Passion by Gérard Dubois - 有水準的新餅店

我們每次家聚也會各自帶上不同店子的出品讓大家同吃, 能夠一次過試到那麼多款甜點, 當然是相當高興. 是日的聚會, 我本來打算買盒曲奇餅, 怎知道店子剛剛結業, 正未知如果是好, 剛巧讓我們見到這家新店, 是Gérard Dubois開設的店子, 當然要進來看看.

這裡的環境是不俗的, 有供客人堂吃的地方, 如果有時間的話, 在這裡買件餅慢慢嘆也不實為件享受下午的樂事. 這裡的選擇不少, 有各式麵包, 牛角包, 丹麥麵包, 三文治, 沙律, 咖啡茶等等, 當然, 我們的選擇還是這裡的甜點. 看看餅櫃, 實是幾吸引的陣容, 就揀選了四款帶給大家同吃.

Bellini $36: 9分, 賣相精緻, 用上了白桃配上香檳慕絲, 白桃味相當清新, 在夏天吃用水果做的甜品, 特別合適. 加上白桃是我的心頭好, 當然更加令我滿意. 至於面層的香檳慕絲是幾細滑的, 香檳味淡淡然的, 不會太濃烈, 跟白桃同吃是幾匹配的.

Opera L'Orange $36: 8分, 這裡的甜點是比較有特色的, 能夠在平日吃開的口味中作出點點改變, 給客人新鮮的感覺. 如這款opera, 層次分明, 而質感是幾鬆脆的. 至於味道方面, 朱古力味是相當濃烈, 配上香濃的咖啡味, 已經是相當濃郁的搭配, 但這裡的出品加入了橙味, 帶點酸味, 正好中和了朱古力及咖啡的濃烈味道, 令到個平衡是做得更加好.

Mango Mont Blanc $36: 9分, Mont Blanc當然也是另一款經典的法式甜點, 相當大家也在不同的店子吃過, 這裡的出品, 特別之處是在中間加入了芒果, 蛋糕質感鬆軟, 面頭的栗子蓉相當香口, 栗子味道突出, 而芒果就幾鮮甜, 想不到的是栗子跟芒果也能融合在一起, 是個有趣的組合.

Tiramisu $38: 8分, 最後也要了款意式的甜品, 看來這裡除了主打法式甜點之外,也提供了其他大路一點的選擇. 賣相是幾精美的, 層次做得不俗, 芝士夠細滑, 也是幾香濃的. 咖啡酒也幾香, 但不會太重. 質感方面, 雖然我們有放進雪櫃後才再拿出來吃, 但還不會太濕, 是有水準的.

四款甜度皆是有水準的, 以新店子來講, 令人喜出望外. 店員態度友善, 也細心的介紹店方的招牌甜點讓我們去選擇. 價位方面, 每件甜點是$36-$38, 念及這裡的水準, 實是幾經濟的價位.

見店子還有不少其他食物供選擇, 如文迪就對鬆餅大感興趣, 看來遲一些還是要拉隊來掃一掃才行.

評分

味道: 8/10

環境: 8/10

服務: 8/10

抵食: 8/10

推介度: 8/10

餐廳資料:

Passion by Gérard Dubois

灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣國際公寓地下1號舖

2529 1311