Herbert的飲食玩體驗: 萬麗海景酒店大堂酒廊 Lobby Lounge

2014年9月27日星期六

萬麗海景酒店大堂酒廊 Lobby Lounge - 全新週日香檳早午餐

大好星期天, 能夠跟家人一同相聚, 享受美好的時光, 真好. 一家人一同吃Brunch, 會是您的心水選擇嗎? 謝謝香港萬麗海景酒店的邀請, 是日來到The Lounge, 一試全新推出的週日香檳早午餐. 難得能夠跟文迪以及小吉赴會, 那就偷懶請一次假吧. 嘻嘻.

其實The Lounge就是位處香港萬麗海景酒店的大堂, 平常都是供大家喝一杯的地方, 但這個Brunch就把這裡來個大變身, 在這超高樓底的環境享受到美食, 實在來得特別舒適. 先介紹一下這個全新的週日香檳早午餐的資料吧, 是逢星期日上午11時30分至下午3時於The Lounge供應. 成人每位$598, 而小童(3 - 11歲)就是每位$298, 頭盤, 甜品是任吃的, 主菜就是四選一, 還包括無限量添飲瑪姆紅帶香檳及精選紅白酒, 是相當合理的價位.

瑪姆紅帶香檳 G.H. Mumm: 8.5分, 星期天, 當然要先來杯G.H. Mumm香檳吧, 這支香檳, 市價$300一支, 現在無限量添飲, 實在是超值的項目呢. 喝口香檳, 氣泡細密, 帶點微甜, 很易入口, 也禁不住連喝兩杯呢.

果汁: 8.5分, 不喝酒的朋友, 也可以任喝果汁, 文迪的選擇就是橙汁, 而我也揀選了西瓜汁, 味道相當清甜, 多喝兩杯也無問題呢.

頭盤: 8.5分, 喝完香檳, 也是時候吃頭盤了. 當中的選擇委實不少.

我習慣先吃點沙律, 這裡的選擇包括有buffalo mozzarella and tomato salad, prawn salad with quail egg以及grilled mediterranean vegetables等等, 我就最喜歡buffalo mozzarella and tomato salad, 清甜的番茄, 配上水牛芝士, 實是很匹配的組合.

跟著也喝口湯吧, 是日的選擇是意大利雜菜湯, 多吃點菜蔬也好. 喜歡的話也可以吃吃麵包用來送湯.

精選芝士包括有Selles Sur cher, Camembert Pays d’Auge以及Fourme d’Ambert, 香濃的芝士, 配上脆餅同吃, 再喝口香檳, 這才是星期天嘛!

接下來的duck rillettes, 帶點鴨香, 也不俗. 旁邊的還有beef tartr.

愛吃三文魚的朋友, 就要試試balik style salmon, 肉質肥美.

另外也有兩款法式頭盤, 包括是saucisson brioche和foie gras terrine, 當中的foie gras terrine相當香濃, 質感對辦, 見劉總竟然拿起一大塊去吃, 以他一貫的食量來講, 也大概得知這foie gras terrine的水準.

旁邊的黑毛豬火腿帶點鹹香, 入口無渣, 配上哈密瓜或者無花果同吃也很好呢.

至於不少朋友的指定動作就是吃刺身, 是日吃到的都是新鮮的出品, 當中包括有三文魚, 吞拿魚, 油甘魚, 帶子以及海膽, 肉質鮮嫩, 是不容錯過的呢.

海鮮: 8.5分, 當然, 重頭戲之一就是一系列海鮮, 當中包括有生蠔, 龍蝦, 青口, 蟹腳, 翡翠螺等等.

來自法國的生蠔, 帶海水味, 還有點點甜味, 質感肥美, 愛吃生蠔的朋友, 不妨多吃一點呢.

龍蝦大大隻, 份量十足, 肉質鮮甜, 爆膏, 最重要是供應源源不絕, 大家不用去搶, 可以慢慢去享用呢.

Black Truffle Egg Benedicts 黑松露賓尼迪蛋: 9分, 未開始吃主菜, 先來一客黑松露賓尼迪蛋, 切開看看, 流心度十足, 蛋香足, 加上黑松露在面, 香氣濃烈, 大大力的推介.

Lobster risotto 龍蝦意大利飯: 8.5分, 到了主菜的環節, 我們四個人分別揀選一款主菜, 這樣大家就能夠一次過試到全部四款主菜. 先介紹最出色的主菜, 龍蝦意大利飯, risotto質感不俗, 有咬口, 味道香濃, 加上鮮嫩的龍蝦肉同吃, 美味.

Pan-fried seabass, herb mash potato, lemon butter sauce 香煎海鱸配香草薯蓉, 檸檬牛油汁: 8分, 魚類的主菜就是香煎海鱸配香草薯蓉, 檸檬牛油汁. 海鱸皮脆, 肉質嫩滑, 加上清新的檸檬牛油汁, 也是討好的配搭.

Kurobuta pork cutlet, seasonal vegetables, morel sauce 黑豚肉配時令蔬菜, 羊肚菌汁: 7分, 至於黑豚肉配時令蔬菜, 羊肚菌汁的肉質偏實, 不過那個羊肚菌汁是幾惹味的, 而旁邊的時令蔬菜也夠新鮮.

Pan-fried wagyu M4 beef steak, seasonal vegetables, merlot sauce 香煎M4和牛配時令蔬菜, 紅酒汁: 7分, 最後一款主菜是香煎M4和牛配時令蔬菜, 紅酒汁, 稍嫌過了點點火, 吃不到和牛的油脂感. 不過紅酒汁就是幾入味的, 配上和牛同吃, 也是不俗的.

甜品: 8.5分, 到了甜品的部份, 先看看甜品檯那邊的選擇, 包括有mascarpone cream with dark cherry compote, coconut & pineapple cake slice, almond chocolate caramel pear cake, praline mousse with orange jelly, Italy fresh fruit tart, 以及Mango passion éclair等等. 我就最喜歡清新一點的coconut & pineapple cake slice, 而almond chocolate caramel pear cake有我心愛的焦糖, 也是不能錯過呢.