新加坡親子遊: A Noodle Story - 新加坡式的拉麵

從新山回到新加坡, 已經是黃昏的時候, 在酒店安頓好之後, 馬上出發去覓食. 第一站本身是到Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle, 但怎知道店子提早關門, 沒有辦法, 就近近地來到Amoy Street Food Centre, 為的是兩家必比登店.

新加坡米芝蓮2016一共有34家店子入圍必比登, 當中有17家是在熟食中心內, 這個也真的是新加坡米芝蓮的特色. 要知道在巴黎, 倫敦, 或者東京等地的必比登店, 也沒有這樣子的規格. A Noodle Story位處Amoy Street Food Centre, 環境當然是相當一般, 沒有冷氣, 衛生程度亦麻麻.

來到的時候, 已經有幾個人在排隊, 之後人龍越來越長, 而每碗麵製作需時, 目測大約一個客人要等至少五分鐘, 我前面有三個人在等, 就等了超過十五分鐘. 大家來這裡, 預了要等好一陣子. 麵分兩總份量, small跟medium, 那就來客medium吧.

Medium $9: 8.5分, 這碗麵是新加坡式的拉麵, 單計內容, 又真的很獨特, 把幾款別不同的配料結合在一起.

先吃口麵, 麵條很彈牙, 每口麵條也吸盡醬汁的味道, 很惹味.

叉燒是半肥瘦的, 入口即溶, 挺肥美的.

溏心蛋質感對辦, 蛋香突出.

炸蝦皮脆, 肉質爽口, 也幾鮮嫩. 反而港式雲吞就水準一般, 皮太厚, 肉餡亦不夠鮮, 當然, 吃雲吞還是吃香港自家的出品吧.

來到A Noodle Story, 吃的就是那份別不同, 一碗麵一個故事. 當然, 在Amoy Street Food Centre的旅程還未完, 下集繼續.

評分

味道: 8.5/10

環境: 4/10

服務: 4/10

抵食: 8.5/10

推介度: 8.5/10

餐廳資料:

A Noodle Story

Amoy Street Food Centre #01-39, 7 Maxwell Road, Singapore 069111

65 9027 6289