Maison Eric Kayser - 大名鼎鼎的名字

Eric Kayser這個大名鼎鼎的名字來到香港開設新店子, 剛開業的時候當然是城中熱話, 不過那時候有事, 沒有在最初的時候就前來朝聖, 難得Oli還肯等待我們復出才一同前來吃吃這裡的出品, 真是好朋友, 那就約了個六人小局, 來這裡晚餐兼吃包.

這家店子是分兩個部份的, 其中一面是麵包店, 另外一面就是餐廳. 是晚人客不太多, 我們還能夠坐在窗口位. 剛好沒有郵輪在停泊, 景致還是相當不俗的. 這裡的環境簡潔, 擺位不會太逼, 是幾適合朋友們相聚談天說地的.

看看餐牌, 先吸引大家注意的是set dinner, 分兩個價錢, 主菜揀選法國番茄莎莎配燒皇帝蝦伴田園菜飯的話, 一客$268, 如果主菜揀選燒美國(10安士)肉眼扒配法式炸薯條, 賓尼士醬汁, 一客只是$328. 套餐已經包括頭盤, 主菜, 甜品, 以及咖啡或茶. 當看看一客美國肉眼扒的單點價已經是$288, 就知道這個套餐實是超值的價位. 那就來兩客套餐, 之後另外在大餐牌那邊揀選幾款大家的心水分吃. 請注意, 以下的價錢其實是大餐牌上的原價, 我們揀選了套餐, 當然便宜得多.

麵包籃: 6分, 先來的麵包籃, 本來還抱有不少的期望, 但就換來大家的失望. 麵包竟然不是熱的, 以一家做麵包為主線的店子來講, 奇怪. 特別是隔壁就是麵包店, 要求店子送來一籃熱的麵包, 其實不過份吧.

Season Tomatoes, Buffalo Mozzarella with Pesto served with Olive Ciabatta 時令法國番茄配水牛芝士, 松子仁香草醬 $98: 7分, 頭盤方面, 先來的是時令法國番茄配水牛芝士, 番茄是幾鮮甜的, 而水牛芝士的芝士味也算幾香濃. 兩者的配搭, 是幾清新的. 特別之處是加入了松子仁香草醬, 豐富了味道.

Wild Mushroom & Black Truffle Cappuccino Soup 黑松露泡沫奶油野菌湯 $88: 6分, 接下來的就是cappuccino soup, 黑松露的味道不算太突出, 但野菌就是幾香濃的, 湯的質感是比較杰身, 熱度也只是溫溫吞吞. 中間的泡沫其實跟湯本身不算太配合得到, 效果只是一般.

Roasted Chicken Linguine with Pesto Sauce 燒雞柳扁意粉伴香草醬 $108: 7分, 跟著就是非套餐內的食物, 就是linguine. 質感還算對辦, 有咬口, 不會太淋, 香草醬的味道剛剛好, 不算太濃, 配上的燒雞柳肉質還算嫩滑, 也算不俗.

Grilled King Prawn & Tomatoes Salsa with Garden Vegatable Rice 法國番茄莎莎配燒皇帝蝦伴田園菜飯 $198: 6分, 套餐的主菜, 便宜一點的就是燒皇帝蝦, 既然用上了皇帝蝦, 份量自然是不少的. 蝦肉是幾爽口的, 但稍嫌鮮味不足. 而旁邊的法國番茄莎莎, 酸酸甜甜的, 是幾開胃. 至於田園菜飯就比較濕. 不太令人滿意.

Grilled (10 oz.) U.S. Rib Eye Steak & French Fries with Bearnaise Sauce 燒美國(10安士)肉眼扒配法式炸薯條, 賓尼士醬汁 $288: 7分, 另外一道主菜就是燒美國肉眼扒, 要了medium, 火候控制還算幾好, 起碼不會燒得太老. 肉味不算太濃, 不過點上賓尼士醬汁同吃就是幾惹味的. 法式炸薯條反而是焦點, 剛剛炸好的, 熱辣辣, 相當香脆, 是令人忍不住吃完一條又一條呢.

