對希臘這個國家的認識, 除了是小時候曾經到過的巴特農神殿, 或者藍色小屋之外, 當然還有彭拿典奈高斯以及奧運. 那麼希臘菜呢? 在香港供應希臘菜的店子寥寥可數, 現在反而多了地方是供應地中海菜式的. 如果大家想吃正式的希臘菜的話, 現在就有個機會了, 因為九龍香格里拉大酒店與希臘駐港領事館合作, 於6月5日到6月12日在Tapas Bar舉辦希臘美酒佳餚推廣, 並特別邀請了祖籍希臘的大廚Vassilis
Mandros擔任客席廚師, 設計出一系列地道的希臘菜式. 謝謝店方的邀請及安排, 就在這個活動開始的第一個晚上, 前來這裡一試.
Greek Smoothie $85: 8.5分, 先來點喝的吧, 是晚不太舒適, 不想喝酒, 就來客Greek mocktail, 名為Greek Smoothie, 由乳酪, 菠蘿, 香蕉以及蜜糖混合而成的. 入口質感偏杰身, 味道酸酸甜甜的, 幾開胃.
Calamari from Leros Island 魷魚伴脆薯餅: 7.5分, 接下來就是試試一系列頭盤, 每客$130, 每三客就是$360. 先來的是魷魚伴脆薯餅, 質感是相當煙韌, 吃的時候要花一番氣力, 不過帶香濃橄欖油味的魷魚又實在是很好的下酒菜, 而伴上的脆薯餅也幾香口.
Ntakos from Creta 菲達芝士, 番茄麥包三文治: 8分, 下一道頭盤就是菲達芝士, 番茄麥包三文治, Ntakos是也. 那塊全麥包, 名為rusk, 質感是偏硬身的, 不過全麥包, 怎也是健康的選擇呢. 面頭配上菲達芝士以及番茄, 是幾清新的.
Eggplant from Leonidio Peloponnese 伯羅奔尼撒式煙茄子茸伴薏米: 8分, 接下來的頭盤是伯羅奔尼撒式煙茄子茸伴薏米, 主角是煙茄子茸, 味道是幾特別的, 帶點點香草味, 配上底下的rusk同吃, 是有趣的配搭.
Mussel “saganaki” from Thessaloniki Northern Greece 希臘式煮青口伴菲達芝士及紅花: 8.5分, 當然也有海鮮類的菜式, 其中一款就是希臘式煮青口伴菲達芝士及紅花, 青口質感對辦, 不會太實, 加上香濃的菲達芝士同吃, 效果是幾匹配的, 另外還加上紅花, 讓味道更為豐富.
Hortokeftedes 脆炸蔬菜菲達芝士球: 9分, 是晚其中一款我最喜愛的菜式就是這款脆炸蔬菜菲達芝士球, 剛剛炸起的芝士球, 熱度對辦, 不會太油膩, 混合了蔬菜以及菲達芝士, 還加上了香草, 是很惹味的.
Baby shrimp from Simi Island 雀巢蝦仁伴茴香酒脆薯餅: 8分, 又是海鮮類的菜式, 說的就是雀巢蝦仁伴茴香酒脆薯餅, 蝦肉質感是幾爽口的, 帶點點茴香酒的香味, 但不會太重, 配上底下的脆薯餅同吃. 其實賣相跟表達方式又真的有點像中菜呢.
Spilt pea with fennel from Santorini Island 焦糖茴香菜伴青茸: 7.5分, 至於下一道菜式, 焦糖茴香菜伴青茸, 就不會是大家熟悉的菜式了. 起初還以為是跟上麵包同吃, 原來是剩吃的, 那味道會是來得濃烈一點.
Traditional pie from Tzoumerka western Greece 傳統希臘雜菜芝士批: 8.5分, 另外一個令人留下深刻印象的就是傳統希臘雜菜芝士批, 原來傳統的希臘批是這種格式來的, 用上了不少雜菜以及菲達芝士,
很香口, 小巧的一件, 對味.
Salad of kidney beans from Northern Greece Kastoria 香草燴紅腰豆及番茄: 7.5分, 還有的是香草燴紅腰豆及番茄, 其實底下也是rusk來的, 面頭就是紅腰豆, 番茄以及香草, 很喜歡吃紅腰豆, 跟番茄的組合是不俗的.
Marinated mackerel from Lesvos Island 醃鮫魚伴羊芝士及紅菜頭沙律: 8分, 最後一款要試的頭盤是醃鮫魚伴羊芝士及紅菜頭沙律, 醃鮫魚的質感是幾清爽的, 配上香濃的羊芝士同吃, 那個平衡是做得不錯的. 另外在旁邊還是紅菜頭沙律, 豐富了層次感.
