秀殿 - 精彩的30小時燉牛肉

星期五的晚上, 工作暫時完結, 是跟朋友相聚的最好時間. 是晚吃完一輪甜品, 還是要吃正餐的, 選擇就是近日有不少朋友推介的秀殿. 地點位處商業大廈中, 加上大廈已落半閘, 真難想像到內裡是另有天地. 這裡地方不太大, 雖然來的時候已經是晚上九時, 還是有不少客人, 幸好我們已經一早訂座了, 見之後再有客人來到, 也因為滿座而無法進內一試.

幾名店員也是日藉人士, 加上這裡簡潔的裝修, 是典型日式小店的格局. 店子還有戶外的位置, 在鬧市中的空中花園進食也是個好主意, 當然, 天氣那麼熱, 在總管一聲令下, 還是乖乖的留在室內吧. 看看餐牌, 只有11款前菜, 6款主食, 再加上2款甜品, 實是相當簡單, 但這也能夠讓小店集中火力去做好招牌的菜色. 最後, 我們選了3款前菜, 3款主食, 再加一客雪糕, 相當豐富了.

Potato with Anchovy Mayonnaise $45: 8分, 來到日菜小店, 總會有薯仔沙律的選擇, 實是相當家常的前菜. 這裡的薯仔大大粒, 感覺上幾粗糙, 薯仔香幾突出, 配上蛋黃醬, 帶點點鯷魚香, 是簡單而美味的.

Pork Meat Paste with Bread $45: 7分, 另一客前菜就是肉醬配上麵包, 肉香十足, 麵包就是相當香脆的, 就這樣把肉醬塗上麵包上吃, 當然是匹配的組合. 最後還剩下不少肉醬, Min姐索性就這樣剩吃, 勁.

Shrimp with Garlic $58: 8分, 另外要了客寫在黑版上的是日精選, 就是蒜蓉大蝦配上麵包. 未上檯之前已經聞到那撲鼻的蒜蓉香, 味道相當濃烈, 受不了蒜蓉味道的朋友要留意了. 蝦是熱力十足, 肉質夠爽口, 加上濃濃的蒜香, 用來下酒實是一流. 至於麵包用來點蒜油吃, 也是相當惹味, 見Min姐雖然口口聲聲說好油, 最後還是跟大家一同清掉.

Omlet Rice (Tomato sauce) $98: 8分, 來到主食的時候, 先來的就是香滑奄列飯, 第一客是配上番茄汁的. 或者先講講歷史, 起初的蛋包飯是先把蛋煎成半熟, 再將飯倒入蛋中並包起來, 是真的用蛋包著飯. 不過, 近年也有個做法叫作蒲公英蛋包飯, 就是在飯上加上煎蛋. 當然, 這做法蛋是不能包著飯, 是否還應該叫作蛋包飯就真的見仁見智. 在香港, 不少店子也有做蛋包飯, 但其實做出來的都是蒲公英蛋包飯, 而這裡做的也是這個款式, 不過店子倒老實, 就乾脆把菜色定名為香滑奄列飯. (當然, Omlet是串錯字還是店方有特別意思就不知道了!)

當然要用刀切開奄列, 蛋汁相當豐溢, 蛋香也算幾突出, 吃落口更是相當滑溜, 配上酸酸甜甜的番茄汁同吃, 是很開胃適組合.. 不過嫌飯粒實在偏濕, 不夠咬口, 當然, 單計蛋已經令人相當滿足.

Omlet Rice (Demiglace sauce) $98: 8分, 另一款香滑奄列飯就是加入了牛肉燴汁. 先切開奄列, 這下不得了, 蛋汁簡直是去到澎湃的程度, 而蛋也是相當香滑, 是比番茄汁那客奄列煎得更出色. 至於牛肉燴汁是幾濃郁的, 肉味突出, 配上蛋吃也是相當匹配, 跟番茄汁比是兩種不同的感受, 最佳辦法還是兩款都試勻.

Beef Cheek Stew $148: 9分, 最後來的是30小時燉牛肉, 是製作相當認真的一道主菜, 份量不算太大, 一客只有六件牛肉, 但每一件牛肉都是精華所在, 燉足30小時之後, 肉質是相當之鬆化, 肉味更是超濃郁, 見總管是不客氣的連吃兩件, 就知道這牛肉的水準是如何了. 除了牛肉, 也可吃一口蘿蔔, 吸收了個醬汁的精華, 一樣的相當入味. 另外還配上麵包, 對, 又是麵包, 本來已經相當之飽, 但用麵包點上個醬汁來吃, 實是相當惹味, 怎也要清掉呢. 如果你喜歡吃牛, 這會是你來這裡必吃的一個項目. 相當出色.

Today's Icecream $30: 8分, 最後也來客是日雪糕, 總管不喜吃薑味雪糕, 就要了客烘茶雪糕, 質感煙韌, 茶味相當清新, 吃著雪糕的時候, 就像在喝口茶一樣. 吃完濃味的主菜, 吃吃這杯雪糕, 也起了很好的中和作用.

整體食物是幾高水準, 特別推介的是30小時燉牛肉, 當然, 奄列飯也是不能錯過的. 店員態度親切, 讓客人感受到小店的溫暖. 價位方面, 每人$144, 吃到如此水準的食物, 是相當合理的價位.

或許店子的水準還不能夠跟日本當地的去比較, 但這裡在各方面的表現其實已算相當不錯. 是值得推介的日式小店.

評分

味道: 8/10

環境: 8/10

服務: 8/10

抵食: 8/10

推介度: 8/10

餐廳資料:

秀殿

銅鑼灣渣甸街54號富盛商業大廈3樓D室

2504 1511