Herbert的飲食玩體驗: 萬麗咖啡室 Cafe Renaissance - 豐盛猴年自助晚餐 ~ 賀年菜式任您吃

2016年2月3日星期三

萬麗咖啡室 Cafe Renaissance - 豐盛猴年自助晚餐 ~ 賀年菜式任您吃

下星期一就是猴年了, 大家除了到親戚朋友家拜年之外, 還會有甚麼節目呢? 新春, 吃個豐富的自助餐開始新一年, 也是個不俗的選擇. 這天的博文, 就介紹萬麗咖啡室的豐盛猴年自助晚餐給大家吧.

賀年菜式: 8.5分, 首先介紹一系列賀年菜式給大家. 首先有風生水起, 即是魚生撈起沙律, 清爽的沙律, 配上新鮮的魚生, 新年總要撈起吧.

心想事成就是蠔油炆鮑魚, 花膠, 海參以及冬菇等等, 相當足料. 鮑魚炆得很入味, 花膠夠稔身, 女孩子當然要搶著吃, 我就最喜歡吸收了醬汁的生菜.

橫財就手就是烤豬手配酸菜, 想不到豬手皮烤得相當香脆, 肉質亦幾嫩滑. 吃德國豬手, 配酸菜是常識吧. 其他賀年主菜還包括有五福臨門, 即是滷水拼盤, 發財好事, 即是髮菜海膽汁焗蠔, 以及金玉滿堂, 即是烤鴨胸配柑橘汁.

甜品方面, 就包括有馬到功成, 這款矜貴的燕窩馬豆糕, 面頭加入了燕窩, 配襯香甜的馬豆糕, 很討好. 而富貴黃金屋就是金箔紅豆糕, 甜美的紅豆糕, 再加入了金箔, 自是更加吸引. 步步高陞當然是椰汁年糕, 新年怎能不吃年糕呢.

頭盤: 8.5分, 豐盛猴年自助晚餐除了賀年菜式之外, 也有不少其他選擇. 頭盤就包括不少沙律, 自家混合的沙律之外, 還有烤雞冷麵沙律, 辣肉腸雅枝竹沙律, 西蘭花腰果沙律, 香芒海鮮沙律, 露荀沙律, 以及薯仔沙律等等. 是晚的露荀沙律相當鮮嫩, 而西蘭花腰果沙律亦蠻有節日氣氛.

至於芝士方面, 是晚的三款選擇, 分別是Sainte Maure, Gorgonzola, 以及Gouda. 其他選擇還包括有煙三文魚, 風乾牛肉, 風乾豬肉腸, 莎樂美腸, 以及Terrine de Volaille等等, 我就比較喜歡風乾牛肉了, 牛魔皇要留意呢.

海鮮: 9分, 來到海鮮的部份, 必吃之選首推大大隻的即蒸新鮮波士頓龍蝦, 打趣說Cafe Renaissance可以沒有任何食物, 但總不能沒有這龍蝦, 新鮮蒸起的波龍, 肉質鮮嫩, 多吃幾件, 還不回本.

除此之外, 還有焗扇貝, 焗得夠入味, 也要一試.

生蠔方面, 是晚的選擇是Irish Rock, 海水味會是輕柔一點, 更加易入口.

其他凍海鮮還包括有海螺, 蟹腳, 藍青口, 帶子, 以及大蝦等等, 吃自助餐, 不吃海鮮怎行呢!

壽司/刺身: 8.5分, 海鮮之外, 少不了的是壽司跟刺身, 如火焰壽司就值得推介. 刺身當要嚐嚐帶子, 份量十足, 肉質鮮嫩, 是驚喜之作.

主菜: 8分, 至於主菜方面, 除了賀年菜式之外, 其他選擇包括有燒牛肉, 煎釀三寶, 真空低溫煮牛柳, 椒鹽魚柳, 火腿豬柳卷伴焦糖洋蔥, 香煎龍脷魚柳, 泰式炒小墨魚, 四川式炒雞柳, 炒米粉, 以及菠蘿牛肉炒飯等等. 亮點要數真空低溫煮牛柳, 經真空低溫烹調的牛柳, 肉質相當嫩滑. 另外, 火腿豬柳卷配焦糖洋蔥跟椒鹽魚柳也水準不錯呢.

甜品: 8.5分, 來到最後, 就是吃甜的時候. 除了幾款賀年甜品之外, 其他選擇還包括有焦糖燉蛋, 藍莓芝士餅, 芒果慕思蛋糕, 椰子菠蘿餅, 蘆薈啫喱, 熱情果香蕉慕絲, 紅菜頭薄荷杯, 鮮果撻, 瑞士蛋白霜餅, 咖啡蛋糕, 檸檬牛油蛋糕, 木糠布甸, 迷你蛋糕, 玫瑰芝士餅, 菠蘿金寶撻, 朱古力噴泉, 雜莓沙巴翁, 炸芝麻球,以及Häagen-Dazs雪糕等等. 我最喜歡的是菠蘿金寶撻, 撻底香脆, 菠蘿跟金寶的組合亦有特色. 木糠布甸濕潤度對辦, 層次分明. 小晴晴就愛上檸檬牛油蛋糕, 微甜, 幼兒間中吃吃, 也可以.