波羅密素食 - 少油, 少鹽, 少糖的健康素菜

波羅密素食於二零零六年開業, 提供少油, 少鹽, 少糖的食物給客人, 實是健康的選擇. 是晚得到店方的邀請及公關朋友的安排, 前來尖沙咀新店一試, 在此先說聲謝謝. 店子位處彌敦道180號寶華大廈2樓, 樓下就是那檔雞蛋仔. 只要聞到雞蛋仔的香味, 就知道沒有找錯路了. 店子新裝修, 環境簡潔, 是坐得幾舒適的. 看看是日的餐單, 陣容強勁, 也知道會是豐富的一晚.

點心拼盆: 7分, 先來的是點心拼盆, 份量十足, 最喜歡的是春卷, 炸得不會太油, 但仍算脆身. 而腐皮卷也是不俗的.

原隻鮑魚刺身魚生沙律: 7分, 想不到吃素菜也會有刺身吃, 真是與時並進, 是晚吃到的是原隻鮑魚刺身魚生沙律, 鮑魚幾爽口的, 魚生質感也對辦, 是幾特別的.

香芋BB班: 7分, 吃素菜很多時候也會來一客魚, 這裡的做法就是小小的一條, 是為BB班, 一人一條, 不用分吃, 更簡單方便. 芋頭是幾香的, 加上夠熱辣辣, 不會太粉, 是有水準的

意式黑松露金湯海皇素翅: 8分, 其實吃素翅也是年來的大趨勢, 是晚來素菜館, 要吃翅的話, 當然是素翅. 這客意式黑松露金湯海皇素翅, 湯夠熱, 南瓜味香, 素翅質感也不俗. 還加入了黑松露, 份量還下了不少, 令到這碗素翅的味道更加之豐富.

法式薯茸焗黃螺: 7分, 也來一客香口的菜色, 吃完意式黑松露就到法式薯茸, 真是跟傳統的素菜店大不同. 這客法式薯茸焗黃螺, 薯茸焗得香口, 不會太濕, 配上黃螺同吃, 食味還不錯.

黑松露香煎百靈菇: 6分, 一向我是不太喜歡吃菇類的食物, 不過來到試菜, 總也要每款食物也一試. 這客黑松露香煎百靈菇, 是煎得香口的, 也因為加入了黑松露, 味道會是偏濃.

金榜題名: 7分, 至於金榜題名, 有點像平日吃開的賽螃蟹, 蛋白是幾滑的, 再加上底下的菜蔬, 清清地, 也不錯.

秘製欖角蜜汁叉燒: 6分, 大家吃素菜總愛來點仿似肉的菜色, 但對我來講, 就不太習慣. 如這客秘製欖角蜜汁叉燒, 質感始終不太對味, 還好的是欖角是幾香口的.

黃金甲鍋粑/素蟹粉鍋粑: 8分, 我選擇的是素蟹粉鍋粑, 當然沒有正宗蟹粉那麼香口, 但鍋粑就炸得脆卜卜, 不會太油膩.

鮮竹杞子藥膳浸菜苗: 7分, 再來的是鮮竹杞子藥膳浸菜苗, 加入了不少杞子, 真是健康一點的菜色, 不過菜苗未算太靚. 其實來吃素的話, 我是更偏好吃這種菜色.

京式牛仔柳: 7分, 接下來的是京式牛仔柳, 賣相真的跟原裝版本差不多. 牛仔柳質感還算不俗, 但我還是主打西蘭花吧, 見大家也慢了下來, 就忍不住多吃幾件.

鮮茄牛柳焗飯: 7分, 不說清楚的話還以為這客是焗豬扒飯, 是焗得幾香的, 飯粒不會太濕, 茄汁用來送飯, 自然是幾開胃的.

意式雜菌珍珠素麵: 6分, 至於意式雜菌珍珠素麵, 麵條是比較淋身, 不過配上雜菌同吃, 還是健康之選.

太極杏仁露腰果合桃露: 7分, 到了甜品的部份, 先來的是糖水. 本來應該是做出太極的效果, 但是晚上檯時就做不到, 不過這客杏仁露腰果合桃露, 把三款糖水結合而成, 是幾香滑的, 甜度適宜. 飯後來點甜, 甚麼時候也是滿足的.

桂花糕 / 金瓜蕃薯糕: 7分, 至於兩款糕點, 金瓜蕃薯糕是雪得硬身了點, 還是喜歡清新一點的桂花糕.

是晚一口氣試了那麼多款素菜, 發覺這裡做的素菜, 實在是比較特別, 是會比平日吃開的素菜店有更多的選擇, 效果也算不俗. 都市人如果想吃得健康一點, 不妨前來這裡, 試試這裡少油, 少鹽, 少糖的健康素菜.

評分

味道: 7/10

環境: 7/10

服務: 7/10

抵食: 7/10

推介度: 7/10

餐廳資料:

波羅密素食

尖沙咀彌敦道180號寶華大廈2樓

2736 3939

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波羅密素食的網頁: http://www.paramita.com.hk/