Eric Kayser Croissant Burger with French Fries 漢堡牛角配炸薯條 $138: 7分, 另外也散叫料一客Croissant Burger, 相比麵包籃來講, 這客croissant就對辦得多, 起碼熱度合適, 如果酥皮能夠脆口一點會更好. 入面的漢堡肉味是幾濃的, 這個特別一點的漢堡, 也是來這裡吃鹹食的一個好選擇.

Apricot & Pistachio Tart 杏桃開心 $68: 6分, 到了甜品方面, 只有兩款供應, 先來的是杏桃開心, 即是杏桃再加上開心果的撻. 不過杏桃跟開心果好像不太匹配, 兩者起不了甚麼化學作用, 而撻的質感也是一般.

Lemon Tart 檸檬撻 $68: 8分, 檸檬撻反而是水準之作, 撻皮帶點鬆脆, 檸檬慕絲質感細滑, 帶點微酸, 但不會太強烈, 更加入了檸檬皮, 豐富了層次. 愛吃檸檬撻的朋友, 應該會喜歡這裡的演譯.

來到這裡, 大家也先行埋單, 連T兄的啤酒, 每人是$164. 當然, 故事不會就此結束. 我們就拿著這張收據, 到旁邊的麵包店買甜點, 憑這張收據, 就能享有九折優惠. 但買完甜點之後, 大家拿回餐廳那邊吃也沒有問題. 雖然有點取巧, 但這個辦法就讓我們能夠有折之餘也能舒適地享用店子的甜點.

Milk Chocolate Cookie 牛奶朱古力曲奇 / Dark Chocolate Cookie 黑朱古力曲奇 $22: 8分, 見到這裡的曲奇餅是幾吸引的, 就選擇了兩款味道分吃. 雖然不是剛剛出爐的, 但質感還算對辦, 面頭仍是幾脆口的, 入面就帶點軟身, 兩者之中, 黑朱古力是比較突出的, 味道濃烈. 而牛奶朱古力會是比較甜的, 但如果是愛甜的朋友, 相信也不會抗拒的.

Coffee Éclair 咖啡手指餅 $30: 8分, éclair也是這裡的招牌甜點, 當然也要來一客, 就揀了咖啡味. Éclair質感是幾鬆化的, 跟在巴黎那邊吃到的也不會有太大距離. 面頭的咖啡醬是幾香濃的, 但不會太苦澀, 甜度亦合適, 是有水準的.

Brasilia Tart 朱古力咖啡忌廉撻 $38: 7分, 吃了朱古力甜品, 也吃了咖啡甜品, 接下來的就是兩者的結合, 就是朱古力咖啡忌廉撻, 味道是相當濃烈的, 也很喜歡兩者之間的平衡是做得很好. 但撻皮不夠脆身, 有點硬, 是影響了食味.

Financier 法式杏仁蛋糕 $25: 7分, 最後的就是financier, 質感帶點濕潤, 也幾鬆軟, 味道上其實算是幾地道的. 不過始終是出爐了好一段時間, 熱度不足. 或許拿回家再焗一焗會更加吸引.

在麵包店這邊吃了五款甜點, 就要每人$21, 連同餐廳內的消費, 大家結算是每人$185, 能夠一次過吃到那麼多款菜色及甜點, 還是合理的價位. 當然, 如果在麵包店那邊單點甜點, 價位就是偏貴. 是晚在餐廳那邊吃的菜色, 大部份水準都是一般, 但又不會太令人失望. 至於甜點方面, 整體是水準之上, 如果撞正剛剛出爐的話, 那就更加不要錯過呢. 服務方面, 店員態度還算不俗, 而外籍經過起初對我們這班不聽拍照的客人是不太禮貌, 到了差不多尾聲的時候, 他忍不住問我們拍照的目地, 我也如實回答, 他反而送了幾包甜點給我們, 不過我就沒有吃了, 留來給朋友們分吃.

或許這裡的鹹食不算太出色, 但來吃吃甜點, 在這個寫意的環境下跟朋友們相聚, 這裡還算是區內一個不俗的選擇.

評分

味道: 7/10

環境: 8/10

服務: 6/10

抵食: 7/10

推介度: 7/10

餐廳資料:

Maison Eric Kayser

尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈地下G14-15號鋪

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