rasupermen - 健康的拉麵

在短時間之內第二次來到rasupermen, 上次就是跟總管及文迪前來的, 這一次, 就是來試菜, 首先在此謝謝店方的邀請, 也特別謝過Isaac及KC兄的安排. 是晚我遲到了, 要大家久等, 真的不好意思. 我們一行八人, 就坐在店子的長檯. 由於人多, 也差不多能夠把店子的餐牌掃一次了.

超人波子汽水 $40: 8分, 先來點喝的, 也好久沒有喝波子汽水了, 是晚再重溫, 喝的是桃味, 對我這個心愛吃桃的人來講, 當然是大愛.

花園沙律 $35: 7分, 是晚吃了不少食物, 先來的就是花園沙律, 簡簡單單的沙律, 夠清新, 菜是幾靚幾新鮮的.

七味雞翼 $68: 6分, 上次來也有吃過的七味雞翼, 是晚吃到的, 雞翼還是炸得乾了點, 還好是不太油, 雞皮也脆, 以肉質就麻麻嫩滑, 而七味粉的味道仍然不夠突出, 好像是不太能夠掛上隻雞翼.

冷超人麵牛肉精華沙律 $98: 7分, 接下來的就是期間限定的季節超人麵: 冷超人麵牛肉精華沙律. 麵條是幾彈牙的, 麵質不俗, 配上的牛肉啫喱, 帶紅酒牛尾的味道, 是幾濃烈的. 當麵條拌上冰冷的牛肉啫喱, 啫喱會溶成湯汁, 是幾特別的效果.

拉麵壽司 $84: 7分, 再來的就是Mist時期的招牌作拉麵壽司, 用拉麵去取代飯糰, 賣相精緻, 不過定價實在比較貴, 一客$84, 三款拉麵壽司分別是海膽, 烏魚子以及直菇, 我試了海膽的, 海膽是夠鮮味, 配上底下的拉麵, 是幾特別的配搭. 吃慣了飯糰版本的壽司, 試試這款拉麵壽司, 也無不可.

櫻花木燻豚腩 $55: 7分, 櫻花木燻千葉縣幸福麥豬是Mist的另一經典菜色, 來到rasupermen這邊, 就變成前菜版本的櫻花木燻豚腩, 份量是少一點的, 一客只有兩件. 煙燻味是相當之突出, 豚腩肉以瘦肉為主, 肉質是實了點, 反而旁邊的肥羔部份是更加之吸引.

西瓜脆腩.脆麵沙律 $80: 7分, 再來的就是上次也吃過的西瓜脆腩.脆麵沙律. 是晚吃到的西瓜, 是相當鮮甜的, 趁炎夏還未結束, 吃吃西瓜做的菜色, 更為合宜. 至於豚腩方面, 一樣覺得是實了點, 肉質未夠鬆化. 配上面頭的脆麵沙律, 除了脆麵之外, 其他材料還有南瓜, 青木瓜和紅蘿蔔絲等等, 是幾開胃的配搭.

迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼 $50: 8分, 在美國生活了很多年, 也長時間在那邊吃日本菜, 總記得吃拉麵的店子總會有丼吃, 或許美國人食量大, 單單一碗拉麵是不太足夠的. 來到rasupermen, 店方也提供了丼作為前菜的一個選擇, 份量是輕宜一點, 讓男士們來到這裡, 除了吃碗拉麵之外, 更可以再來一客丼. 是晚吃到的丼, 用上Le Creuset來盛載, 賣相當然特別精緻, 哈哈, Oli也應該前來一試呢. 用上山形日本米, 配上醬汁, 再加上面頭的鵪鶉蛋及免治雞肉, 熱辣辣, 是相當惹味的. 這一小碗丼, 愛吃米飯的朋友不要錯過呢.

辣蔥味噌 $98: 7分, 到了主食的部份, 其實來到這一刻, 我已經沒有太多的戰鬥力了, 但一場來到, 總要試試拉麵. 揀選了辣蔥味噌, 雖然有個辣字, 但其實是很輕宜的辣度, 只是在蔥的上面加了點點辣. 跟現在香港的一般拉麵不同, 這裡的湯底是比較清新的, 油不太多, 不會只有又濃又杰的味道, 就算是這碗辣蔥味噌, 也不會太鹹, 會是健康一點的選擇. 麵條方面, 質感對辦, 夠彈牙. 但要扣一點分的是叉燒肉質仍然欠佳.

另外也試了其他朋友的湯底, 如梅.鹽味, 鹽味, 以及清湯等等, 也有水準.

杏香奶凍 $32: 8分, 到了甜品的部份, 杏香奶凍是不錯的, 奶凍夠滑, 奶香也足, 加上賣相精緻, 小巧的設計, 是幾吸引的.

焦糖伴味噌忌廉 $32: 7分, 也再一次試過這裡的焦糖伴味噌忌廉, 價位是比上次來吃的便宜了不少呢. 焦糖味夠突出, 配上的味噌, 不會太濃烈, 鹹甜之間的平衡是做得不俗的.

雪糕 $40: 8分, 試了兩款口味的雪糕, 就是鹽及白米, 都是比較特別的味道. 鹽味是藍色的, 不會太鹹, 仍然保持到吃雪糕那份應有的甜味, 質感不會太冰, 也幾香滑. 而白米就帶點點米香, 也是不錯的.

雪芭 $40: 6分, 雪芭方面就試了柚子及小夏柚, 是是清新的, 但就嫌冰了點點, 吃的時候感覺上是像在吃冰多於像在吃雪芭了.

單計食物質素來講, 整體還算是不俗的, 特別喜歡迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼, 而這裡的拉麵還是水準之作. 不過價位實在是偏高了點, 還望店子能夠繼續勞力, 去把健康一點的拉麵推廣下去.

評分

味道: 7/10

環境: 6/10

服務: 7/10

抵食: 6/10

推介度: 7/10

餐廳資料:

rasupermen

銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1203號舖

2881 5006