R&B - 青出於藍的副線

R&B, 除了是Rhythm & Blues之外, 原來還可以解作Research & Bakery. 是日要到尖沙咀出席活動, 既然如此, 那不如先跟文迪來R&B這家新店吃午餐吧, 看看究竟這裡的研究是甚麼樣的貨色.

大約一時來到, 人客不算太多, 我們坐在四人位內, 當然是比較舒適的. 看看環境, 那個特大的落地窗戶, 望著彌敦道的景致, 加上是日天氣很好, 讓人有心曠神怡的感覺. 室內的裝修是幾有格調的, 不少設計是做得幾仔細.

看看餐牌, 選擇不算太多. 午市來到, 跟晚市的餐牌其實是沒有分別, 只是另外有三款brunch的選擇, 但brunch的價位亦沒有特別便宜. 跟文迪商討一輪, 還是在a la carte那邊揀選幾款心水菜式吧.

Ice Cube + Milk $42: 8分, 先來點喝的吧, 我的選擇是Ice Cube + Milk. 有兩款口味, 分別是朱古力以及咖啡, 當然要朱古力吧. 朱古力雪得凍冰冰, 是為Ice Cube. 上檯的時候是把材料分開呈上的, 我們就只行去mix & match. 先將薄荷葉及橙片放入杯內, 最後再倒入熱鮮奶. 凍朱古力配上熱鮮奶, 兩者加起來就變成凍朱古力奶了. 朱古力的味道是幾濃烈的, 帶點點薄荷及橙香, 正好中和了朱古力的苦澀味. 這客Ice Cube + Milk, 有得玩, 有得飲, 有趣.

Fisherman's Chips $78: 7.5分, 其實店子是有供應酒精類的飲品, 如果要送酒的話, 這客Fisherman's Chips就最為合適了. 份量十足, 幾個人分吃也足夠, 當中就包括了不少海鮮, 如魷魚, 軟殼蟹, 白飯魚等等, 再加上大量的鞋帶薯條, 全部都是炸得熱辣辣, 很香口, 不會太乾身, 但就比較油膩了點. 特別之處是加入了炸檸檬, 酸酸的, 幾醒胃.

Buttermilk Fried Chicken Benedict $92: 8分, Egg Benedict是文迪跟我的心頭好, 來到R&B, 店方供應的就是Buttermilk Fried Chicken Benedict, 是個變奏版來的. 切開隻蛋看看, 沒有蛋汁流出, 做不到溏心蛋的效果. 中間的是炸雞, 肉質是幾嫩滑的, 炸漿亦不會太厚. 跟荷蘭汁同吃, 還是很惹味的. 吃開煙肉的版本, 現在改為炸雞, 幾特別的. 至於底下的是鬆餅, 相當鬆脆, 我一向喜歡吃鬆餅, 這裡的就做得不俗. 另外還配上生菜, 稍為減輕了炸雞的油膩感, 也好.

朱古力: 餐後店方小甜點, 就是兩粒杏仁朱古力, 幾脆身, 朱古力味道亦算濃郁.

Lemon Tiramisu $40: 8.5分, 到了甜品的環節, 一共有四款選擇, Chocolate Blackout Cake份量太大, Cheezy Peanut Butter Pie本來也是店方的推介作, 但我不太喜歡Peanut Butter, 就揀選剩下的兩款吧. Lemon Tiramisu的賣相幾級吸引, 就像個草地一般. 跟平日吃開的Tiramisu不一樣的是沒有了咖啡酒, 反而就加入了檸檬, 跟Mascarpone芝士的平衡做得好, 清新的檸檬味, 跟香濃的Mascarpone芝士味道, 是誰也搶不了誰的風頭. 質感是幾細滑的, 入口帶點濕潤, 很討好.

Caramel Parfait $44: 8分, 另外一款甜品就是Caramel Parfait, 賣相是更加的精緻, 教人捨不得吃下去呢. 芭菲質感不俗, 帶點點柑橘的酸甜味, 幾醒胃. 另外還有香脆的果仁以及雜莓, 實是幾豐富的組合.

整體來講, R&B這個研究是做得不錯的, 當中的Lemon Tiramisu, Ice Cube + Milk, 以及Buttermilk Fried Chicken Benedict皆是值得一試的. 服務方面, 店員態度友善, 令人滿意. 至於價位, 埋單每人$139, 計及這裡的地段及食物質素, 實是相當合理. 這家Applegreen的副線, 某程度來講, 是青出於藍呢.

評分

味道: 8/10

環境: 8/10

服務: 8/10

抵食: 8/10

推介度: 8/10

餐廳資料:

R&B

尖沙咀彌敦道172-174號太平洋大廈3樓

2191 5445