Warren - 有水準的新菜式

不變應萬變, 還是不斷的改變來得好? Warren的團隊, 就選擇定期推出新菜式, 對客人來說, 有神鮮感, 怎也是個埋點. 晚餐價位由$468-$588, 包括頭盤, 湯, 以及主菜, 甜品再另加$78-$128. 以今天的市場來說, 這個定價, 很合理了.

由麵包開始, 一客有水準的麵包, 也隱隱指示出店子在細緻位上的認真, 不是過場的角色.

羽衣甘藍黎麥沙律: 8.5分, 頭盤三選一, 羽衣甘藍黎麥沙律, 用上羽衣甘藍以及黎麥, 就是兩款健康而無得輸的食材. 再加上牛油果在面, 豐富了味道.

香酥手撕油浸鴨脾配西班牙辣肉腸: 8.5分, 至於香酥手撕油浸鴨脾配西班牙辣肉腸, 油浸鴨做得挺酥脆, 質感不俗, 加上西班牙辣肉腸, 帶點香辣, 整個組合很挺惹味的.

芝士黑松露焗帶子: 8.5分, 另外一款頭盤是芝士黑松露焗帶子, 大大隻的帶子, 焗得香噴噴, 帶香濃的芝士味道, 加上黑松露的綴, 效果挺出色.

法式洋蔥湯: 8分, 湯是二選一. 法式洋蔥湯, 芝士加上洋蔥, 還是動人的味道, 不能錯過的還有那麵包, 就是精華所在.

蟹肉南瓜湯: 8分, 還有的是蟹肉南瓜湯, 清甜的南瓜, 配上點點蟹肉作配角.

澳洲法式羊架配紅酒燒汁 $468: 8.5分, 主菜就是四選一. 澳洲法式羊架配紅酒燒汁, 羊肉帶羊羶味, 肉質不俗, 配上的紅酒燒汁, 個味較得幾好.

香煎鱈魚配日式燒汁 $478: 7.5分, 當然有魚的主菜, 說的就是香煎鱈魚配日式燒汁. 鱈魚的質感未算太細嫩, 如果能夠煎得香口一點會更好.

美國頂級西冷配黑松露燒汁 $528: 8.5分, 接下來的是美國頂級西冷配黑松露燒汁. USDA的西冷, 肉味挺濃, 火候控制得幾好, 只是稍嫌黑松露燒汁味道比較濃, 有點掩蓋了西冷的味道.

波士頓龍蝦梳芙厘 $588: 8.5分, 最名貴的要數波士頓龍蝦梳芙厘. 梳乎厘質感輕柔, 夠挺身, 入口帶龍蝦的鮮味. 至於那隻芝士焗龍蝦, 肉質爽彈, 芝士味道也幾突出.

甜品拼盤 $128: 8.5分, 最後的甜品拼盤, 內容分別有朱古力松露蛋糕, 以及香脆焦糖芝士蛋糕. 小晴晴當然喜歡朱古力松露蛋糕, 濃烈的朱古力味道, 質感細滑的松露蛋糕, 有水準. 至於香脆焦糖芝士蛋糕, 焦糖面微脆, 蛋糕帶香濃的芝士味道.

Warren的全新菜式, 整體水準令人滿意, 如羽衣甘藍黎麥沙律, 香酥手撕油浸鴨脾配西班牙辣肉腸, 美國頂級西冷配黑松露燒汁, 以及波士頓龍蝦梳芙厘也值得一試呢.

評分

味道: 8.5/10

環境: 7/10

服務: 7/10

抵食: 8.5/10

推介度: 8.5/10

餐廳資料:

Warren

大坑華倫街9號地下1號鋪

2392 5121