外, 也能近距離看看小凌師傅去預備每一道菜. 帶子用風乾煙肉去包著, 賣相精緻, 帶子煎得火候剛剛好, 肉質嫩滑, 配上風乾煙肉同吃, 帶點鹹香, 是幾匹配的組合. 面頭加入了黑松露魚子醬, 相當之香口, 但不會太濃, 不會搶去帶子的鮮味.

明太子雞翼配西班牙黑毛豬火腿無花果沙律: 8分, 另一道前菜份量十足. 先來的是西班牙黑毛豬火腿無花果沙律, 用上來自西班牙的黑毛豬火腿, 鹹香十足, 肉質嫩滑, 食落口無渣. 配上的無花果相當清新, 而沙律菜夠新鮮. 至於明太子雞翼熱辣辣, 皮帶點脆, 明太子份量剛好, 不會太辣, 但就幾香口.

松露醬烤法國春雞配北非小米: 7分, 跟著是主菜, 一人一份的法國春雞, 是烤得香口的, 但嫌乾了點點, 肉質也有點實, 就算黑肉部份也未夠嫩滑. 加入了松露醬之後是幾香口的, 不過已經是這晚第三道用上松露的菜色, 開始覺得有點膩, 底下的北非小米, 有咬口, 不錯的.

香煎海鱸魚配奶油白松露醬汁: 8分, 另一道主菜是香煎海鱸魚, 煎得火候剛剛好, 皮脆, 肉質相當嫩, 沒有腥味, 配上奶油白松露醬汁同吃, 雖然也是白松露, 但不會太搶, 只是點綴的作用, 是有水準的.

意大利奶凍: 8分, 最後的甜品, 是panna cotta, 有奶香, 幾香滑, 面頭加上了士多啤梨, 相當鮮甜, 是簡單, 但美味的組合.

整體食物是水準之作, 能夠現場看到及吃到小凌師傅的手勢, 是視覺及味覺的盛宴. 環境方面, 店子是簡潔的, 而小凌師傅態度誠懇, 也讓大家有在家晚飯那種輕鬆的感覺.

最後, WeChat還送上精緻的小禮物, 再一次謝過.

大家到http://www.wechatapp.com能夠找到更多有關WeChat的資訊. 至於EasyChef W + Cooking Studio, 就可以在http://www.w-plus.com.hk/oms/images/eng/ec/easychef.html找到.

評分

味道: 8/10

環境: 8/10

服務: 8/10

抵食: 8/10

推介度: 8/10

餐廳資料:

EasyChef W + Cooking Studio

中環德輔道中112號順安商業大廈10樓

2815 2215