王家沙 Wang Jia Sha - 有水準的經濟滬菜

王家沙這個名字, 算起來, 也認識了很長的時間了, 跟文迪也曾經在這裡吃過不少遍. 近日收到公關朋友的邀請, 前來這邊試菜, 既然這裡是我倆喜歡的店子, 當然欣然答允.

星期五的晚上, 人客相同多, 六點半過後, 已經要大排長龍了, 真誇張, 當然也證明了這裡實在是受歡迎的店子. 跟文迪看看餐牌, 就在幾個不同範疇中挑選了心水菜式分吃吧.

滋潤菊花蜜 $16: 8分, 先來杯喝的吧, 我的選擇是滋潤菊花蜜, 真的是相當滋潤, 但不會太甜, 特別是喉嚨不舒服的朋友, 喝這個就很合適了.

桂圓紅棗蜜 $22: 文迪的選擇是杯熱飲, 桂圓紅棗蜜, 聽她講, 也是不俗的.

招牌蟹粉小籠包 $52: 8.5分, 王家沙的小籠包一向很有水準, 見近日開始是吃蟹粉的好時間, 那當然要來一客招牌蟹粉小籠包, 一客有4隻, 賣價是$52, 很合理的價錢. 小籠包的皮夠薄身, 夾起不會穿底, 入面的湯汁不少, 蟹粉味道鮮甜, 跟肉餡的比例是剛剛好, 作為招牌, 實是令人滿意的.

原盅雲吞雞 $50: 8.5分, 我愛喝湯, 當然要來一客湯, 原盅雲吞雞會是個好選擇. 湯是相當清甜, 還帶點金華火腿的鹹香, 很動人. 配上雲吞及雞肉同吃, 不錯.

清炒河蝦仁 $108: 8分, 主菜方面, 先來的是清炒河蝦仁, 用上的蝦仁, 質感爽口, 味道鮮甜, 簡單的去清炒, 不會太油, 點少少醋來吃, 美味.

松子桂魚 $168: 8.5分, 另外一道主菜就是松子桂魚, 經典的菜式. 火候控制得剛剛好, 帶點脆身, 個汁甜甜酸酸的, 配上松子同吃, 很開胃, 怪不得文迪要連忙加一碗白飯來撈汁了.

魚湯蒜子翡翠苗 $78: 8分, 當然不能不吃點菜吧, 就在總廚推介的那一項中揀選了魚湯蒜子翡翠苗, 用上了相當靚的翡翠苗, 入口無渣, 配上蒜子同吃, 就能夠提升了味道. 至於底下的魚湯味道清甜, 喜歡的話, 當作湯去喝也無不可.

王家沙甜秶飯 $26: 8.5分, 澱粉質的選擇也有不少, 如炒飯或者各式麵食, 不過是晚我的心水還是甜的王家沙甜秶飯, 甜度合宜, 不會太濕, 油條是幾脆身的, 愛吃甜的我們, 當然喜歡.

薑汁鴛鴦湯丸 $28: 7.5分, 最後也來了客薑汁鴛鴦湯丸, 兩粒湯丸分別是豆沙及芝麻味, 質感對辦, 是幾煙韌的, 入面的餡料, 我就比較喜歡香濃的芝麻味, 加上底下的薑汁同吃, 很討好.

整體來講, 王家沙的菜式還是相當有水準的, 如招牌蟹粉小籠包, 原盅雲吞雞, 松子桂魚以及王家沙甜秶飯皆是值得推介的項目. 加上這裡環境舒適, 價位合宜, 實是這個商場內的經濟之選.

評分

味道: 8/10

環境: 7.5/10

服務: 8/10

抵食: 8/10

推介度: 8/10

餐廳資料:

王家沙 Wang Jia Sha

九龍塘達之路80號又一城G層23號舖

2265 8488