麵屋武藏 武骨外伝 Menya Masushi Bukotsu Gaide - 全新二刀流拉麵

首先要再次謝謝U Magazine及麺屋武蔵的邀請, 是日能夠來到店方在銅鑼灣皇室堡的新店一試全新二刀流拉麵, 還試了店子的其他幾款小食, 實在是相當高興. 這裡的環境幾舒適, 擺位闊落, 在這裡吃麵, 比在小店吃麵來得更為享受.

二刀流拉麵 $80: 8分, 先試的就是這次活動的重頭項目, 全新推出的二刀流拉麵. 先介紹一下甚麼是二刀流吧, 其實宮本武蔵最著名的刀法就是二天一流, 二刀流就是使用雙刀作戰, 達到戰勝對手這一目的. 這客二刀流拉麵, 就使用了兩根烤豚肋排來表達宮本武蔵的兩把刀豪邁的感覺.

先試試烤豚肋排, 經過長達18小時低溫70℃慢煮之後, 熱辣辣上檯, 是很有BBQ的風味. 面層部份帶點焦香味, 相當惹味. 平日吃BBQ的時候或許會覺得肉質太乾, 但是日吃到的烤豚肋排就依然能夠保持充足的肉汁. 脂肪跟肉的比例很合宜, 實教人忍不住一口接一口的吃下去. 至於湯底方面是用上了特製雙重湯頭W Soup, 是由豚骨湯以及魚介湯結合而成, 當中豚骨湯的味道是比較濃, 如果魚介湯的鮮味能夠突出一點會更加好. 麵條方面就幾彈牙, 水準依舊. 要注意的是每天只限供應50碗, 有興趣的朋友要早點前往各分店一試了.

極上野菜沙律 $55: 8分, 除了吃拉麵, 也試了幾款店方的小食, 如這款極上野菜沙律. 是很清新的選擇, 當中鮮甜的粟米及士多啤梨皆是很吸引, 另外還配上炸蓮藕片, 青瓜, 紅毛菜, 南瓜以及淮山等等, 陣容豐富, 值得一試.

武蔵煎餃子 $35: 7分, 至於武蔵煎餃子, 份量是一口一隻, 煎得幾香口, 餃子皮夠薄身, 餡料味道濃郁, 不過稍嫌未夠熱, 影響了食味.

武蔵炸雞 $32: 7分, 配上芥末沙律醬同吃的武蔵炸雞, 也是另一款香口的小食, 炸得香脆, 肉質嫩滑, 不過炸漿是偏厚, 薄身一點會更好.

麺屋武蔵這全新推出的二刀流拉麵, 風味十足, 單是那兩塊烤豚肋排已經教人相當回味. 大家想感受一下宮本武蔵的兩把刀豪邁的感覺, 就要前來試試了.

評分

味道: 8/10

環境: 8/10

服務: 8/10

抵食: 8/10

推介度: 8/10

餐廳資料:

麵屋武藏 武骨外伝 Menya Masushi Bukotsu Gaide

銅鑼灣告士打道311號皇室堡地庫B11號舖

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