Cô Thành - 順化牛肉檬粉, 香港難得吃到的地道風味

風聞Cô Thành的水準, 以及人龍, 一直想找個機會前來一嚐. 是日剛好人在附近, 那不如就來朝聖.

平日的中午, 未到十二點, 門外已經有條人龍, 我來到的時候, 剛剛開始入座, 還好是在第一輪順利有位, 否則的話, 有排等了. 因為, 這裡上菜的速度是相當慢. 慢功出細貨吧, 要吃得好, 大家也不介意等. 又, 當人龍延伸到店外的時候, 列日當空地等, 您又受得了嗎? 另外, 店子環境相當擠逼, 在這裡吃, 也不能介意了.

Bún bò Huế $98: 9分, 這裡主打三碗檬粉, 那還是選來順化牛肉檬粉吧, 愛吃牛, 沒有理由不吃此品. 先喝口湯, 真的很有越南的地道風味, 牛骨香突出, 香辣中帶點甜, 很惹味.

牛腩呈半肥瘦, 脂肪部份很肥美, 瘦肉的肉質亦很嫩滑, 肉味很鮮. 牛丸跟肉片亦有水準, 魚卷亦很新鮮. 不能錯過的是乾蔥, 很香口.

當然, 另外一個主角是檬粉, 偏幼身, 挺爽口, 吸收了湯底的味道, 自是更加美味.

人氣店Cô Thành的Bún bò Huế, 湯頭, 檬粉, 牛腩, 牛丸也有水準, 是香港難得吃到的地道風味. 這客順化牛肉檬粉, 值得捧場, 只是門外那條人龍, 會否攔阻您等候的決心.

評分

味道: 9/10

環境: 5/10

服務: 6/10

抵食: 8/10

推介度: 9/10

餐廳資料:

Cô Thành

中環九如坊2-4號地舖