Fat Angelo's - United Tastes of America Summer Barbecues

還記得早前應美國肉類出口協會的邀請出席HOFEX, 曾經品嚐過Fat Angelo's大廚Chris Gallaga現場炮製的美國帶骨牛肉, 實在相當美味. 近日再次收到他們的邀請, 前往Fat Angelo’s試菜, 在此要再一次說聲謝謝.

這次的活動名為美國之味 - 夏日燒烤食品節, United Tastes of America Summer Barbecues, 美國肉類出口協會, 美國駐香港農業貿易處, TABASCO以及Fat Angelo’s聯手合作, 於七月到八月期間舉行舉行. 這個活動的重點在於店方會推出一系列以美國優質食材所烹調而成的意大利菜式, 包括由美國農業部評定為最高等級的帶骨牛(bone-in USDA Prime Beef), 黑毛豬, 海鮮, 蔬果以及醬汁等等. 是晚來到Fat Angelo’s的時候剛好是七月四日, 美國國慶日, 現場的佈置很有美式風情. 在這個日子吃來自美國的食材, 實在是特別的應節.

Hot Passion Mojito $64: 8分, 等人齊之前, 先在吧檯那邊喝一杯, 讓大家傾下講下一樂也. 店方的推介飲品是以TABASCO來製作的雞尾酒Tojito Drink, 在四款口味中選擇了Hot Passion Mojito, 那陣TABASCO的辣味是相當醒神, 但又能跟熱情果的甜味配合在一起. 如果能夠喝得辣的話, 這杯Tojito Drink會是不錯的選擇.

Passion Fruit Pineapple Soda 菠蘿熱情果特飲 $48: 8分, 對我來講, Tojito Drink還是太辣了, 於是另外再點選一杯Passion Fruit Pineapple Soda, 酸酸甜甜的, 幾開胃, 加上夠冰涼, 當然是炎夏的解渴之選.

Bread 麵包: 時間差不多, 也是時候移師到餐廳那邊開始是晚的試菜. 基本上我們把整個夏日燒烤食品節的菜色也試過, 不過首先來的是麵包, 大大個的麵包, 帶點脆, 塗上牛油同吃, 還是不俗的.

House Italian Salad 田園沙律: 另外送上的還有House Italian Salad, 很喜歡當中的番茄, 是幾鮮甜的. 請注意凡在Fat Angelo's惠顧任何薄餅, 意粉或者主菜, 即會奉送麵包及田園沙律.

Smokin’ Hot Wings 火辣煙燻雞翼 $98: 7分, 正式開始是晚的試菜, 先來的頭盤就是Smokin’ Hot Wings, 特別之處是用上TABASCO煙燻辣椒汁去烹調. Hot Wings實在是很傳統的美式菜色, 是晚吃到的, 其實不算很辣, 起碼是我能夠接受到的程度, 不過煙燻味道也不算太突出. 雞翼不算太乾身, 加上也幾惹味, 是令人滿意的.

Potato Fig and Fennel Salad 無花果薯仔沙律 $68: 7分, 另外一道頭盤就是Potato Fig and Fennel Salad, 薯仔是幾香的, 加入了來自加州的無花果, 再配上新奇事檸檬醋, 結合在一起是幾清新的菜色.

Prime Rib and Mushroom Pie 黑松露醬磨菇燒牛肉 $198: 7分, 接下來的菜色是薄餅, 其實並不在夏日燒烤食品節當中的, 不過大廚擔心大家不夠飽, 就來一客飽肚一點的菜色吧. 又, 這晚的陣容怎會不飽呢? 說回這客Prime Rib and Mushroom Pie, 燒牛肉配上磨菇, 再加上黑松露醬, 是幾豐富的陣容, 不過就稍嫌薄餅皮不夠香脆.

Prime Rib Steak 燒美國帶骨牛肋排 $428: 7分, 到了主菜的部份, 主打的當然就是Prime Rib Steak, 重量達24安士, 份量十足. 由於近月開始, 本港能夠進口美國的帶骨牛肉, 是晚吃到的, 就是用真空處理, Prime級的帶骨牛肋排. 不過是晚吃到的, 肉味未算太濃郁, 不過火候就控制得不錯, 肉質不會太實, 吃落口帶肉汁, 塗上面頭的steak butter同吃, 更是惹味. 最主要的是一客只售$428, 實在是非常相宜的價位.

