麵鮮醬油房 周月 Shugetsu - 水準只算一般的必比登店

在14年版的米芝蓮必比登行列中, 拉麵是其中一個大範疇, 麵鮮醬油房 周月的兩家分店也能夠入圍, 相當強勁. 上次試過中環店的沾麵, 只算一般, 這次就來到鰂魚涌分店, 想不到水準也一樣是普通而已.

午市來到, 還以為應該是旺場的時間, 不過是冷冷清清的, 人客不太多. 既然上次吃過沾麵, 這次就要一客燒黑豚拉麵吧.

燒黑豚拉麵 $98: 6分, 一客$98, 不便宜的價位, 不過份量就不少, 賣相也是對辦的.

例牌是喝口湯吧, 周月的湯底, 一向以濃烈為名, 是日喝到的, 果然是相當之鹹, 醬油味道大於一切, 把魚鮮的味道也掩蓋了. 喜歡重口味的朋友會喜歡, 否則的話, 應該很難接受得到那麼鹹的湯底. 另外, 實在是相當油膩, 碗面佈滿油, 單計湯底, 是不合格的.

麵條方面, 是周月的強項. 這天的出品, 質感彈牙, 掛湯能力令人滿意, 挽回不少分數.

到了溏心蛋, 上次吃到的水準只是一般, 這天就大有改善, 呈半流心, 把蛋汁跟麵條同吃, 滿足.

至於配料, 黑豚肉是燒得幾香口的, 不過就是以肥羔為主, 好像無乜肉落肚. 早知如此, 不如吃沒有豚肉的周月拉麵好了.

麵鮮醬油房 周月能夠兩家分店也能入圍必比登, 實在是14年版米芝蓮其中一個幾令人費解的項目. 湯底超鹹, 也很油膩, 黑豚肉也是平平, 還好的是麵條質感彈牙, 不過拉勻來計, 怎也不能算是城中最出色的拉麵店吧?!

評分

味道: 6/10

環境: 7/10

服務: 7/10

抵食: 6/10

推介度: 6/10

餐廳資料:

麵鮮醬油房 周月 Shugetsu

鰂魚涌海光街30號地下

2854 9985