百樂潮州酒樓 Pak Loh Chiu Chow Restaurant - 令人回味的酸甜粿肉

吃完雪糕, 匆匆趕來百樂潮州, 跟朋友們會合, 來一個潮州晚餐. 上次在新世紀分店吃得相當滿意, 這一次就來到銅鑼灣分店.

環境是幾舒適的, 在這裡跟朋友們傾傾講講, 也是很高興的.

未開始吃, 先來杯功夫茶, 味道甘香, 近日工作忙碌, 喝杯功夫茶, 人也清醒了不少呢.

滷水拼盤: 8分, 劉總遲大到, 大家也要先找點吃的, 就來客滷水拼盤一面吃一面等. 當中包括有滷水鵝片 $188, 滷水大腸 $108, 滷水鵝肝 $120, 其實這裡的滷水一向有水準, 是晚吃到的, 依然相當入味, 特別喜歡當中的滷水鵝片, 肉質嫩滑, 而滷水鵝肝亦很肥美.

胡椒鹹菜豬肚湯 $108: 8分, 至於湯品方面, 就是胡椒鹹菜豬肚湯. 其實這款湯是偏辣的, 胡椒香很突出, 我也要慢慢才適應到. 每天忙忙忙, 喝喝湯, 也真的是很合宜.

潮式凍黃花 $180/時價: 8.5分, 吃潮州菜, 其中一個重要項目就是吃凍魚. 這客潮式凍黃花, 肉質對辦, 味道鮮甜, 每一口也帶有黃花的魚鮮味.

酸甜粿肉 $104: 9分, 想不到是晚的最大驚喜竟然是酸甜粿肉, 單看賣相, 還以為是咕嚕肉, 原來是潮式做法, 中間的變成粿肉. 脆漿夠薄身, 質感香脆, 味道酸酸甜甜, 很開胃, 也夠特別, 下次要再跟Oli來吃才行.

碧綠川椒雞球 $108: 8分, 繼續下來的是碧綠川椒雞球, 肉質嫩滑, 不會太油, 很喜歡旁邊的川椒葉, 夠爽脆, 跟雞球的配搭很對味.

沙茶牛肉炒芥蘭 $98: 9分, 另外一道我很喜歡的潮州菜就是沙茶牛肉炒芥蘭, 很惹味的一道菜. 牛肉吸收了沙茶醬香濃的味道, 教人忍不住連吃幾件. 芥蘭質感爽脆, 正好中和了沙茶醬的味道.

魚露焗羊架 $60/位: 7.5分, 接下來的也是肉類的主菜, 說的就是魚露焗羊架, 稍嫌羊羶味不算太濃, 但肉質就不俗, 加上魚露香, 是味道香濃的主菜.

家鄉水瓜烙 $98: 8分, 另外一個吃著潮菜的大項目就是烙, 是晚吃到的就是家鄉水瓜烙, 煎得幾香口, 帶點香脆, 但不太油, 火候控制得很好. 面頭加上了花生碎, 就豐富了食味.

金華四寶菜 $108: 8分, 來到這個階段, 也要吃點菜蔬吧, 這客金華四寶菜, 份量十足, 獻汁不會太杰身, 特別之處在於加入了金華火腿, 帶點鹹香, 不俗.

潮州炒麵線 $90: 7.5分, 澱粉質方面, 就來了客潮州炒麵線, 炒得不會太油, 麵線質感對辦, 簡單, 而地道.

馬蹄片豆爽 $35/位: 8.5分, 一班愛甜的朋友在一起, 當然要吃甜點才滿足. 這客馬蹄片豆爽, 下了不少馬蹄, 質感清爽, 不會太甜, 其實很適合這個季節享用呢.

福果甜芋泥 $35/位: 8.5分, 百樂潮州的芋泥蛋白一向有水準, 而這次就來了客福果甜芋泥, 主角芋泥相當香滑, 配上福果同吃, 兩者的組合相當匹配.

大家喜歡吃潮州菜嗎? 百樂潮州酒樓會是個不錯的選擇, 當中的酸甜粿肉, 沙茶牛肉炒芥蘭, 潮式凍黃花以及福果甜芋泥皆是令人回味之選. 加上這裡環境舒適, 店員服務亦親切, 這個晚上, 實在很盡興呢.

評分

味道: 8.5/10

環境: 8.5/10

服務: 8.5/10

抵食: 8.5/10

推介度: 8.5/10

餐廳資料:

百樂潮州酒樓 Pak Loh Chiu Chow Restaurant

銅鑼灣希慎道23-25號

2576 8886