米芝蓮指南香港澳門2017 The Michelin Guide Hong Kong Macau 2017 - 澳門名單 (星級餐廳)

至於澳門方面, 這一年的星級餐廳由16家變做19家. 始終在澳門街, 要得到星級榮譽, 是比香港那邊來得難一點, 打入這個名單的, 大都是響噹噹的名字.

3星

首先是3星, 還是新葡京的天下, Robuchon au Dôme跟8餐廳繼續蟬聯3星的榮譽. 連同Robuchon a Galera, Robuchon已經連續9年取得3星了, 8餐廳也是連續第4年得到3星了.

Robuchon au Dôme - Millefeuille

8餐廳 - 至尊京都肉排

2星

至於2星, 就由4家變成5家. 京花軒, 譽瓏軒, 以及The Tasting Room繼續得到2星的榮譽, 而風味居以及泓日本料理就由1星晉升為2星. 連續7年得到2星的紫逸軒, 今年跌至1星了.

譽瓏軒 - 譽瓏軒炒飯

1星

1星方面, 就由10家變成12家. 全新打入米芝蓮就得到1星的是玥瓏軒, 而麗軒以及帝影樓就是從一般推介升做1星, 當中帝影樓是相隔8年之後重新得到1星的榮譽. 而去年已經得到1星的8家店繼續保持1星的成績, 包括連續9年取得1星或2星的桃花源小廚. 這一年, 是沒有餐廳跌出榜外.

麗軒 - 麗軒梅菜扣肉

玥瓏軒 - 龍蝦湯金魚餃

帝影樓 - 火焰黑豚叉燒

金坂極上壽司 - 玻璃蝦 / 馬糞海膽

皇雀印度餐廳 - 皇雀脆餅伴櫻桃

2017年的米芝蓮, 澳門一共有2家新1星店, 麗軒及玥瓏軒, 還有的是8年之後重新得到1星的帝影樓. 新葡京繼續是大贏家, 一共有11粒星(連香港Robuchon), 新濠的5家店, 一共有7粒星, 也是很好的成績. 附: 米芝蓮澳門9年全紀錄!

	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017
Robuchon au Dôme	-	-	-	-	***	***	***	***	***
8餐廳	*	*	**	**	**	***	***	***	***
風味居	-	-	-	-	-	-	-	*	**
京花軒	-	-	-	*	**	**	**	**	**
譽瓏軒	-	-	-	-	-	*	*	**	**
泓日本料理	-	-	-	-	-	-	-	*	**
The Tasting Room	-	-	-	-	*	*	*	**	**
帝皇樓	-	-	-	-	-	*	*	*	*
麗軒	-	-	-	-	-	-	-	-	*
8½ Otto e Mezzo Bombana	-	-	-	-	-	-	-	*	*
玥瓏軒	-	-	-	-	-	-	-	-	*
金坂極上壽司	-	-	-	-	-	-	-	*	*
Terrazza Italian Dining	-	-	-	-	-	-	-	*	*
皇雀印度餐廳	-	-	-	-	-	*	*	*	*
The Kitchen	-	-	-	-	-	*	*	*	*
桃花源小廚	**	*	**	*	*	*	*	*	*
永利軒	-	*	*	**	**	*	*	*	*
帝影樓	*	-	-	-	-	-	-	-	*
紫逸軒	-	**	**	**	**	**	**	**	*
Aurora	-	*	*	-	-	-	-	-	-
Ristorante il Teatro	-	-	*	-	-	-	-	-	-
金殿堂中餐廳	*	-	-	-	-	-	-	-	-
蘇浙匯酒家	-	*	*	-	-	-	-	-	-
利苑酒家	-	*	*	*	-	-	-	-	-
Robuchon a Galera	***	***	***	***	-	-	-	-	-
東怡軒	*	*	-	-	-	-	-	-	-