Shrimp risotto from Naxos Island 鮮蝦肉飯伴特醇芝士: 8.5分, 到了主菜的環節,每客$155, 每三客就是$430. 先來的是鮮蝦肉飯伴特醇芝士, 其實說是飯, 看真的又有點像意粉, 質感很特別, 有咬口, 很有特色, 配上的gruyere特醇芝士, 味道很香濃, 而蝦肉味道新鮮, 吸收了醬汁的味道是很惹味的, 教人忍不住多吃了兩件呢.
Pork skewer “Souvalaki” 豬肉串伴自家製炸薯條及香蒜酸奶汁: 8分, 豬肉串是其中一款具特式的地中海菜, 是晚吃到的豬肉串伴自家製炸薯條及香蒜酸奶汁, 燒得火候剛剛好, 肉質嫩滑, 點上香蒜酸奶汁, 味道酸酸的, 幾特別. 伴碟的還有不少自家製炸薯條, 是幾香脆的.
Lamb roll from Samothrace 芝士羊肉卷伴風乾番茄及火箭菜: 7.5分, 至於芝士羊肉卷伴風乾番茄及火箭菜, 羊肉的羊羶味不算突出, 不過個醬汁就是幾香濃的.
Chicken in traditional pasta from Metsovo 傳統希臘式香草釀雞伴意粉: 8分, 或許希臘跟意大利是相近的地方, 這裡的pasta就相當意式的. 先來的是傳統希臘式香草釀雞伴意粉, 火候不俗, 幾al dante, 特別之處在於那香草釀雞, 很有風味, 而雞肉的質感亦不俗.
Octopus with rigatoni pasta from Mitilini 八爪魚番茄醬大通粉: 8分, 相比濃烈一點的傳統希臘式香草釀雞伴意粉, 這客八爪魚番茄醬大通粉就是醒胃之作, rigatoni大通粉吸收了番茄醬的味道, 不錯, 伴上的八爪魚就有點點實, 影響了食味.
Mixed salad from Marathona 希臘馬拉松沙律: 朋友之後再加了一客希臘馬拉松沙律, 其實這裡的沙律, 每客$105, 每3客$300, 不過我拍照後就沒有試了.
Dessert of the day: 到了甜品的環節, 每客$105, 每3客就是$290. 先來的Dessert of the day, 不知為何, 最後忘記了吃呢.
Rice pudding from Korinthos Peloponnese 米飯布甸伴酸奶香橙慕絲: 8分, 接下來的就是很有希臘風情的甜品, 米飯布甸伴酸奶香橙慕絲. Rice
pudding跟上酸奶香橙慕絲, 味道酸酸甜甜的, 其實甜度不算高, 跟上底下的脆片同吃, 會是比較輕宜的選擇.
Pistachio with pastry cream from Saronikos 開心果茴香忌廉伴小麥脆片: 8分, 下一道甜品是開心果茴香忌廉伴小麥脆片, 開心果的香味是幾突出的, 但甜味又是比較輕宜的, 而質感就比較特別, 有點粗糙, 跟大家傳統認知的甜品很不同呢.
Semolina Halva from Tinos Island 小麥脆片伴雲尼拿雪糕: 7.5分, 接下來的halva就是一款很傳統的地中海甜品, 質感是相當實的, 切開要花點力氣, 伴上雲尼拿雪糕同吃, 哈哈, 對我來講, 還是雪糕來得吸引一點呢.
Flute shaped pastry from Kithira Island 炸脆筒釀玫瑰忌廉伴柑橘汁: 8.5分, 最後一款甜品就是炸脆筒釀玫瑰忌廉伴柑橘汁, 也是賣相最精緻的甜品, 很喜歡那炸脆筒, 帶點香脆, 內裡的玫瑰忌廉帶點玫瑰香, 再配上柑橘汁, 還帶點蜜糖味, 有特色.
這次九龍香格里拉大酒店與希臘駐港領事館合作, 在Tapas Bar為大家帶來了希臘風情全體驗, 當中一系列很地道的希臘菜式, 包括脆炸蔬菜菲達芝士球, 傳統希臘雜菜芝士批以及鮮蝦肉飯伴特醇芝士皆是不能錯過的項目呢. 推廣期只是到6月12日, 有興趣的朋友要抓緊機會了.
評分
味道: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
抵食: 8/10
推介度: 8/10
餐廳資料:
Tapas Bar
尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店大堂
2733 8756
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