還記得早前曾經跟朋友們來到WHISK吃甜品, 是相當滿足的一餐, 是晚就在公關朋友的邀請下, 前來這裡一試店方的晚餐. 由於是晚試了不少菜式, 我在這篇博文中會先集中介紹Prix Fixe Dinner Menu上的菜式.
WHISK的環境相當浪漫, 無論設計, 裝修, 以及燈光等等也是很適合兩口子前來共進晚餐, 享受一個富有情調的時光. 或許大家會問, 在這樣子的氣氛之下於五星酒店內吃一頓晚餐是否會所費不菲呢. 原來又不盡是呢, 因為WHISK近日推出的Prix Fixe Dinner Menu, 這個四道菜晚餐只需要$438一位, 已經包括以下的菜式:
Oyster - Green
Apple, Lime & Citrus 珍珠生蠔配青蘋果片及青檸檬
Salmon - Cucumber,
Horseradish & Chives 三文魚配青瓜, 辣根及香蔥
Black
Angus Beef - Black Quinoa, Dried Mushroom & Onion 安格斯西冷配藜麥薄脆及乾菌
Peach -
Meringue & Caramel 水蜜桃配蛋白焦糖薄脆
這個Prix Fixe Dinner Menu除了四道菜式之外, 還包括有餐前麵包, Amuse Bouche, Pre-dessert, 以及咖啡或茶等等, 就讓我慢慢介紹吧.
Amuse Bouche: Prix Fixe Dinner Menu也有提供Amuse Bouche, 讓客人也能完全體驗Whisk的晚餐. 是晚供應的是油甘魚青瓜卷, 青瓜味道清新, 油甘魚帶點鮮味, 兩者的配合是幾特別的, 是很開胃的餐前小食.
Oyster - Green
Apple, Lime & Citrus 珍珠生蠔配青蘋果片及青檸檬: 9分, 前菜就是來自法國的珍珠生蠔, 要知道這款前菜在a la carte menu上的價位原是$360, 現在只需要$430就能享用這Prix Fixe
Dinner Menu, 實在是相當抵食. 珍珠生蠔味道鮮甜, 帶點海水味, 肉質肥美, 特別之處在於配上青蘋果片及青檸檬, 兩者皆是清新之選, 帶點酸味, 正好平衡了珍珠生蠔的海水味, 大廚這個配搭實是相當巧妙.
Salmon - Cucumber,
Horseradish & Chives 三文魚配青瓜, 辣根及香蔥: 8分, 至於頭盤就是三文魚配青瓜, 辣根及香蔥, 同樣是比較清新的配搭. 這道菜式在a la carte menu上的價位是$240, 用上來自塔斯曼尼亞的三文魚, 質感肥美, 鮮味十足, 配常的是青瓜, 辣根及香蔥, 豐富了味道, 而幾款食材又的確跟三文魚幾匹配的.
Black
Angus Beef - Black Quinoa, Dried Mushroom & Onion 安格斯西冷配藜麥薄脆及乾菌: 8分, 到了主菜的環節, 就是肉類的選擇, 說的是安格斯西冷配藜麥薄脆及乾菌. 這道菜式在a la carte menu上的價位是$580, 其實單單是這道主菜已經值回Prix Fixe Dinner Menu的票價有凸了. 用上了安格斯牛西冷, 火候控制得很好, 肉質嫩滑, 肉味濃郁, 配上的是藜麥薄脆及乾菌, 讓大家就算吃牛的時候, 也能吃健康一點的配菜以作平衡.
香梨雪葩: 吃完主菜, 店方還安排了Pre-dessert,
讓我們清一清味蕾, 真是體貼的安排. 這客香梨雪葩, 質感對辦, 不會太冰, 香梨的味道清新, 天然, 小巧的一球, 有點意猶未盡的感覺呢.
Peach -
Meringue & Caramel 水蜜桃配蛋白焦糖薄脆: 9分, 到了甜品的部份, Prix Fixe Dinner Menu上的選擇是水蜜桃配蛋白焦糖薄脆, 在a la carte menu上的價位是$140. 這款是賣相跟配搭皆是很有驚喜的甜品, 蛋白焦糖薄脆質感香脆, 配上水蜜桃雪糕, 味道清新. 我一向很喜歡吃水蜜桃, 這道甜品, 正合我意.
讓我數一數吧, 單計這四道菜式, 原價應該是:
$360+$240+$580+$140=$1,320.
整體來講, 這客Prix Fixe Dinner Menu無論在菜式的水準及配搭上皆是令人滿意, 當中的珍珠生蠔配青蘋果片及青檸檬, 安格斯西冷配藜麥薄脆及乾菌以及水蜜桃配蛋白焦糖薄脆都是必吃之選. 而WHISK環境及服務皆是頂級之選, 加上超值的價位, 實在是不能不向大家強烈推介!
評分
味道: 9/10
環境: 9/10
服務: 9/10
抵食: 10/10
推介度: 9/10
餐廳資料:
WHISK
尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong 5樓
2315 5999
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