翡翠拉麵小籠包這個品牌, 在香港是相當成功的, 他們的拉麵跟小籠包是很受歡迎的. 而且在米芝蓮的戰績也相當突出, 在灣仔的分店, 由2010年到2015年連續六年得到必比登推介, 而在九龍灣跟尖沙咀的分店也先後得到連續5年以及連續4年的必比登推介.
檸檬薏米水 $18: 先來點喝吧, 大家也分別點選了不同的飲品, 聽六姨講, 這杯檸檬薏米水是很有水準的.
靈芝山渣烏梅茶 $18: 8.5分, 我的選擇是靈芝山渣烏梅茶, 山渣味道酸酸甜甜的, 幾開胃, 還加上靈芝, 實是健康的配搭.
羅漢果茶 $14: 另外一款健康的選擇就是羅漢果茶.
桂圓杞子雪梨茶 $16: 而這款桂圓杞子雪梨茶就是清潤一點的, 值得一提的是每款飲品也有冷飲或熱飲供應的.
甜酸青瓜簾 $46: 8.5分, 頭盤方面, 只揀選了一款, 就是甜酸青瓜簾, 賣相很精緻, 青瓜簾做得很仔細, 味道是甜中帶酸, 作為頭盤, 很匹配.
油豆腐粉絲湯 $42: 到了湯品方面, 大家也各自揀選了自家的心水, 如這款油豆腐粉絲湯.
清燉牛肉湯 $52: 清燉牛肉湯是這裡的其中一款名物, 爸爸就揀選了這款湯品.
薺菜桂魚羹 $48: 8分, 文迪的選擇是薺菜桂魚羹, 薺菜跟桂魚切成絲, 個羹的質感對辦, 不會太杰, 很適合文迪喝呢.
原盅雲吞雞湯 $58: 8.5分, 我還是喜歡這裡的雲吞雞, 這次揀選的是原盅上, 份量也不少, 有兩大粒雲吞, 還有不少雞肉. 湯頭味道很清甜, 熱度對辦, 還是值得推介的項目.
蟹粉小籠包 $68: 9分, 來到翡翠拉麵小籠包, 當然少不了的是吃吃這裡的小籠包, 是晚先試的是蟹粉小籠包, 皮夠薄身, 但夾起不會穿底, 咬開看看, 湯汁豐盈, 而蟹粉味道夠鮮, 是有水準的.
翡翠4式小籠包 $62: 8.5分, 另外也點選了期間限定的翡翠4式小籠包, 四款味道分別是黑松露鮮肉, 口水雞, 四季豆鮮肉以及芝士鮮肉, 我揀選了芝士鮮肉, 芝士味道是幾香濃, 跟鮮肉的配搭, 那個平衡是做得幾好的.
火腿烤雙方 $86: 8分, 到了主菜的部份, 先來的是火腿烤雙方, 原本是一客三件, 我們當然要加至五件啦. 火腿的肉質不俗, 不會太實, 肥中帶瘦, 蜜味香濃, 夾上餅同吃, 怎也是很美味的呢.
京燒明蝦球 $116: 8分, 其實店方有不少推介的菜式是幾辣的, 但我們不能夠吃得太辣, 只要了一客相對輕宜的京燒明蝦球, 份量也不少, 蝦球肉質爽口, 味道新鮮, 個汁帶點香辣, 是幾惹味的.
鹵香瓜女兒紅蒸桂魚 $128: 8.5分, 另外一道推介菜式就是鹵香瓜女兒紅蒸桂魚, 大大條桂魚, 只賣$128, 也算合理. 廚師團隊控制火候不錯, 肉質幾嫩滑, 帶微微的女兒紅香, 實是推介給愛吃魚的朋友.
白灼菜心 $46: 8分, 也要來碟菜吧, 這客白灼菜心, 用上的菜心是幾鮮嫩的, 我一個人吃了一大半呢.
炸醬拉麵 $48: 8.5分, 除了小籠包, 另外一款不能錯過的項目自然是拉麵, 是日揀選了炸醬拉麵, 麵條質感對辦, 把炸醬拌好後同吃, 帶點微辣, 相當惹味, 來到這裡, 拉麵實是必修科.
蘿蔔絲酥餅 $36: 9分, 點心方面, 蘿蔔絲酥餅就有相當高的水準, 熱辣辣, 不會太油, 酥餅相當香脆, 蘿蔔真的是成絲, 味道香甜, 值得推介.
無錫蟹殼黃燒餅 $38: 6分, 相比之下, 無錫蟹殼黃燒餅就給比下去了, 不夠香口, 芝麻香亦不突出, 不過就是熱辣辣的, 挽回點分數.
薑汁菊花糕 $28: 7.5分, 到了甜品方面, 先來的是薑汁菊花糕, 薑汁的味道是相當之搶, 如果跟菊花的平衡能夠做得好一些會更好.
木瓜雪耳海底椰 $30: 7.5分, 至於木瓜雪耳海底椰, 就是清潤的選擇, 但我稍嫌不太夠甜, 是少甜的版本. 當然, 木瓜, 雪耳跟海底椰的結合, 怎也是健康之選.
杏汁燉雪蛤 $48: 8分, 另外, 我也試了點點杏汁燉雪蛤, 是三款甜品中最有水準的, 杏香很突出, 雪蛤的份量也相當不少, 值回票價.
翡翠拉麵小籠包的整體水準相當不俗, 無論是拉麵跟小籠包皆是值得推介的項目, 另外, 蘿蔔絲酥餅以及鹵香瓜女兒紅蒸桂魚也令人滿意的, 加上價位合宜, 怪不得已經連續七年入圍米芝蓮必比登推介了.
評分
味道: 8.5/10
環境: 8/10
服務: 8/10
抵食: 8.5/10
推介度: 8.5/10
餐廳資料:
翡翠拉麵小籠包 Crystal Jade
青衣青敬路33號青衣城3樓310B舖
2497 3818
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