是晚有幸得到Jackeline的邀請, 前來一試這個私房菜, 在此先要說聲謝謝, 也特別謝謝朋友的穿針引線. 起初還以為這裡在工業大廈, 環境會是比較一般, 就如好運強記一般, 但來到才知道這裡的裝修做得相當細緻, 特別喜歡假露台的佈置, 如果不是我們是晚人多的話, 在那邊進餐是幾有情調的.
咸柑桔羅漢果茶: 8分, 未開始吃, 先來點喝的吧, 畢竟天氣炎熱, 當然要消消暑, 這客咸柑桔羅漢果茶, 咸柑桔帶點鹹香, 羅漢果味道就帶點甜味, 兩者配合在一起, 除了清熱潤喉之外, 更有解毒的作用. 其實當晚喉嚨是有點不適, 但喝完這杯咸柑桔羅漢果茶, 喉嚨就真的舒暢了不少.
Lychee gin and tonic 荔枝琴通寧: 9分, 另外一杯飲品就是Lychee gin and tonic, gin tonic喝得多, 但配上荔枝的就比較少見. 是晚喝到的是相當有水準, 琴酒不會下得太多, 酒精濃度是比較輕宜, 配上新鮮荔枝肉去浸泡, 荔枝味道是很清新, 很易入口. 在這個炎夏喝這杯Lychee gin and tonic, 實在是一流的消暑方法. 我跟文迪分喝一杯未夠喉, 還要再添加一杯才滿足.
酸甜紅蘿蔔, 青木瓜及嫩酸薑: 7分, 前菜方面, 分別有酸甜紅蘿蔔, 青木瓜以及嫩酸薑. 這些高纖蔬菜, 多吃有助調理腸胃, 加上味道是酸酸甜甜的, 作為前菜來吃, 自然是開胃, 又能夠幫助大家消化. 不過我不太喜歡吃比較酸的菜色, 還是淺嚐好了.
雞肝醬脆米球: 8分, 另外一款前菜就是雞肝醬脆米球, 單看賣相還很難猜得到內裡乾坤呢. 外層的脆米相當香脆, 配上香口的芝麻, 已經相當吸引. 入面的是自家製的雞肝醬, 質感香滑, 雞肝味道甘香. 或許Jackeline知道如果全晚都是健康的菜色的話, 大家會吃得不夠滿足, 這客雞肝醬脆米球就能滿足到大家對邪惡菜色的要求.
響螺沙參燉瘦肉: 8分, 到了湯品的時間, 當然是我很期待的環節. 是晚Jackeline預備的是響螺沙參燉瘦肉, 相當清甜, 十足火候. 材料方面除了響螺, 沙參以及瘦肉之外, 還加上了枸杞及冬瓜一同去燉. 枸杞有明目的作用, 而冬瓜就有清熱的作用. 由於這湯是有清滋補陰的功效, 實在很適合常常捱夜的朋友飲用.
手撕雞: 8分, 我很喜歡吃雞, 而手撕雞也是我其中一道很喜歡的菜色. 是晚吃到的, 肉質相當嫩滑, 配上麻醬以及芝麻同吃, 簡單而美味. 見大家慢下來, 那我就能夠盡情的吃完一件又一件了, 哈哈!
酥炸冬菇: 7分, 接下來的是酥炸冬菇, 雖然是炸物, 但炸得不會太油, 是香口得來, 也不會太不健康. 冬菇的質感是幾細滑的, 加上有極高抗氧化功能, 是比靈芝還要高, 多吃一點也無妨.
自家陳皮蒸鮑魚: 7分, 跟著就是吃海鮮的菜色, 自家陳皮蒸鮑魚, 大大隻的鮑魚, 陣容鼎盛. 或許就是因為鮑魚太大隻了, 是比較難去咬開, 用刀叉也要費點勁. 不過加上自家的陳皮去蒸, 那陣陳皮香是幾突出的, 但不會蓋過鮑魚的鮮味, 也算令人滿意的.
淮山百合炒木耳: 7分, 又回到健康的菜色, 就是淮山百合炒木耳. 用上不少淮山, 單看賣相, 還以為是薯仔呢. 由於淮山能力益氣補脾腎, 加上質感夠爽口, 實在是值得多吃一點的食材. 至於木耳則能夠養血美顏, 最後還加上百合, 味道是比較清甜滋潤, 正好為這道菜色加上一點甜味.
薑蔥炒蟹: 8分, 接下來的就是海鮮類的菜色, 薑蔥炒蟹:. 炒得幾有火候, 不會過火, 肉質是幾嫩滑的. 由於下了不少薑蔥去炒, 自然是更加惹味. 當然, 蟹肉味道亦是幾鮮甜的, 兩者的平衡是做得幾好的.
