Super Giant - Mira Moon的型格餐廳

The Mira近月在灣仔, 銅鑼灣的交界開了一家全新的酒店Mira Moon, 位處謝斐道, 在銅鑼灣地鐵站走過來也不用太久. 是晚就在公關朋友的邀請下前來Mira Moon的餐廳Super Giant, 一試這裡的西班牙菜.

先要讚讚Mira Moon的環境是相當不俗, 貴為香港少數的Design Hotels, 在設計上自然是相當獨特, 不少細微位也做得很精緻. Super Giant在酒店的三樓, 一切也是來得很有格調呢.

Hou Yi $90: 9分, 先來點喝的吧, 就選來了一杯Hou Yi, 后羿是也, 跟這裡的月亮主題是很匹配的呢. 材料包括有Grey Goose Vodka, 蜜桃Schnapps, 荔枝以及蜜桃, 要了個低酒精版, 入口是更加甜美, 帶荔枝及蜜桃的甜味, 我一向愛喝蜜桃的飲品, 這杯Hou Yi就很合我心意了.

Tea-tini $90: 亞茵的選擇是Tea-tini, 賣相很玩味的雞尾酒, 用上茶壺盛載, 材料包括有Tea Infused Rum, Frangelico, 豆奶以及蜜糖. 對, 餐廳現正推出Super Happy Hour推廣, 每天下午四點至到關門前, 所有杯裝飲品都有半價優惠, 如這兩杯雞尾酒就只賣$45, 大超值!

Duck Habana Cilindro $95: 9分, 有酒喝, 自然要有下酒小吃, Mira Moon大部份菜式皆是tapas, 份量皆是sharing portion, 很適合一班朋友一同分享. 先來的是Duck Habana Cilindro, 賣相已經先聲奪人, 很像雪茄呢. 其實有墊像我們中式的春卷, 質感帶點脆身, 不會太油, 入面的是Duck Confit, 鴨肉絲份量不少, 幾香口, 是賣相跟味道也令人滿意的.

"Yin-Yang" Squid $90: 8.5分, 接下來的是"Yin-Yang" Squid, 鴛鴦魷魚, 其實即是用上墨魚汁去煮魷魚, 魷魚的質感很爽口, 跟墨汁是相當匹配的. 另外還跟上亞支竹以及露筍等等, 正好中和了墨魚汁的味道.

Garlic Frog's Legs $95: 8分, 這裡有不少菜式是加入了中式元素, 如這客蒜蓉田雞就是一例, 是幾香口的, 帶點辛辣, 質感亦嫩滑, 送酒一流.

Tuna Tataki $95: 8.5分, 下一道菜式是Tuna Tataki, 份量十足, 火候控制得很好, 入口是相當鮮嫩的, 帶點胡椒香, 是幾惹味的.

Egg Waffles $85: 8.5分, 其中一道最特別的菜式要數這客雞蛋仔, 跟小食店不同的是質感會是比較軟綿, 蛋香十足, 配上的是Serrano Ham, 帶有很突出的鹹香, 這個做法, 跟傳統雞蛋仔大有不同, 但出來的效果, 也是幾夾的, 創意度滿分.

Suckling Pig $155: 9分, 也來一客傳統一點的tapas, 說的就是吃西班牙菜少不了的乳豬, 由於是慢煮的, 肉質自然是相當的嫩滑, 但除此之外, 乳豬皮仍然能夠保持相當脆身, 愛吃乳豬的朋友, 來到這裡, 就不要錯過這一味了.

Rainforest Snails $95: 9分, 有創意的菜式繼續有來, 這客就是森林田螺, 為何有這名字呢? 原來是用上菠菜去包著入面的田螺, 清新的菠菜正好中和了田螺的濃味, 更易入口. 田螺本身的質感亦控制得很好, 有水準.

Pissaladiere $85: 9分, 也來客薄餅作填肚之用吧, 這客地中海薄餅特別之處是用上了酥皮去作餅底, 入口自是更加酥脆. 配料方面, 包括有甜洋蔥, 鯷魚, 橄欖等等. 我就很喜歡鹹香味道突出的鯷魚, 風味十足, 很討好呢.

"Che Che" Ravioli $170: 9分, 另外也點選了一客車仔麵. 對, 是車仔麵, 吃西班牙菜吃車仔麵, 究竟是甚麼樣式呢? 當然沒有中式麵條, 而是變成了Ravioli, 質感不俗, 入面的餡料是魚肉咖哩, 是用來取代咖哩魚蛋的. 另外, 沒有了豬紅, 就變成了血腸, 味道很濃. 除此之外, 還跟上辣肉腸, 蘿蔔, 甜豆等等, 陣容豐富. 這客車仔麵, 再一次印證了Super Giant大廚的滿分創意度!

Apple Crumble $75: 8.5分, 甜品方面, 先試的是Dessert of the day, 是晚供應的是Apple Crumble, 金寶質感香脆, 蘋果不會太酸, 配上香滑的雲尼拿雪糕, 那一冷一熱的效果, 教人陶醉.

Valrhona Chocolate Fondant $80: 8.5分, 當然少不了的是店方的招牌甜品Valrhona Chocolate Fondant, 用上了Valrhona朱古力, 味道是相當香濃的, 流心度對辦, 質感亦不會太實. 繼續配上香滑的雲尼拿雪糕, 冷熱之間的對比做得很好.

Super Giant的菜式創意度滿分, 而出來的效果也相當令人滿意, 當中的Duck Habana Cilindro, Rainforest Snails, Pissaladiere以及Che Che Ravioli皆是必試的項目. 這些帶中式風彩的tapas, 無論在賣相, 味道, 以及配搭皆是很高水準的, 值得推介.

評分

味道: 9/10

環境: 9/10

服務: 9/10

抵食: 8.5/10

推介度: 9/10

餐廳資料:

Super Giant

灣仔謝斐道388號Mira Moon 3樓

2643 8875