如心艾朗酒店這家新開業的酒店, 位處牛頭角地鐵站附近, 不過在後街的地段, 不熟悉這區的環境的朋友, 要找到這裡也不容易呢. 其實在地鐵站B5出口沿觀塘道往觀塘方向走, 在第一個路口轉入去, 在右手面就是如心艾朗酒店.
酒店只有一家餐廳, 就是我們是晚的目標forte. 這裡的環境是幾有型格的, 看上去就像個原始森林, 而我們坐的地方是個岩洞, 都幾有私隱的. 這裡雖然是吃意大利加日本菜, 但也有像中式餐館一樣提供圓檯, 讓我們傾計以及分吃食物是更加之方便.
這裡沒有實物餐牌, 餐牌都是放在iPad, 不過介面不算太容易操作, 在意大利菜的介面轉到日本菜的介面是有點麻煩. 除了在iPad點菜, 還可以選擇肉類的生熟程度. 不過iPad不是直接連入店方的電腦系統, 店員之後是要另行在把我們點選的食物再在另一個電腦內入單. 這個iPad點菜, 似乎實質作用是不大.
先來的是麵包, 根據介紹, 店子的大廚是從Grissini那邊過來的, 想不到Grissini最精彩的作品也能夠在這裡吃得到, 就是Grissini. 第一輪吃到的只是溫溫吞吞, 第二輪再來的就是相當不錯, 熱辣辣, 面頭幾香脆, 咬落口就夠鬆軟, 如果芝士味道能夠更加突出會是更理想. 至於其他麵包, 塗上藍芝士之後, 幾香口的, 也算是不俗.
土佐一口炸豆腐伴木魚絲 $55: 7分, 既然這裡除了意大利菜也有日本菜的供應, 也突意揀了一客小食一試, 就是土佐一口炸豆腐伴木魚絲. 先講豆腐算是幾大塊, 一口吃完似乎不太可能. 豆腐是炸得熱度十足, 入面更有點燙口. 是幾滑的, 但豆香就不太足夠.
手造意大利香草闊條麵配蒜香鮮蜆 $178: 6分, 來到澱粉質的環境, 當然要一試這裡的自家製闊條麵. 份量偏小, 質感只算一般, 不夠咬口, 不過就幾有蛋香. 麵條不太能吸收到蜆汁的味道, 是有點蜆還蜆, 麵條還麵條的感覺. 而蜆肉本身不算有鮮味, 反比蒜蓉味搶去了味道.
燴扁意大利麵伴安格斯牛肉及牛肝菌 $168: 7分, 反而燴扁意大利麵的水準是比較好, 質感不俗, 算幾彈牙. 安格斯牛肉火候剛好, 肉質嫩滑, 但不太有肉味. 牛肝菌就味道淡淡的, 吃不出那份菌的香味.
海膽意大利飯伴巴馬臣芝士 $188: 6分, 除了麵條, 也要了客意大利飯, 質感不算對辦, 沒有risotto應有的煙韌感覺, 加入了巴馬臣芝士, 還算幾香口的. 至於面頭的海膽, 不算太有鮮味, 而跟意大利飯是不太匹配的組合.
燒西班牙豬扒配牛肝菌汁 $348: 6分, 主菜只要了兩款分吃, 這客燒西班牙豬扒賣價$348, 不算便宜的價位. 豬扒份量還不少, 連豬骨的位置, 肉質不會太實, 但就沒有甚麼肉香, 也烤得不夠香口. 牛肝菌汁味道不太突出, 底下的薯蓉反而只得少許, 太過乾身, 不太吸引.
咖啡碎粒煎焗新西蘭羊架配馬鈴薯 $328: 7分, 另一款主菜揀選了招牌菜色, 就是咖啡羊架, 這個組合, 聽上去是幾奇怪的, 不過原本還算幾匹配. 羊架焗得火候剛好, 外層微脆, 內裡肉質嫩滑, 帶點點紅, 不過是欠了羊的羶味. 配上咖啡碎粒, 是幾香濃的, 但不會搶去羊的味道, 平衡做得幾好.
青蘋果撻伴血橙雪糕 $88: 8分, 到了甜品的環節, 當然是大家最期待的部份. 青蘋果撻的撻皮焗得香脆, 熱度對辦, 入面的青蘋果撻甜酸度剛好, 不會過酸. 血橙雪糕冰了點, 不過血橙味是幾突出, 偏濃烈的味道跟青蘋果撻是個不俗的對比.
香蕉奶油撻伴沙巴翁 $88: 8分, 另一個撻是香蕉奶油撻, 不過賣相就不太一樣. 香焦是幾香甜的, 撻也是幾脆, 加上香滑的奶油, 簡單但令人滿意. 再配上旁邊的沙巴翁同吃, 不會太甜, 是文迪最喜歡的一道甜品.
意大利雲尼拿雪糕伴咖啡及咖啡甜酒 $88: 8分, 至於我最喜歡的還是affagato, 在我們面前才淋上咖啡甜酒, 減慢了雪糕溶化的速度. 雲尼拿雪糕大大球, 相當香滑, 而咖啡甜酒是相當香濃, 兩者相配合, 冷熱之間的效果做得很好. 不過我還是覺得咖啡是下得偏多, 吃到尾的時候是要在撈雪糕來吃, 兩者的比例更改一下會更合宜.
暖朱古力流心蛋糕伴檸檬雪葩 $88: 6分, 除此之外, 也有大路的心太軟, 外層的質感偏實, 流心度是一般, 反而一切開是聞到幾濃烈的朱古力味道. 用上檸檬雪葩, 味道實在偏酸, 跟朱古力是不太匹配, 其實用回雲尼拿雪糕會是更合適的選擇.
意大利牛肝菌奶凍伴蜜糖雪糕 $88: 6分, 是晚有不少菜色用上了牛肝菌, 到了甜品也來一個牛肝菌panna cotta, 這個試驗就實在偏一點了, 牛肝菌跟奶凍是起不了甚麼化學作用. 面頭的是牛肝菌唶喱, 菌味反而是比較突出, 但始終是鹹鹹的味道, 跟底下的奶凍加在一起是相當奇怪. 而奶凍質感實實, 又無乜奶香, 大家都無乜興趣, 唯有等我清掉吧. 另外, 旁邊跟上的雪糕應該是乳酪雪糕來的, 酸酸的, 大家反而幾喜歡, 但店方的餐牌是寫蜜糖雪糕, 是否是日沒有了蜜糖雪糕供應? 或者蜜糖味能夠中和一下牛肝菌的味道吧.
一口氣試了店方十一款食物, 整體水準是有得有失, 重點推介的意粉未算出色, 主菜也是一般, 甜品方面反而有三款是水準之作. 服務方面, 本來是相當不俗, 但埋單的時候, 店員竟然叫我們用優惠券而不用信用卡折扣, 但之後我們算一算才發覺信用卡的折扣是慳得更多, 結果要void單再過數. 雖然最後我們也取得到折扣, 但在整個過程上店員是不太友善. 價位方面, 九折後每人$354, 還算合理吧.
見店子整晚客人也不太多, 加上地段的問題, 看來這裡要突圍也不容易. 且看日後店方能否在以上的範疇上有所改進.
評分
味道: 7/10
環境: 8/10
服務: 7/10
抵食: 7/10
推介度: 7/10
餐廳資料:
forte
觀塘創業街38號如心艾朗酒店2樓
3968 8222
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