上湯金銀蛋南瓜苗: 7分, 繼續下來就是吃菜蔬的時間, 當中一道上湯金銀蛋南瓜苗, 用上了本地農場川龍的南瓜苗, 即日採摘, 新鮮之餘, 也是更為富有營養及食療價值. 南瓜苗味道是幾爽甜的, 入口帶點回甘, 配襯上湯同吃, 就正好中和一下那回甘的味道. 另外, 還加上金銀蛋, 豐富了食味.
荷葉五穀飯: 7分, 當然也要吃點澱粉質才行, 是晚我們就吃到這客荷葉五穀飯, 五穀分別是白米, 紅米, 小米, 薏米以及綠豆, 將五穀包在荷葉中去蒸熟, 除了清熱之外, 也能夠補脾胃. 是晚吃到的米飯, 質感是比較軟棉的, 對我來講, 還是喜歡硬身一點的米飯. 至於味道方面, 委實是比較寡的, 也因為如此, Jackeline特別跟上一客雞肝醬給我們送飯, 當然是更加惹味, 不過大家就要在健康以及美味當中作出選擇了.
金沙蝦: 8分, 下一道菜色就是金沙蝦, 雖然又是一道炸物, 但就炸得不算太油膩, 幾乾身. 加上了不少鹹蛋黃, 自然是相當的香口, 蝦殼亦幾香脆, 連殼連肉食也無問題. 這客金沙蝦, 有水準, 不容錯過.
蒜炒蕃薯葉: 7分, 當然, 一道菜蔬又怎樣夠皮呢. 除了上湯金銀蛋南瓜苗, 也來一客蒜炒蕃薯葉. 特別之處在於蕃薯葉是Jackeline自家種植的出品, 蕃薯有的好處, 蕃薯葉通通都有, 但熱量只有蕃薯的四分之一, 多吃一點也不怕胖. 另外, 還是豐富的纖維質, 讓大家吃得飽足之餘, 更能夠改善腸道健康. 是晚吃到的蒜炒蕃薯葉, 大大碟, 見大家在這時也慢下來, 就讓我把它清掉吧.
原隻木瓜燉雪耳蓮子百合: 8分, 到了甜品的部份, 共有兩款選擇, 先來的就是原隻木瓜燉雪耳蓮子百合, 原隻木瓜上檯, 賣相精緻. 由於燉得火候十足, 木瓜肉已經相當之腍, 味道甜美, 配上雪耳, 蓮子以及百合同吃, 實在教人愛不惜手. 其實這道甜品除了味道令人滿意之外, 還有滋補, 潤肺, 養顏的作用, 是四季皆宜飲用的美肌甜品.
蕃薯湯圓糖水: 9分, 雖然來到這個階段已經是相當的飽足, 但這客蕃薯湯圓糖水還是不能錯過的. 用上了Jackeline自家種植的蕃薯做餡料, 實在是幾特別的做法. 湯圓吃得多, 原來以蕃薯來做餡的, 效果也匹配的. 另外, 還加入了少許海鹽及煉奶, 能夠把蕃薯的甜味更加提升. 配上的薑湯味道帶點辛辣, 正好為蕃薯湯圓起了一個不俗的平衡.
整體來講, 是晚吃到的菜色, 實在是健康得來又美味. 由於Jackeline特別挑選了不少健康的食材, 吃完這一餐, 除了大飽口福之外, 自家的健康狀態也應該有點改善. 特別推介的菜色包括有雞肝醬脆米球, 薑蔥炒蟹, 手撕雞, 響螺沙參燉瘦肉, 原隻木瓜燉雪耳蓮子百合以及蕃薯湯圓糖水
看到這裡, 大家是否心思思想一試Jackeline的健康私房菜? 現在就有機會了, 因為大家可以參加「Jackeline健康私房菜大招募」, 這個大招募的目的, 就是以美味私房菜帶出健康訊息. Jackeline最常推介的保養皮膚方法, 就是在日常食事之中, 加入合適的養膚食材, 在不知不覺間, 達到美膚養顏的功效.
Jackeline免費請你食飯外, 更會即場示範方便, 快捷, 健康的烹調方法, 讓「無飯」夫妻變「模範」夫妻.
對象: 「無飯」夫妻
人數: 24位
日期: 暫定8月2日（週五）晩上舉行
報名方法: 將姓名, 聯絡電話, 電郵傳送至JackelineKitchen@gmail.com, 名額有限, 先到先得. 成功受邀者將於活動1星期前收到電郵及電話確定.
有興趣的朋友, 還不快快報名!
評分
味道: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
推介度: 8/10
餐廳資料:
Jackeline健康私房菜荃灣荃景圍30-38號滙利工業中心B座12樓
6929 8488
沒有留言:
張貼留言