BBQ Ribs 燒美國豬肋骨配燒烤醬 $298: 8分, 除了Prime Rib Steak之外, 另外一個重點推介就是BBQ Ribs, 豬肋骨配上燒烤醬去烤, 是幾惹味的, 肉質也算嫩滑. 特別喜歡帶點脂肪的部位, 實是精華所在. 不過我還是更加喜歡在自家後園, 用炭去燒的BBQ Ribs, 更有風味.

Pesto Grilled Alaskan Salmon 香草醬燒野生阿拉斯加三文魚 $298: 7分, 另外一道主菜就是大大塊的三文魚扒, 用上新奇士檸檬香草醬去燒, 三文魚肉是比較乾身, 不太喜歡這種質感, 不過新奇士檸檬香草醬就是幾入味的.

Grilled Boston Lobster Diavolo 燒龍蝦配香草辣茄汁 $388: 8分, 是晚的另外一個亮點就是Grilled Boston Lobster Diavolo, 一磅重的龍蝦, 大大隻, 其實不容易去處理, 但是晚大廚控制火候控制得幾好, 龍蝦不會太老, 帶點鮮味, 肉質也幾爽口. 配上的香草辣茄汁不會太辣, 不會搶去了龍蝦的風頭.

Berkshire Pork Tenderloin 香煎黑豚豬柳配甜酸啤梨汁 $238: 6分, 最後一款主菜就是Berkshire Pork Tenderloin, 煎完後的黑豚豬柳實在很乾, 過了火, 肉質是實實的, 肉汁也不能夠保存了, 也浪費了那油花分佈均勻的黑豚豬柳. 還好的是配上甜酸啤梨汁同吃, 酸酸甜甜的, 豐富了味道.

Fettuccine with Herbs, Porcini and Truffles 松露牛肝菌忌廉闊麵 $298: 7分, 一連五道重量級的主菜, 也把大家的注意力搶去了, 其實大廚也特意為大家預備了一款澱粉質菜色, 就是Fettuccine with Herbs, Porcini and Truffles. 闊麵質感對辦, 有咬口, 配上的松露牛肝菌是幾香的, 如果大家不是太飽的話, 也應該有能力清掉這道菜色.

NY Summer Berry Cheese Cake 紐約芝士餅伴雜莓 $68: 7分, 到了甜品的環節, 先試的是NY Summer Berry Cheese Cake, 芝士味道是比較香濃的, 不過加上了雜莓之後, 就能夠中和一下那份濃烈的味道. 質感方面, 不會太實, 如果餅底能夠香脆一點會更好.

Sun-kissed Sherbet Meringue 柑橘雪葩蛋白霜 $68: 8分, 另外一道在夏日燒烤食品節當中的甜品就是Sun-kissed Sherbet Meringue, 跟傳統的NY Summer Berry Cheese Cake相比, 這客甜品就是比較特別的. 主角是由新奇士柑橘製作而成的雪葩, 質感不俗, 不會太冰, 柑橘味道清新. 配上的是蛋白脆餅以及杏仁餅乾, 特別之處是加入了TABASCO的胡椒雜莓醬, 味道是幾刺激的, 有趣的配搭. 更想不到的是大廚由飲品直到甜品也能夠加入TABASCO, 效果亦幾理想.

Tiramisu 意大利芝士餅 $78: 7分, 最後, 亞茵嚷著要再試這裡的Tiramisu, 大廚也特地送上一客讓我們分吃, 質感不俗, 帶點濕潤, 也有芝士香, 咖啡酒香如果能夠突出一點會更好.

Latte 鮮奶咖啡: 8分, 最後以一杯香濃的latte作結, 質感也幾香滑, 吃一頓意大利餐, 如果沒有一杯精彩的咖啡, 怎能滿足呢.

整體來講, 這個夏日燒烤食品節是令人滿意的, 當中最喜歡的菜色要數燒美國豬肋骨配燒烤醬, 燒龍蝦配香草辣茄汁以及柑橘雪葩蛋白霜, 而Tojito Drink亦是不能夠錯過的項目. 最重要的是難得有這個機會, 一次過吃到一系列美國優質食材, 實在是值得推介的. 大家有興趣的話, 不妨在8月底之前到Fat Angelo's旗下的三家分店, 一嚐美式風情!

評分

味道: 8/10

環境: 8/10

服務: 8/10

抵食: 8/10

推介度: 8/10

餐廳資料:

Fat Angelo's

尖沙咀棉登徑8號豪峰軒地庫B舖
2730 4788