羲和雅苑 Xi He Ya Yuan - 羲和馳名烤鴨, 很有創意的做法

雖然每個星期天也見面, 但很久沒有跟頌揚們一同吃飯, 是日就趁練歌之前, 先來羲和雅苑吃午餐.

再次來到海港城OTE的地段, 單計景致, 已經是無敵的地方. 望著這片海, 其實, 香港還是很迷人, 只是, 我們還有沒有空間, 心情去欣賞.

羲和小肉餅 $68: 8分, 由小吃開始, 羲和小肉餅外層酥脆, 肉餡味鮮, 不算太油膩, 特別在於那一圈圈的餅皮, 層次分明.

芝麻香餅 $68: 8分, 也搞不清這客是鹹點還是甜點, 但店方就在早段送來. 質感酥脆而煙韌的芝麻香餅, 芝麻味道香濃, 中間還有提子乾, 豐富了味道.

拆骨肉燉白菜 $98: 8.5分, 當然要來點菜蔬, 這客拆骨肉燉白菜, 白菜味道清甜, 拆骨肉的肉質嫩滑, 不要忘記那口湯, 是精華所在.

百年醬肉 $88: 8分, 第一次來, 也儘量去點選一些店方的招牌, 如百年醬肉就是一例. 用上的是豬後腿肉, 以先醃後醬的方法去處理, 味道濃烈而有風味. 肉質是肥瘦相間, 那些脂肪部份, 不應該錯過吧.

羲和馳名烤鴨 $598: 8.5分, 一場來到, 怎能不吃羲和馳名烤鴨. 一隻賣價$598, 還算合理吧. 這裡的烤鴨, 份量不算太大, 其實大約八個人吃一隻就剛剛好.

這裡提供的八寶盒, 內容包括藍莓醬, 芥末醬, 甜麵醬, 洋蔥條, 黃瓜條, 蔥條, 爆炸糖, 山楂條, 以及薄餅等等, 單看陣容, 也知道是別有特色的.

首先吃的是鴨胸皮配藍莓醬及爆炸糖, 皮是相當香脆的, 片得夠薄, 配上藍莓醬及爆炸糖同吃, 真的是羲和馳名烤鴨, 配上藍莓醬, 爆炸糖, 以及芥末醬等等, 很有創意, 不過說實話, 那陣甜味, 是否跟鴨皮很匹配, 就見仁見智了.

二食是鴨胸肉配芥末醬, 肉是嫩滑的, 但芥末醬又是很有個性的味道. 最後就是傳統的食法, 鴨腿肉配餅皮葱條. 這樣子也有好處, 就是不喜歡新做法的, 也能夠吃到傳統的味道. 對我來說, 特別的吃法, 是有新意, 是一試無妨吧.

張氏獅子頭 $48: 8.5分, 另外一個名物就是張氏獅子頭, 還附上一小客白飯. 獅子頭味道香濃, 很入味, 質感亦挺軟綿, 醬汁撈白飯同吃, 就是美味.

老北京炸醬麵 $68: 8.5分, 至於老北京炸醬麵, 就是讓客人自行去撈麵, 麵條質感爽口, 炸醬麵亦很惹味. 當然, 愛吃辣的, 就要加辣.

干炒牛肉河粉 $128: 8分, 單尾就來客干炒牛肉河粉, 這是否京菜也不重要, 最緊要是讓大家吃得飽吧. 牛肉的肉質對辦, 河粉炒得爽口, 但就有點偏油.

從北京來港的羲和雅苑, 景致一流, 菜式亦有水準. 必吃的是羲和馳名烤鴨, 配上藍莓醬, 爆炸糖, 以及芥末醬等等, 很有創意, 而張氏獅子頭, 老北京炸醬麵, 以及拆骨肉燉白菜也值得一試. 餐後, 附送跟大家來個狂奔, 跑得開心嗎?

評分

味道: 8.5/10

環境: 9/10

服務: 6.5/10

抵食: 8.5/10

推介度: 8.5/10

餐廳資料:

羲和雅苑 Xi He Ya Yuan

尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE203號舖

2157 3128